1樓：無雅詩
菌香寸骨做法，今天我們使用的是雞腿菇和香菇，下面來看看做法步驟。
食材明細：排骨 一根。
雞腿菇 乙個。
香 菇 2個。
姜 3片。番 茄 兩個。
做法。1、排骨剁成寸塊，洗乾淨後用開水燙過。
2、番茄切成瓣備用。
3、幹香菇泡發後切絲，薑切片。
雞腿菇打橫切厚片，放入砂鍋。
5、砂鍋中加入排骨、香菇絲、薑片，加水淹過食材隔水燉1個小時。瞎祥。
6、燉了45分鐘的時候加入番茄。吃的時候加上香菜調味。
雞腿菇營養價值：
雞腿蘑含有多種枝枝具有調節功能的維生素和礦物素元素，參與體猛神敏內糖代謝，有調節功能的維生素和礦物質元素，參與體內糖代謝，有降低血糖的作用，並能調節血脂。
香菇營養價值：
1.香菇含豐富的維生素d原，但維生素c甚少，又缺乏維生素a及a原。
2.菇蛋白質裡包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸裡，香菇就佔了7種，並且多屬l型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。
3.香菇裡含有大量穀氨酸和通常食物裡罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸等，所以風味尤其鮮美。
排骨營養價值：
吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。
2樓：畸形的豬
原料：雞腿菇150克，豬寸骨300克，綠筍200克，蔥段少許。
調料：橙汁2大匙，精鹽1小匙，白糖、甜醋各2小匙，料酒弊閉1小匙，清湯1杯，水澱粉、植物油各少許。
做法：1.雞腿菇去蒂洗淨，入沸水鍋中燙2分鐘；綠筍去皮洗淨切條，入沸水鍋中；豬寸骨入紅滷鍋滷熟備用。
2.將雞腿菇逐個穿入精排內備用。
3.炒鍋入植物油燒熱，蔥段熗鍋，烹料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽租漏裂、白糖搜氏、甜醋，小火煨至入味，水澱粉勾芡，盛盤即可。
提示】原料用羊蠍子骨替換豬寸骨，稱為菌香羊蠍子。調味汁用魚香汁替換（糖、醋、醬油、辣醬、泡辣子調成），稱魚香寸骨。
請問茨菇排骨的經典做法？
3樓：推上豬肉去趕集
材料。排骨若干，祥虛茨菇若干。
做法。1、蒜蓉謹磨燃，醬油等把排骨調味後醃製10min，然後蒸遊納熟。
2、茨菇炒香後用勐鍋焗熟。
3、擺盤起菜。
香菇菌做法
4樓：your大頭兵
食材準備：泡發的香菇6-9個、一小把黑木耳提前泡發，銀耳也要提前泡發、西藍花。
一小朵；幹香菇需要用熱水浸泡，泡發時間大約2個小時左右；
黑木耳需要用涼水泡發，冬天的時候可以適當的用20-30度的溫水泡發；
銀耳也是需要用涼水來浸泡的，浸泡時間3-4個小時，這道菜不容易做，基本都是需要泡發，所以大家在做的時候要合理安排時間；
西藍花，我們也建議大家清洗後，放入鹽水中浸泡一段時絕做間，這樣清洗後的西藍花，食用起來並伏衡，我自己覺得可能會健康一些；
下面開始進入炒制的階段：
1、香菇泡發後，需要剪掉香菇的小尾巴，如果香菇是大個的需要改刀成小瓣、銀耳泡發後需要也剪去銀耳底部黃色很硬的部分，然後手工將其撕碎，儘量撕碎一些；
2、西藍花廳轎我們要放入沸水中將浸泡清洗過的西藍花先煮熟，之後撈出瀝乾水分待用；
3、鍋中放入色拉油。
微微加熱後，放入蒜泥炒香，之後放入銀耳、香菇、黑木耳和西藍花，入鍋快速翻炒，由於都是蔬菜和素菜所以我們需要蓋上鍋蓋轉中小火燜煮2-3分鐘，這些素菜自己會出水的，不用擔心；
4、之後揭開鍋蓋，放入蠔油、一勺白砂糖。
一勺料酒。適量的食鹽，翻炒均勻後出鍋前淋上1-2勺的香油即可盛出。
九月香菌的做法
5樓：0澤國a網盤
所需食材繁體。
主料：豬蹄。
2個杏鮑菇。
1個蟹味菇。
100g茶樹菇150g
輔料：鹽。6g白胡椒粉。
1g料酒。15ml
八角2個。姜10g
生抽10ml
操作步驟反饋。
1.豬蹄洗淨在開水中焯燙去血水，放在鍋裡。
2.杏鮑菇、蟹味菇洗淨。
3.茶樹菇去根洗淨。
4.杏鮑菇切手指粗的條。
5.豬蹄加水和鹽、料酒、生抽、姜、八角大火煮開轉小火煲40分鐘左右6.加入菌類再煲20分鐘左右。
7.撒上白胡椒粉。
菌香客家豆腐怎麼做好吃
6樓：網友
客家豆腐是粵菜中很有名氣的特色菜餚，今天介紹經過改良的菌香客家豆腐做法，教你怎麼做好吃的菌香客家豆腐。
原料：千葉豆腐450克，牛肝菌100克，牛肉片50克，青蒜段10克。
調料：火鍋底料、乾鍋醬各50克，蠔油10克，香菜、蔥花、紅椒圈、餈粑辣椒各5克，美極鮮辣汁、雞粉、紅油各3克，白糖、胡椒粉各1克。
菌香客家豆腐的做法，菌香客家豆腐怎麼做好吃。
做法步驟：1、千葉豆腐切成小方塊，入熱水中汆去豆腥味。
2、淨鍋下足量的色拉油燒至五六成熱，分別下入豆腐、牛肝菌、牛肉片炸至八成熟出鍋。
3、油鍋留少量底油，下豆腐塊、牛肝菌、牛肉片和紅油炒香，加入剩餘的所有調料調味。
4、下青蒜段翻炒均勻後倒入乾鍋，撒香菜、蔥花和紅椒圈上桌即可。
要點：豆腐過油時不宜炸的太乾，否則會直接影響菌香客家豆腐成菜的口感。
特色乾鍋野菌一鍋香的做法，如何做，怎麼做
7樓：今夕何夕是朝夕
- 用料 -
土豆4個。洋蔥2個。
尖椒5個。紅薯1個。
紅蝦適量。乾紅辣椒。
適量辣醬。適量醬油。
適量鹽，味精，姜蔥適量油。
適量鹽適量姜蔥。
適量花椒粉。
適量味精。適量醬油。
適量辣醬。適量- 做法 -
1.先把食材洗乾淨準備好2.
切好3.把蝦用料酒，鹽，醬油醃製半個小時左右4.
平底鍋擦乾淨，熱油5.
所有的菜都炸至兩面焦黃，盛盤6.
紅薯炸黃7.
炸炸黃8.再熱油鍋放入乾乾辣椒，姜蒜，洋蔥，尖椒等，立可享受美食……
菌香燴麵怎麼的具體做法
8樓：倒映她的微笑
主料。羊骨頭（羊脊骨腿骨為上等）、羊腿肉、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶（或選用木耳姿如首）、鵪鶉蛋、麵粉。
配料。八角、大料、草果、茴香、鹽、味精、香油（南方稱「芝麻油」）
熬湯、煮肉。
1、羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗淨，用清水中浸泡約1小時，撈出，沖洗乾淨。 2、八角、大料、草果、茴香一起用紗布包裹，製成調料袋。 3、鍋中填滿水，將羊肉和羊骨頭放入，大火煮開，撇去浮沫，放入調料袋，轉小火慢燉2-3小時，熬至羊肉軟爛，撈出調料袋，加入鹽調味，待涼備用。
製作面坯。1、麵粉中加入一小勺鹽，混合均勻，慢慢加入清水，揉成軟硬適中的麵糰，蒙上保鮮膜醒20分鐘。然後再揉10分鐘後蓋上保鮮膜醒20分鐘。
反覆3-4次。 2、將揉好的麵糰搓成粗長條，分成劑子，將每個面劑擀成厚度約1釐公尺的長方形面片，在面片上抹上色拉油，蓋上保鮮膜，醒20分鐘即可。
準備配料。1、粉絲用水泡軟。 2、香菜洗淨，切段兒 3、黃花菜和木耳泡軟，將木耳撕成小朵。 4、海帶泡發後洗淨，切跡數絲。 5、鵪鶉蛋煮熟，去皮。 6、羊肉切片。
抻面、煮麵。
1、鍋中放入熬好的羊肉湯，煮開後依次放入羊肉片、黃花菜、木耳、海帶、豆腐絲，攪拌均勻。 2、橡喚再次開鍋，開始抻面。取一塊麵片，雙手捏住兩頭輕輕抻開，將面片抻成寬約1釐公尺的麵條，下入鍋中。
如此反覆，將所有面片抻好入鍋。鍋開後下入粉絲，加鹽調味。麵條煮熟即可出鍋，搭配著糖蒜和辣椒醬食用。
菌香秋葵做法
9樓：言0炎
用料 培根 六片。
雞腿菇 乙個。
黃秋葵 250克。做法。
小火煎香培根，備用。
微火烘乾雞腿菇切片，至金黃，備用。
大火熱油，放入斜切小塊黃秋葵，翻炒三分鐘加入蒜蓉，再翻炒至熟，加入培根和雞腿菇片，一起翻炒三分鐘，上碟。
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