1樓：畸形的豬
主料舉此main
芥正神迅蘭400克 蝦半斤3人份。
輔料others
酒2茶匙 蠔油2湯匙 糖1茶匙 生粉1茶匙。
芥蘭蝦球的做法。
步驟step
先做醬汁：將蠔油(圖上的蠔油比較多，因為用剩下的，2湯匙即夠了)，水，生粉，糖混合。
步驟step
芥蘭洗淨後摘成一段段。
步驟step
將洗淨的芥蘭氽一下水，先灼半熟並把菜的草腥味去除。
步驟step
蝦去頭去殼，除蝦腸也有乙個方法：切蝦頭的時侯不一下切斷，蝦頭下方切一刀，然後用手慢慢的拉一下就能將蝦腸拉出來。(剩下的蝦頭可以用來煮蝦頭油湯，我的菜譜裡有)
步驟step
從蝦背切一刀到底並且不切斷，煮出來後就成熟球。
步驟step
切好的蝦肉用生粉撈一下，然後用清水洗淨。這步作用系令蝦肉表面的髒物去除，煮出來的蝦球也會很爽瞎此。
步驟step
鍋裡放油燒熱放蝦肉，當蝦肉有少許紅時倒入少許白酒，蝦肉至6-7成熟即撈起備用。
步驟step
倒入已灼的芥蘭段，然後倒入蠔油醬汁翻炒一下，關火。再倒入蝦球翻一下，令醬汁包裹蝦球即可。
2樓：芊芊梓沫
材料。芥藍150克，蝦仁50克調料澱粉、鹽、味精模好、雞精、高湯各少許。
做法。1、芥藍切成菱形，蝦仁背上開刀，去蝦腸，上漿。芥藍焯水。
2、起油鍋，入油燒至三成熱時倒入蝦仁、芥藍，過油倒出。
3、鍋中加入高湯、鹽、味精、雞旦空鉛精虧蘆調好味，倒入所有原料，勾芡出鍋。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。蝦，芥蘭，草菇，羅卜，姜三片，酒，鹽，蠔油，糖，味精，芡汁。
做法。中蝦洗告螞握淨去殼切雙飛，用生粉，鹽，油醃20分鐘。芥蘭折小段，菜梗去外面一層硬皮，分開葉與心洗淨，羅卜切片。
熱滾開水，先放芥蘭心與草菇進開水汆一下，再放芥蘭葉與羅卜片再汆片刻，撈出後立刻衝冰水備用。熱油鍋，將蝦過油八成熟備用。再起油鍋，熱2大匙油爆香薑片與蠔油，再下草菇襪慶，芥蘭與羅物禪卜快炒，攢酒，接著放蝦球回鍋，放調味料，鹽，糖，味精與一點芡汁炒勻，出菜前放點明油即捯在碟上。
芥末蝦球的正宗做法
4樓：
親親，您好 芥末蝦球的正宗做法 用料蝦500g丘比原味沙拉醬3勺丘比香甜沙拉醬半勺青芥辣少量鹽半鹽勺料酒2勺、室溫掘正解凍，剝出蝦仁，背腹分別劃開，上下取除蝦線。置清水中用筷子邊抽打邊沖洗，控幹水分。加鹽和料酒抓勻，入冷藏醃製一小時。
炒鍋放三大勺油，大火燒至輕微冒煙轉中火，下蝦仁並用筷子迅速打散。炸20秒鐘至蝦轉金黃，倒入漏勺控油。沙拉醬和青芥辣拌勻。
蝦跟沙拉醬拌勻裝盤，擺放蔬判塌悔果清口解油膩。1，剝蝦仁時，蝦頭裡的紅油留下，可衫皮以燒豆腐或炒青菜，很提鮮。2，蝦入油鍋前，加一小勺涼油拌勻，可防止入鍋後粘連。
非常非常有效。3，拌沙拉醬時，青芥辣一定要少加，拌勻後隨嘗隨加，防止過辣。
芥末蝦球的正宗做法
5樓：闊闊社會生活助手
芥末蝦球的正宗做法如下：材料/工具：青蝦、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、蛋清、沙拉醬、青芥辣、刀、鍋。
1、青蝦解凍去頭去殼，開背去蝦線。
2、放入少許鹽，料酒，胡椒粉抓勻。
3、放半個蛋清，抓勻。
4、裹一層幹澱粉，醃製半小時入味。
5、沙拉醬和芥末醬備好，根據口味調好。
6、鍋內放油燒熱然搭模後放入山枝團蝦仁，中小火炸至表面金黃色。
7、盛出，可逗橘以用吸油紙吸一下多餘的油，把調好的沙拉醬放進去拌勻即可。
8、盛入盤中，食用即可。
芥末蝦球的正宗做法
6樓：陽陽聊談生活
用料：大蝦適量、土豆一小塊、胡椒粉，料酒，鹽適量核型、蛋黃乙個、油，澱粉適量、千島醬，芥末，橙汁適量。
步驟：1、大蝦去殼開背去掉蝦線。
2、放入料酒。
3、土豆擦成絲，過一下清水。
4、鍋裡放油小火炸土豆絲。
5、土豆絲炸到金黃色撈出。
6、醃製好的蝦球裹上一層薄薄的幹澱粉，油溫六成熱的時候下鍋炸。
7、炸的戚配時候要用中小火。
8、炸到表皮金黃酥脆撈出。
9、高氏指碗裡放些千島醬和青芥末，芥末的多少按自己的承受的口味新增，在倒入少許橙汁攪拌均勻，放入炸好的蝦球拌勻。
10、盤底鋪上炸好的土豆絲，擺上裹滿料汁的蝦球。
11、成品。
芥末蝦球的做法
7樓：小謝生活問答
芥末蝦球的做法如下：材料準備：青蝦、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、蛋清、沙拉醬、青芥辣等。
1、青蝦解凍去頭去殼。
2、開背去蝦線。
3、放入少許鹽，料缺盯蠢酒，胡椒粉抓勻。
4、放半個蛋清抓勻。
5、裹一層幹澱粉，醃製半小時入味。
6、沙拉醬和芥末醬備好，根據口味調好。則扮。
7、鍋內放油燒熱然後放入蝦仁，中小火炸至表面金黃色。
8、伏陪盛出，可以用吸油紙吸一下多餘的油，把調好的沙拉醬放進去拌勻即可。
介末蝦球的做法，芥末蝦球的做法
新鮮蝦洗乾淨去殼去頭背部開刀去除蝦線洗淨後用廚房紙吸乾水分。蝦中加料酒胡椒粉蛋黃鹽。醃製 分鐘。加澱粉攪拌均勻。黃芥末醬沙拉醬番茄醬加少許水混合均勻備用。熱鍋涼油鍋中加橄欖油放入蝦煎制。一面變色後翻另一面繼續煎到色澤金黃。倒入提起準備好的醬汁翻拌均勻讓每乙個蝦都能包裹上醬汁。裝盤享受美味。用料。主料...
香酥蝦球的做法，香酥蝦球怎麼做好吃，香酥蝦球
1蝦仁用清水洗淨，用廚房紙吸乾水分 2剁成蝦泥，加白胡椒粉，鹽，料酒，蛋清，生粉攪拌均勻3用小蔥，料酒，蛋清，生抽，攪拌均勻 4把肉糜倒入蝦泥裡 5按順時針方向一直攪拌到有粘性後，用手拿起食物使勁往盆裡摔，重複動作多做幾次，摔到你把容器倒過來蝦泥粘在盆地。6麵包糠 7做好的球在麵包糠裡滾一下，全部沾...
紹式蝦球的做法紹式蝦球是哪個地方的菜
紹式蝦球的做法 用料新鮮蝦仁 90克 雞蛋 3個 溼澱粉 50克 香菜大蔥白甜麵醬花雕酒鹽紹氏蝦球的做法 準備食材 把新鮮蝦仁用少許鹽 花雕酒 生粉醃製15分鐘 大蔥白切成絲，香菜切成段 稍大的碗裡打入3個雞蛋，加入少許花雕酒 鹽和溼澱粉充分打勻，再把醃製好的蝦仁倒入碗裡跟蛋液充分打勻備用 小奶鍋裡...