1樓：霏兒媽咪聊健康
海參買回來可以炒著吃，煮粥喝，與雞蛋一起蒸著吃。不過海參並不是越大越好，而野生比養殖的好。
海參是一種肉質細嫩，營養豐富，**比較昂貴的高階食材，具有很好的滋補養生功效，很多人都喜歡吃海參，海參在購買回來以後要認衡猛裂真清洗浸泡，等海參完全泡發以後才能烹調食用，在泡發海參的時候一定要用純淨水，而且要保證容器無水無油，不然會讓影響海參泡發的質量。
一、海參粥
海參可以炒著吃也可以煮粥喝，在炒海參的時候可以搭配適量的蔥段，用大火快炒會讓炒好的蔥爆海參很好吃，除此以外海參還可以在切碎以後與小公尺一起煮粥喝，煮粥的時候需要先把小公尺淘洗乾淨，放到鍋中加水，煮到八成熟，放入切碎的海參，再放入適量香蔥末和食用鹽繼續煮10分鐘煮好以後關火取出就能喝。
二、海參蒸雞蛋
海參可以和雞蛋搭配的一起蒸著吃，在做的時候需要取3~4個雞蛋磕開的碗中加適量清水稀釋調勻，再準備乙個海參，把它洗淨以後切成小丁，放知仿在調好的雞蛋液上，蓋上保鮮膜，扎幾個小孔，放到蒸鍋中隔水蒸開鍋後再蒸7~8分鐘，蒸好以後取出淋上生抽和麻油吃的時候調勻就可以。
三、海參不是越大越好
在挑選海參的時候，要知道海參並不是越大越好，鑑別海參質量的好壞與大小無關咐閉，而與它的養殖方法有關，那些在海水中自然生長的野生海參營養價值高，而人工養殖的海參營養價值與食療功效要比野生海參差一些。在挑選海參的時候，還要看一下海參的肉刺，它的肉刺要完整、倒伏，而且尖而不直。同時要用手按壓一下海參，如果感覺海參有彈性說明它比較新鮮。
2樓：黎昕科普知識小屋
海參買回來一般都是煮著吃的，但並不是越大越好，而是海參的營養價值越高越好。
3樓：沒結婚呢
海參買回來可以燉湯、清蒸、涼拌、爆炒、煮火鍋；海參並不是越大越好，而是要選擇品質。
4樓：網友
做法一：海參蒸雞蛋。
海參和雞蛋都是公認的很好的滋補佳品，首先要將雞蛋打入碗中，然後加入海參小丁，少許的鹽分，少許的胡椒粉，然後適當的攪拌一下，也可以適當的放入一點香菜生薑等，然後在鍋裡煮大約10-15分鐘，然後拿出來吃就可以了。這樣的做法可惡意起到很好的滋補胃，也能夠順氣。
做法二：涼拌海參。
涼拌海參的做法特別簡單，首先要將水發的海參切成薄片，然後加入調料汁就可以了，做這道菜重要的就是要調汁，首先要將大蒜搗成蒜泥，然後加入料酒、醬油、食鹽、白糖、味精以及芝麻油等，這樣的吃法特別的清爽可口，而且適合夏季來吃，小朋友也是非常喜歡吃的。
做法三：雞肉海參湯。
海參彎擾伍湯的做法很簡單，需要準備一些煮雞湯的調味料，比如熟雞塊、蔥薑片，黃酒，食鹽、味精等，然後起鍋燒油將調味品加入之後適當的炒香，然後加入雞塊，清湯，黃酒等燒沸之後撇去一些浮沫，然後加入蔥段薑片就可以了，這樣燉煮大約15分鐘，然後放入發好的海參，再燉個3分鐘就可以出鍋了。
做法四：海參芹菜粥。
海參芹菜粥的做法特別簡單，只需要準備海參，食鹽，芹菜，生薑還有大公尺，首先要將大公尺洗乾淨之後，然後浸泡30分鐘，倒入清水的鍋子當中，用大火燒沸倒入公尺熬煮，然後改成中小火來煮沸30分鐘，然後將芹菜切成碎末之後加入海參片，生薑就可以了繼續煮三分鐘就可以出鍋了。
做法五：胡椒海參湯。
這裡就是需要海參水發好，可以將裡面的一些內臟處理乾淨，然後起鍋燒油掌勺，將蔥絲蒜末炒埋或香，加入適量的料酒，然後加入雞湯，味精，醬油鹽還有胡椒粉等，然後加入海參片，這樣燒開湯之後調好味就可以淋入香油和香菜就可以了。
做法六：紅燒海參。
紅燒海參的做法是爆炒，可以選擇海參直接放入李早開水當中煮沸55分鐘，然後將裡面的內臟洗乾淨切乾淨，加入瘦肉切絲，加入調味品，然後將白菜洗乾淨，燒熱鍋之後加入就可以了勾芡上碟子了。
5樓：結婚發的
可以選擇燉煮，也可以用來熬湯。不是的，要注意海參的品質，不僅僅通過個頭的大小來判斷。
怎麼樣的海參才是好的
6樓：ray的數碼港
好海參的選擇方法如下：
1、從形狀上鑑別。***的幹海參的體形是較為肥滿而且呈圓柱形，刺挺直，個體輕，參肚小的吸盤排列整齊。
2、從成色來看。幹海參用水發後會表現出正宗的瑪瑙色，彈性高，口感軟糯，沒有破碎的現象，無異味。
3、從規格上鑑別。最大的規格是每500克/30頭左右，大規格是每500克/40-50頭左右，中等規格是每500克/60-80頭左右，小規格是每500克/100頭以上。
4、從加工方法上鑑別。一種是搓草木灰海參，這種方法是比較傳統的加工工藝；另外一種是純淡幹海參，用這種方法加工製造出來的海參低鹽、無灰、水分低。另外，每加工一斤搓草木灰幹海參需要鮮海參23—26斤左右，然而每加工一斤純幹海參需要鮮海參35斤左右。
5、鹽幹海參的表層通常是附著一層鹽粒或是鹽沫，所以外表表現出來是白色的，沒法看到清晰地表皮和小足，鹽幹品質好的髮量往往可能達到五倍左右，質量差的就不好說了。
海參怎麼是好的
7樓：
一、要看海參的外觀好海參肉刺以及腹部的管足一般都比較完整，好的海參皮質清晰豎爛，顏色自然，根據生長環境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，但絕不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末。二、要看海參的乾燥程度幹海參一定要乾燥，不幹的海參容易變質，而且因為含有大量水分，**比實際高出了很多。三、要看海參的乾癟程度購買幹海參時一定要挑選乾癟的，有不少無良商販碰差在海參的加工過程中，為了增加海參的重量加入了大量白糖，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的矇蔽性。
另外還需要注意的是，有的海參是染色的，在外**顏色非常漆黑，海參的開口處也是黑色的，裡面露出的海參筋都是黑色的，大家都要注意辨別。四、要看海參的**購買幹海參時不要一味追求**便宜，要結合幹海參的水發率來進笑纖皮行綜合比較，漲發率是衡量海參品質優劣的最基本特徵。譬如純淡幹海參，其漲發重量往往可以達到10倍以上，長度兩倍以上，而劣質幹參水發後重量在5-8倍之間，長度一倍多一點，甚至破碎不堪根本無法食用。
海參怎麼是好的
8樓：
乾燥的是好的，顏色也要鮮亮。海參一定要選乾燥的，不幹的海參容易變質，而且因為含有大量水分**實際高出了很多購買幹海參時一定要挑選乾癟的，現在有不少不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參譯彩的重量加入了大量白糖逗好虛、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參雖然不符合產品質量標準，但因為參體異常飽滿，顏色也黑散汽爬亮。要從規格上來識別，特大規格的每斤30頭左右，大規格的每斤40-50頭，中規格的一般在每斤60-80頭，而小規格的則每斤在100頭以上。
從成色上來區分，優質的幹海參經過水泡後常常呈現正宗的山燃瑪瑙色，彈性比較高，口感極好，軟軟的、糯糯的，基本上都是整體，沒有破碎，也沒有異味。加工方法上來識別，一種是傳統的加工工藝，就是通過搓草木灰的海參。一種是純淡幹海參，這種方法加工而成的海參，沒有襪首無鹽分，無灰，無水分。
不過，這種純淡幹海參的**要遠遠高於搓草木灰海參。
怎麼樣的海參才是好的
9樓：刺任芹
幹海參的選擇方法。
就是幹海參海參的成品。雖然其營養價值不如鮮海參，但其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，且易於儲存和運輸，因此很受人們和市場的歡迎。根據加工工藝的不同，合格的幹海參一般指鹽幹海參和淡幹海參。
1只淡幹海參。
幹海參，一種含鹽量在5%-10%的幹海參，是目前海參的主要產品，也是含水量較高的最好的幹海參。幹海參的傳統加工流程是：加工海參等原料——煮鮮參——曬乾——蒸乾。
幹海參的淺色表皮和小腳(海參的吸盤)清晰良好，外觀呈黑色或灰色。
淡幹海參的加工有深度和深度之分，純乾的更精細，含水量最低。純光幹海參可能很小，但它的髮量可以達到倍。普通幹海參一般十倍以上，海參一分一價。
淡幹海參加工次數最少，營養損失少，貯運方便，保質期長，加工成本低且簡單；缺點也差不多。海參的一些營養成分在加工過程中會流失，食用發加工過程比較複雜。
2鹽幹海參。
幹海參表面通常附著一層鹽粒或鹽沫，所以外表呈白色，沒有明顯的皮，腳也很小。鹽幹海參的傳統加工流程如下：海參等原料加工、鮮海參煮制、海參醃製、海參烘烤、曬乾、造缸、自然曬乾。
幹海參工藝簡單，加工成本低，保質期長，便於儲運。
***的幹鹽量可能達到5倍左右，質量差的就不好說了。幹海參的好處是保質期可以長達幾年，運輸儲存方便。加工方法簡單，成本低。
缺點：在加工過程中，有效成分流失嚴重，加工工藝複雜。市場上很多加工商家受利益驅動，新增大量鹽，摻假嚴重。
3糖幹海參。
市場上所謂的「糖幹海參」，就是在鹽幹海參的製作過程中，用大量的糖代替少量的鹽。由於加糖後海參的外觀更加圓潤，大量加糖可以增重，這些「糖幹海參」的銷售**可以降低30%甚至50%。糖幹海參，又黑又漂亮，味道甜甜的。
糖幹海參的優點是：外觀漂亮，送禮漂亮，所以現在很多超市海參店的人參都是糖幹人參；但是，缺點更明顯。糖幹海參比較潮溼，不能長時間儲存。
同時漲的速度和口感都不如淡幹海參；營養成分在加工過程中也有損失，引入了糖分，不利於糖尿病人食用。隨著幹海參行業標準的制定，糖幹海參退出了市場，但仍有一些不法商販用糖幹海參欺騙消費者。
怎麼樣的海參才是好的
10樓：
摘要。親查詢結果：怎麼樣的海參才是好的：
一、看體型 一頭海參的體型是否完整端正，就決定了這頭海參的新鮮程度和它的品質與質量。如果有出現體型不完整的海參，那就是商販把腐爛地方去除後的海參，這種海參中含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。
親查詢結果：怎麼樣的海參才是好的： 一、看體型 一頭海含攜參的體型是否完吵老昌整端正，就決定了這頭海參的新鮮程度和它的品質與質量。
如果有出現體型不完整的海參，那就是商販把腐爛地方去除後的海參，這種海參中公升扒含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。
二、看水分 大部分不沿海的城市所買的海參往往都是風乾的海參，風乾後的海參營養物質並不會有很大的旦隱影響，但是因為海參的**昂貴，所以有一些不法的商販會在海參中摻入過多的水，使海參增加重量從而牟取暴利。而海參中的水分增加後便會使海參中的微生物大量的繁殖，不利於海參的存放和保質，所以一頭好的海參水分應該是在百分之十五以下，才是最好的海模鋒廳參基遲。
三、看大小 一頭海參成瞎消悉橋鬥長的過程中營養汲取是均衡的，所以海參的的大小是均衡的。一些商販會想提高海參的重量，所以會在海參的腹部填充沙子、鹹鹽來增加海參的重量，這時候海參的腹部便會鼓起，這樣的海參的就是不夠好的，好的磨乎海參大小均勻，腹部中無沙粒等其他東西的。
海蔘怎麼吃，海蔘怎麼吃好
海蔘的家常吃法 1 水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。2 家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。4 海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，...
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
要先肚子裡的腸子弄掉，然後煮著吃。煮好了之後可以把它切成條，自己可以做這吃，不過我認為還是煮著吃比較好。蔥燒的比較經典，也可以水發之後蘸醬吃。蔥燒海蔘的原料 水發海蔘1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，溼玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。蔥燒海蔘的做法 1 將水發...
海蔘怎麼燒吃，海蔘怎麼燒好吃又營養
做海篸儘量的不要用油這樣會破壞海篸的營養。下面介紹怎麼吃法不知是否滿意。冷凍的海蔘已經收拾乾淨 煮熟，食用的前一晚，用冷水 最好是純淨水 泡上，吃前去掉海蔘的牙。最簡單的吃法 每天早上空腹直接吃，或者將海蔘沾著白糖或者蜂蜜或者鮑汁直接吃。做粥吃 在做海蔘粥前，先把米粥熬好，粥的材料最好是碎米，或者普...