1樓：匿名使用者
食材主料
即食海蔘39克
小紅辣椒4個
方法/步驟
速凍海蔘一定不是放到鍋裡煮，這樣會造成海蔘縮得很小而且影響口感。海蔘的吃法有很多，涼拌、熱炒、做湯都可以，最簡單也是最有營養的吃法是早晨空腹時將整個海蔘根據自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味達美醬油、鮑汁等吃下。下面介紹涼拌的做法：
即食海蔘開袋用水沖洗，再用刀切成小塊。
大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入料酒、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁
將海蔘盛入蒸籠內，入籠幹蒸20分鐘後，加入精鹽9克、清水1000毫升，繼續蒸20分鐘.
蒸好的海蔘與調好的味汁攪勻即可食用。
end冷凍海蔘的選購
即食海蔘的形態和口感最為接近鮮活海蔘，口感最好，開袋即可食用，再配上特製的海蔘伴侶，美味難擋。不新增任何著色劑和其他新增劑的即食海蔘，顏色較淺，較鮮海蔘略顯灰白，但不影響營養和口感，消費者在選擇時要注意識別。海蔘體大、皮薄、個頭整齊，肉肥厚，形體完整，肉刺齊全無損傷，光澤潔淨，顏色純正，無蟲蛀斑且有香味的為上乘之品。
還要求開口端正、膛內沒有多餘的泥沙，灰末少，幹度足，水髮量大。海蔘要得就是刺多，刺越多越好，沒刺的就不是好海蔘。從品牌來說，國內最好的兩個海蔘品牌是北京同仁堂以及福臨門。
如果是商務送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
購買即食海蔘時，看好包裝袋上的生產日期，時間長了的不要買，要買最近加工的。
看海蔘的本身是否透明，若透明說明海蔘發制的非常好，營養儲存的好，吃起來口感也好；否則，就是海蔘泡發過大了，營養流失比較嚴重，而且吃起來口感也不好。
2樓：心明心誠
焯水後的冷凍海蔘非常鮮的，用快刀切成薄片，擺滿一碟（保持冷凍狀態，溫度高可在碟裡鋪一層碎冰），另取小碗（吃火鍋的那種）放點芥末膏用高檔醬油化開備用。用牙籤挑一片海蔘蘸下醬油吃，味道特別鮮美。不過現在天冷了這樣吃似乎不是很合適。
還有種吃法也不錯，就是用個小水杯（不要用平時喝水的杯子因為粘了海蔘會有腥味）如一次性紙杯，放入切成薄片的海蔘適量（不要太多，蓋住底就行），用滾水一衝，一杯蔘湯就出來了。
焯水後的海蔘吃法不多，你還可以再用高壓鍋煮下，也可以普通煮熟後吃，那樣炒個菜啊什麼的更好一點。
具體菜的做法你可以直接搜尋，我懶得複製貼上。我挺喜歡吃海蔘炒雞蛋，3個小參片刀花，4個雞蛋打點蔥花進去，炒。香、鮮還有嚼頭。不過海蔘冷了發腥，刷碗討厭。
另，可不是用焯水參做的，水分太大了而且一熱參就化。我是用煮熟參或高壓參做的。至於想用來待客，你還是上網上好好學學吧，其實跟炒別的葷菜也差不多。
3樓：梵蒂岡豆腐羹
材料（上海菜），蛋餃10個，黃芽菜1/3棵，魚丸100g，豬肉餡100g，乾粉絲1小把，幹木耳20g，香菜碎1茶匙（5g），老母雞1只，鹽2茶匙（10g），姜3片，黃酒2湯匙（30ml），油炸乾肉皮30g
做法老母雞宰殺後洗淨，將整雞放入湯鍋中，加入3000ml熱水、黃酒（約20ml）和薑片，用大火燒沸後轉小火慢慢煲煮2小時，隨後將整雞撈出切成塊和雞湯一起待用。
黃芽菜洗淨，連幫帶葉一起切成大塊。幹木耳和乾粉絲分別放入冷水浸泡20分鐘，使其完全泡發。油炸乾肉皮放入沸水中浸泡30分鐘，待完全泡軟後切成4cm見方的小片。
在豬肉餡中調入少許鹽（1/2茶匙，3g）和餘下的黃酒（2茶匙，10ml），攪拌均勻後團成小肉丸（約15g/個），再放入沸水中汆1分鐘成形，取出待用。
大火燒沸鍋中的雞湯，將雞塊、黃芽菜塊、魚丸、小肉丸、粉絲、木耳、蛋餃和肉皮放入鍋中，隨後再調入餘下的鹽（約7g）。
最後大火燒沸後撒入香菜碎即可。
鮮海蔘為什麼要沾芥末吃
因為芥末有很強的殺菌功能，可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用，故生食三文魚版等海鮮食品經常 權會配上芥末。芥末食用價值 1，芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙，對預防癌症，等也有一定效果，同時還具有發汗 利尿 解毒 清血等食療功效 對增進食慾 促進血液迴圈也有不錯的幫助作用...
海蔘怎麼吃，海蔘怎麼吃好
海蔘的家常吃法 1 水發後直接食用。加上適量的冰糖或者白糖，以及微量的開水，再入鍋內蒸一下，趁熱進食。2 家常做菜，做湯時將其片成片一起炒燉都可。3 海蔘適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。4 海蔘研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用米湯沖服，每日三次，...
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
要先肚子裡的腸子弄掉，然後煮著吃。煮好了之後可以把它切成條，自己可以做這吃，不過我認為還是煮著吃比較好。蔥燒的比較經典，也可以水發之後蘸醬吃。蔥燒海蔘的原料 水發海蔘1千克，清湯250克，油菜心2棵，料酒9克，溼玉米粉9克，熟豬油45克，蔥120克，醬油，味精，食鹽各適量。蔥燒海蔘的做法 1 將水發...