1樓：李和霖
<>主料。雞翅10個。
輔料。大蔥1節、姜1塊、啤酒1聽、幹辣椒3根、八角3顆、花椒20粒、香葉3片、
生抽3湯匙（45毫公升）、老抽1湯匙（15毫公升）、糖1茶匙（5克）、芝麻隨意。
啤酒醬香雞翅的做法步驟。
鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾。
大蔥切成5釐公尺長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）。
鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘。
開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收幹即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻。
2樓：吉運公升
嗯，可以把雞翅用水焯一下，然後放上啤酒放在鍋中燉，這樣做做出來的這道菜非常的美味，有口感。
3樓：網友
提前準備好醬汁，然後準備雞翅，花刀醃製讓其入味，隨後，起鍋燒油蔥薑蒜然後放入冰糖，放入雞翅，翻炒後放入醬汁，加入些許水，文火慢燉。時間到了就好了。口味輕重自己把握。
4樓：大霞子
其實很簡單的，把雞翅洗乾淨肉厚的部分打上花刀，冷水下鍋把雞翅焯水，焯好後撈出控幹備用，另起鍋燒油，放入蔥薑蒜幹辣椒，放入幾塊冰糖炒個糖色，然後放入雞翅，加入生抽老抽，然後加入啤酒和清水沒過雞翅就可以，調味放鹽和雞粉，耗油，放入燉肉料包，燉二十分鐘左右，出鍋前大火把湯汁收至粘稠就可以了。
5樓：網友
雞翅洗乾淨，鍋中下入油煎至兩面微黃，放入薑絲蒜末，倒入老抽生抽，加入白糖翻炒一下下入鹽，翻炒幾下，倒入啤酒，小火煮至入味後大火收汁，起鍋，撒上蔥花！
請介紹下啤酒燒雞翅的好吃做法？
6樓：開從筠
雞翅買回來以後先用清水浸泡一段時間，泡去裡面的血水。(如果水比較渾濁，中間可以給它多換換清水)。
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2把雞翅清洗乾淨，撈出瀝水，在雞翅的表面用刀切幾道口子，在口子處抹上一點點鹽，這樣更容易入味，也更容易熟。
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取一小碗，加一大勺啤酒，2小勺生抽，半小勺。
糖，半小勺醋，三分之一勺的鹽，加一點白胡椒粉攪拌均勻。
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鍋內燒乾水分，不需要放油，把雞翅正面朝下放。(正面的皮比較厚，先煎這一面，可以把雞的皮裡面的油煎出來。)
請點選輸入**描述。
一面煎到微微發黃，出油後，給雞翅翻個面，繼續煎另外-面。
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直到將雞翅兩面都煎黃後，放入切好的薑片和蔥結，稍微炒一炒，炒出蔥香味。倒入剛才調好的醬汁，蓋上鍋蓋小火慢燉，燉到湯汁濃稠，倒入切好的線椒圈，翻炒均勻。最後再滴滴香油增香，即可出鍋。
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7樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：雞翅14個；
輔料：啤酒1瓶、大料3瓣、花椒1小把、香葉5片、生抽適量、老抽適量、味霖適量、大蔥1段、姜1塊。
啤酒燒雞翅。
先將雞翅洗淨，焯水；
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大蔥切段，薑切片，花椒大料香葉放在調料罐中備用；
請點選輸入**描述。
熱鍋倒油，放入雞翅，雙面煎一下，倒入啤酒，加入蔥姜和調料盒；
請點選輸入**描述。
加入生抽，老抽；
請點選輸入**描述。
蓋上蓋子，煮15分鐘；加入味霖收汁即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。雞翅一定要焯水。
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。雞翅3只，香菇3朵，竹筍1支，蔥段50公克，姜3片，罐裝啤酒1罐，醬油3大匙，細砂糖1大匙。
做法。1.先將雞翅洗淨。
2.香菇洗淨，泡軟後切塊；竹筍去皮，洗淨後切滾刀塊，放入滾水中燙約2分鐘後撈起備用。
3.鍋中倒入適量沙拉油熱至約100℃，先放入蔥段、薑片爆香，再放入所有材料與調味料，以小火煮至湯汁收幹即可。
9樓：匿名使用者
答：鍋中放油加入雞翅兩面稍微煎至變色加入啤酒香葉大料胡椒粉等調味，等啤酒收幹即可。
10樓：吉運公升
想要做啤酒燒雞翅，可以把雞翅洗乾淨，焯一下放在水中，倒入啤酒，然後這時候加熱做出來的啤酒燒雞翅非常的好吃。
11樓：慧娟
步驟一，先將雞翅洗淨焯水步驟二，大蔥切段，薑切片，花椒，大料，香葉放在調料罐中備用步驟三。熱鍋倒油，放入雞翅雙面煎一下，倒入啤酒，加入蔥姜和調料盒步驟，四加入生抽，老抽。步驟五，蓋上蓋子，煮15分鐘步驟六，加入味霖收汁即可。
12樓：蘇主任
把雞翅清洗乾淨，焯一下水，起鍋燒油蔥，姜爆香後放入雞翅兩面煎至金黃，倒入半瓶啤酒加少許的生抽。把湯汁收幹就可以了。
13樓：推上豬肉去趕集
材料
雞翅14個，啤酒1瓶，大料3瓣，花椒1小把，香葉5片，生抽，老抽，味霖，大蔥1段，姜1塊。
做法
1.先將雞翅洗淨，焯水；
2.大蔥切段，薑切片，花椒大料香葉放在調料罐中備用；
3.熱鍋倒油，放入雞翅，雙面煎一下，倒入啤酒，加入蔥姜和調料盒；
4.加入生抽，老抽；
5.蓋上蓋子，煮15分鐘；
6.加入味霖收汁即可。
14樓：**幫幫忙
準備以下食材：雞翅500克，啤酒1罐，香蔥1根，大蒜10瓣，蠔油2湯匙，食鹽1茶匙，生抽1湯匙。
第一步：將所有的雞翅清洗乾淨，然後控幹水分，再將雞翅放到菜板上，用料理刀，在雞翅的表面都打上刀花！打好刀花之後，將雞翅放到籃子裡面，控幹水分！
第二步：鍋內留底油，先將大蒜倒入鍋中，然後小火炒香，再放入雞翅，然後加入1湯匙生抽，加入少許老抽，加入少許老抽，然後翻炒均勻，讓雞翅都裹上醬油的顏色！然後倒入1整罐的啤酒，蓋上鍋蓋，大火煮開之後，再轉成小火慢慢的燉上半個小時！
第三步：等大概30分鐘後，揭開鍋蓋，這時你會發現，鍋裡的湯汁已經所剩不多了。加入1茶匙食鹽，然後轉成大火收汁，等到湯汁濃稠裹到雞翅上面時，即可出鍋裝盤！
最後再撒上一些白芝麻即可！
香味撲鼻的啤酒燉雞翅該怎麼進行調味？
15樓：風溥
燉雞肉加啤酒的效果跟料酒一樣，都能起到去腥增香的作用。很多酒類只要使用得當，都可以達到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特別重的肉類，用高度白酒去腥就能有很好的效果。
啤酒含有的麥香，在加熱以後的味道不是很好，會沖淡很多鮮美食材的味道，如果是清燉雞，麥香味道會讓雞香大打折扣。。
燉雞肉加啤酒味道會非常好，可以的，啤酒燉雞非常美味。啤酒是夏日餐桌上常備支飲品之一，啤酒除了飲用之外，還可以用來燒菜，尤其是肉類食物加入啤酒，可以讓菜餚口感鮮香，肉質細嫩。蔥，姜，蒜，花椒，香葉，桂皮，醬油，料酒，紅燒醬油，耗油，翻炒，在加入啤酒沫鍋雞肉，小火慢燉如果雞肉熟滴快，湯汁沒下去就用大火收汁，這樣我們美味啤酒燉雞肉就完成啦。
不知道什麼時候起，人們在做各種肉類美食的時候，開始選擇料酒之外的酒類用來去腥增香，實踐證明，各種酒類都具有去腥增首陸香的作用，而且細化到每蠢碼種，又會帶來意想不到的口味。鍋裡放油，把姜，小公尺辣放進去炒香，下雞塊快速翻炒，加入生抽調味，老抽調色，翻炒均勻，然後放入雞塊炒出香味，加入少許的清水，啤酒一瓶，大火燒開後轉中火燉。。
因為雞肉如果進行焯水後燉煮的話，其中油脂和營養成分就會大量流失，而如果選擇直接燉，雖說營養成分得以保留。如果買的是肉食雞，放者檔頃一瓶啤酒就夠了，如果是小笨雞可以適當的加一點水，因為小笨。雞不好燉。
大火燒開小火慢燉，這樣的一道啤酒燉雞就好了，味道非常好吃，不妨大家可以試做一下。。
16樓：網友
應該把雞翅喝啤酒放在一塊燉，因為只有這樣才能更好地突出這次的味道。
17樓：職場小璇姐姐
啤酒燉雞翅想要好吃，一定要先把雞翅進行醃製，放點料酒去腥，加上蔥姜，少許鹽醃製半個小時，然後鍋中放緩戚油，煎雞翅，加入啤酒液汪，放各種調味料，小火鬧哪仔燉即可。
18樓：戶冰鑲
鍋中加油，將冰糖小火翻炒至融化，冰糖炒出糖色後逗搭旦，枝拿放入雞翅、黃酒、老抽、生抽翻炒至上色，然後再放入花椒、八角、桂皮、姜和蔥繼續翻炒，鍋中倒入啤酒山擾燒開，放鹽調味，改小火燒燜至雞翅成熟後，再用大火收汁至湯汁濃稠即可完成，
求啤酒雞翅的做法，具體一點
19樓：後青楓
啤酒雞翅顧名思義就是用啤酒來燉。
雞翅用新鮮的，我都是在超市買的成袋裝的。
1、把凍雞翅用水化凍，垛成小塊（建議大家用翅中或翅尖，這樣吃的不多味道很好）
翅中從中間剁開就好。
2、把鍋燒熱，炒糖色（不太好炒）有的人用油炒，不過我建議大家用水，因為水比油蒸發的快，把水倒入鍋中，喝水的紙杯一半就行，家裡用的瓷勺放稍微冒尖的兩勺即可，然後，大火，不斷用炒勺攪動糖水，一定要順著乙個方向。等水蒸發了，炒出糖漿的時候（糖漿呈深紅色漸漸發黑的時候，注意別炒糊），把雞翅放進去翻炒，目的是讓雞翅上染成紅色，翻炒均勻後，倒入一整瓶啤酒。
3、放調料個蔥段，一頭蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4個，小紅辣椒若干（看個人口味斟酌），放鹽，然後大火開燉，把啤酒燉到一半的時候，改中火，一直到把湯汁都燉沒為止。
注意：如果發現糖色炒的不夠，可用適量醬油代替。
燉的時候要常翻動，把底下的翻到上面。
一定要蓋上鍋蓋，如果啤酒有要湧出來，可敞開一小口，反正一定要蓋著燉拉，我朋友說怕啤酒湧出來，敞著燉的，雞翅中間都沒熟。
20樓：網友
你確定不是可樂雞翅？
21樓：七縣區
直接用油炒乾巴了，蔥薑蒜啤酒，大火燒開，小火慢燉。湯沒過雞翅即可。
啤酒燉雞翅這道菜吃起來是醬香口味嗎？
22樓：芝士達人勳學長
有的人很喜歡喝啤酒，有的人很喜歡吃雞翅，那啤酒和雞翅搭配起來沒簡將會是什麼樣的味道呢？一定是非常銷魂的。其實啤酒和雞翅放在一起燉之後，最後做出來菜餚啤酒的味道已經帶並幾乎沒有了，但是啤酒和雞翅燉出來的菜餚卻吃起來有一股醬香的味道，那這道菜餚該如何製作呢？
就是帶大家一起來看一看。
一、製作啤酒燉雞翅的食材無論在做任何事之前都要將準備工作做好，這樣才能保證事情能夠按時蠢察跡按質的得以完成，那麼製作這道啤酒燉雞翅所需要的食材主要包括以下幾種。首先 需要準備好若干的雞翅，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，香菇，豆角等等。其次大家需要準備好做這道菜所需要用到的一些配料，包括大蔥，蒜，姜，辣椒，生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒等等。
二、啤酒燉雞翅的步驟製作啤酒燉雞翅的具體步驟有以下幾個。第一，大家將購買的雞翅切成幾塊，然後將雞翅進行認真的清洗，再放入開水中過一遍。第2步大家需要將蘿蔔，洋蔥，香菇，豆角切好放在一旁，等待備用。
第3步，大家在鍋中加入一些食用油，放入已經經過開水清理過的雞塊，翻炒幾下，等到雞塊的顏色變得金黃的時候，就可以放入已經切好的蔥和姜及辣椒，加入一些醬油，再倒入啤酒，用大火燉一小會兒。第4步，等到雞塊大約燉有半小時之後，大家就可以加入已經切好的上述食材，用筷子稍微攪拌一下，再燉一小會兒即可食用了。
三、啤酒燉雞翅的味道很多人會好奇啤酒燉雞翅這道菜餚的味道是怎麼樣的，其實這道菜在做出來之後已經失去了啤酒的味道，所以不喜歡酒精的朋友不要擔心，不會有啤酒的味道。而且啤酒在和雞翅以及其他許多種的配料放在一起燉過之後，吃起來反而有一種醬香的味道。
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