1樓：匿名使用者
菇燒牛肉的做法。
牛肉和牛排切塊洗淨、焯水、瀝水。
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平菇洗淨、焯水後攥幹水分中間切開備用。
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姜切和洋蔥切塊。
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鍋中加入適量的食用油，放入羅勒葉、香菜籽、孜然粒和百段基裡香炒出香味。
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放入姜和洋蔥翻炒均勻。
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放入牛肉和牛排，翻炒均勻後，加入生抽、陳醋搭燃並、滷水汁和黃酒再次翻炒均勻。加入適量的水蓋上蓋子中小火燉1小時40分鐘。水一次性多加點，最好中間再不要新增。
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放入平菇再燉20分鐘。
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一定要加幾塊帶骨牛排啊！
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2樓：柳笛輕揚
番茄蘑菇燉牛肉的做法。
牛肉切大塊，洗逗旁裂淨後放在清水中浸泡20分鐘，將血水倒掉，再反覆清洗2次。放入涼水鍋中，水燒開後，撈出洗去表面的浮沫備用。
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另燒滾一鍋水，放入汆燙過的牛肉、生薑、香葉、桂皮、八角、花椒等香料大火煮開轉小火燉1小時以上至牛肉酥爛。
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取出一餐所需的牛肉，切厚片備用；番茄、杏鮑菇、胡蘿蔔、洋蔥、青椒分別洗淨，切成滾刀塊備用。
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炒鍋燒熱加入2大勺油，放入香葉和桂皮炒出香氣，然後放入洋蔥爆香。依次下入胡蘿蔔、番茄、杏鮑菇翻炒。
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加入煮熟的牛肉和1碗牛肉原湯（步驟2裡的）煮開，調成小火燜煮20分鐘。最後放入青椒並調入鹽、胡椒粉，煮至青椒成熟即可出鍋。
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美味上桌^_^
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小貼士。1、用來燉肉的牛肉，最好選擇肥瘦相間的牛腩，長時間燉煮以後的口感比較好。
2、燉牛肉一定要用小火，小火慢燉，肉才容易酥爛，如果持續大火的話，反而會硬，影響口感。燉牛肉要在最後階段才用鹽調味，如果在牛肉還沒有燉夠火候就加鹽會讓牛肉不易燉爛而影響口感。
3、煮牛肉的時候一次可以多煮一些，這樣牛肉味道才足，也山閉比較節約能源。一餐吃不完的，可以按上面步驟1-2煮好之後分裝成幾包，每次吃就拿一包，這樣除了一開始煮費一點時間，接下來的幾餐就很省事。
3樓：終身榮譽
材料
平菇250克，牛肉150克，植物油250毫公升（實耗約30毫公升），醬油、小蘇打、黃酒、薑絲、蒜蓉、精鹽、味精、香油、幹澱粉、溼澱粉、胡椒粉、鮮湯各適量。
做法
將鮮平菇去根洗淨，用沸水掉一下撈出，再用冷水沖涼，瀝淨水分，切成絲；牛肉洗淨，切成絲，放碗內，加醬油、幹澱粉、植物油、清水適量、小蘇打拌勻，醃30分鐘。炒鍋拆賀上中火，放植物油燒熱，下平菇絲、精鹽、鮮湯適量，炒至九成熟雹搜，倒入漏勺瀝水。炒鍋上中火，放植物油燒至六成熱，下牛肉絲過油至九成熟，撈出，瀝淨油。
原炒鍋留底油，下薑絲、蒜蓉、平菇源御歷絲、牛肉絲煸炒片刻，烹入黃酒、醬油，加味精、精鹽、鮮湯適量炒勻，用溼澱粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上香油後起鍋裝盤即成。
4樓：網友
平行洞菇燒牛肉的做法，首先將平逗慧菇洗淨切塊，然後將牛肉用水擦好山帶答之後，切塊鍋中放入油，蔥姜爆香，放入牛肉，加入少許的糖，料酒老抽以及醬油等，再加入小火燉一下，再放入評估，小火燉個十分鐘左右，盛出裝盤即可。
5樓：葉兒
平菇燒牛肉要好吃，首先要將牛肉焯水去腥，平菇焯水，然後再放入鍋中按照紅燒的步驟去烹飪。
牛肉與蘑菇怎麼做 怎樣做蘑菇燒牛肉
6樓：生活寶典
1、食材：牛肉300g，蘑菇200g，辣椒5g，姜10g，花椒5g。
2、將蘑菇洗淨切好備用。
3、將牛肉洗淨切好，加入適量醬油醃一會。
4、將姜、蒜、幹辣椒、花椒洗淨備好。
5、將青、紅辣椒洗淨切好備用。
6、在鍋中放入適量水。
7、將牛肉淖一下去掉血水。
8、將牛肉盛起來備用。
9、鍋中放入適量油。
10、加入姜、蒜、幹辣椒、花椒炸出香味。
11、加入豆瓣醬。
12、迅速翻炒，出味。
13、加入牛肉，炒一會。
14、加入切好的青紅辣椒。
15、加入切好的蘑菇，根據口味，加入適量食鹽。
16、加入適量水燜一會。
17、起鍋，美味的蘑菇燒牛肉就做好了。
平菇燒肉怎樣做好吃？
7樓：狂暎
平櫻慧搭菇這樣碧清做比脊拿肉還好吃。
8樓：豁牙哥
喜歡攜返的保留態隱卜吧帆穗。
牛肉炒平菇怎麼做好吃，牛肉炒平菇的家常做法
9樓：匿名使用者
主料牛肉。
250克。平菇600克輔料油。
適量鹽適量玉公尺澱粉。
適量蠔油。適量蒜未。
適量步驟。1.牛肉洗乾淨切片，加進澱粉、鹽、蠔油醃製五分鐘，蒜未備好，平姑洗乾淨備用。
2.鍋燒熱倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分鐘。
4.炒翻一下的牛肉片盛起盤裡備用。
5.鍋裡再倒小許油，倒進平菇炒翻2分鐘。
6.倒進剛炒好的牛肉片。
7.炒翻1分鐘左右。
8.加進蔥斷，炒翻，就可以。
9.鮮嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小貼士牛肉炒翻後一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鮮嫩。
平菇加點鹽水泡五分鐘以上除雜物。
牛肉蘑菇湯 牛肉和蘑菇怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
步驟。1.牛肉切片，用生抽、蠔油、糖、薑絲等醃製15分鐘以上。
2.蘑菇洗乾淨。
3.蘑菇切塊備用。
4.鍋中放水滴少許油大火煮。
5.水滾後放入蘑菇。
6.水煮開後，倒入牛肉。
7.水滾後即刻關火併離灶。
小貼士。1、牛肉不宜煮久，所以最後放，煮開以後即時關火併離灶。
2、最後試味再放適量鹽來調味。
蘑菇牛肉飯的正宗做法，蘑菇牛肉飯怎樣做才好吃的做法
11樓：安徽華夏研究院
用料主料。
蘑菇1碗。牛肉1碗。
公尺飯適量。蒜1小碗。
洋蔥1個。淡忌廉半瓶。
番茄醬1碗。
輔料雞蛋清。
1個檸檬。1個生粉。
適量花生油適量鹽。
1勺糖1勺雞精。
1勺蘑菇牛肉飯的做法。
1.將洋蔥，蒜切成碎末。
2.煮一鍋水燒開，備用。
3.另用乙個鍋，倒入花生油，將蒜末、洋蔥放入鍋中爆香。
4.倒入適量洗好的大公尺至鍋中一起翻炒，加鹽、少許水，炒到水開。再倒至電飯煲中，加入適量水即可開始煲飯。
5.將白蘑菇切片，放入之前煮開水備用的鍋中煮至顏色泛深咖色即可。
6.擠入檸檬使蘑菇更香。煮好撈出瀝乾水，備用。
7.等白蘑菇煮好的期間，開始醃製牛肉。把牛肉切成小條，加料酒、鹽、少量雞精、少量生抽、雞蛋清和生粉，拌一下。
8.將洋蔥末放入洗好的鍋中炒香，加入醃製好的牛肉繼續翻炒。
9.將蘑菇片加入鍋中，加鹽、雞精、番茄醬、淡忌廉，不斷翻炒，直至煮成美味的蘑菇牛肉醬。
10.電飯煲中的飯煮好後，盛出淋上醬即可。
烹飪技巧。
平菇炒牛肉怎麼做？
12樓：薄荷**專家
主料： 牛肉（瘦） 600克 平菇 100克調料： 植物油 20克 醬油 3克 江公尺酒 3克 姜 4克 大蔥 4克 八角 2克 白砂糖 3克 香油 2克 各適量。
平菇炒牛肉的做法：
1. 牛肉、平菇洗淨，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片；
2. 鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉；
3. 放白糖、公尺酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片；
4. 用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可。
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