1樓：無雅詩
燉牛尾湯的時候，一般情況下大火開以後小火燉40分鐘就可以了，湯白而且非常的好喝。下面來介祥脊紹一道關於牛尾湯的燉法。
酸菜燉牛尾。
鮮牛尾、泡酸菜、豆瓣辣醬、姜蒜、幹辣椒碼宴雹、花椒、鹽、味精。
料酒各適量。
做法步驟：1、牛尾剁成段，泡酸菜洗淨切末，姜蒜切片，幹辣椒切段。
2、牛尾用開水焯過，洗淨血汙，放鍋內，加水、花椒、薑片、料酒，燉至八成爛時，遲帆撈出花椒、薑片。
3、另鍋注油燒熱，下入豆瓣醬。
姜蒜片、幹辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾湯鍋內，燉至牛尾熟爛，加鹽，味精調味，倒碗內，好吃的酸菜燉牛尾就做好了。
營養功效：補腎壯骨，強身健體。
牛骨頭的功效可以起到抗衰老的作用，還有助於補充蛋白質以及脂肪，從而能夠提高身體的免疫力。牛骨頭含有的營養成分是比較豐富的，一般對於腎虛。
可以起到改善的作用，對於關節炎。
也可以起到輔助**的作用，但是在製作牛骨頭的時候，也需要徹底的清洗乾淨，另外要避免食用過量。
酸菜營養價值：
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素c
氨基酸，膳食纖維。
等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
2樓：你我不是對的人
牛尾湯在燉的團信時候具體的時長和用的鍋具是有關的，一般用砂鍋的話，燉兩個小時左右，用高壓鍋的話，一皮喚個小時左右就可以了，不需要燉太長時間。
有句話說的好，心急吃不了熱豆腐，燉制牛尾湯也是同樣的道理。如果是選用砂鍋煲牛尾湯，那麼一般需要兩個小時的時間。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，所以說煲湯的時間並非越久越好。
如果大家是選擇用高壓鍋來燉制的話，那麼需要的時間不用那麼長，一般最多乙個小時就可以了，只不過用高壓鍋燉製出來的牛尾湯燃或凱口味會略差些。
3樓：生活小達人吖
牛尾一般燉1-2個小時左右。牛尾燉湯的做法：1.
首先準備剁好的牛尾塊；2.把牛尾洗淨浸泡去血水，冷水入鍋，加點料酒，幾片姜和蔥段，大火煮開撇掉浮沫，繼續煮10分鐘，這裡不需要煮太熟；3.把牛尾巴塊撈出瀝昌鋒亮水用溫熱的水沖洗乾淨。
不可用冷水，否則肉質變老，煮不爛。也可以不沖洗，不影響）4.鍋內倒入油和冰糖中小火加熱，成焦糖色時轉小火，倒入牛尾炒上色；5.
再倒入洋蔥大蒜瓣生耐寬姜小公尺椒翻炒均勻，倒入黃豆醬、黑胡椒醬、老抽、生抽和陳醋，翻炒均勻；6.在倒入啤酒，放入香料盒，蔥基猛結和胡蘿蔔塊，大火煮開後，轉小火燉小時，撇去浮沫就可以出鍋啦。
希望我的能幫到你，祝你生活愉快。
4樓：不吃魚的貓
如果是選用砂鍋煲牛尾湯，一般需要兩個小時的時間。湯中的營戚銀養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，所以說煲湯的時間並非越久越好。如高基宴果大家是選擇用高壓鍋來燉制的話，那麼需要的時間不用那麼長，一般最多乙個小時就可以了，只不過用高壓鍋燉制鋒談出來的牛尾湯口味會略差些。
5樓：吉運公升
對於牛尾湯一般也只需要燉半個小時吧讓尺舉，這樣才會把它的膠原蛋白燉出來，而且這種牛尾湯非常的營養爽口，出鍋坦碧的時候放一些香困談菜末蔥末口感好。
6樓：圓寞
牛尾湯用高壓鍋燉需45分鐘，如用一般燉湯鍋燉需2個小時左右。
7樓：以慕桖然
做牛尾湯需要燉很長時間，最少也得兩個小時以上。
8樓：親我你吧
一般情況下，需要等15分鐘左右的時間就可以了，時間太長了就太爛了，這個時間就可以。
牛尾一般燉多長時間
9樓：將微笑送給悲傷
牛尾一般燉1-2個小時左右。牛尾燉湯的做法：
1.首先準備剁好的牛尾塊；
2.把牛尾洗淨浸泡去血水，冷水入鍋，加點料酒，幾片姜和蔥段，大火煮開撇掉浮沫，繼續煮10分鐘，這裡不需要煮太熟；
3.把牛尾巴塊撈出瀝水用溫熱的水沖洗乾淨。（不可用冷水，否則肉質變老，煮不爛。也可以不沖洗，不影響）
4.鍋內倒入油和冰糖中小火加熱，成焦糖色時轉小火，倒入牛尾炒上色；
5.再倒入洋蔥大蒜瓣生薑小公尺椒翻炒均勻，倒入黃豆醬、黑胡椒醬、老抽、生抽和陳醋，翻炒均勻；
6.在倒入啤酒，放入香料盒，蔥結和胡蘿蔔塊，大火煮開後，轉小火燉小時，撇去浮沫就可以出鍋啦。
10樓：小韓喜歡伯賢
牛尾一般燉多長時間？牛尾一般需要燉兩小時以上才軟爛脫骨，味道才能夠完全釋放出來。
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