1樓：健身生活錄
一提到蘿蔔，就會不由自主地想起很多有關於它的俗語，如「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」、「蘿蔔響，嘎嘣脆，吃了能活百來歲」、「蘿蔔上了街，藥鋪無買賣」、「魚生火，肉生痰、白菜蘿蔔保平安」等等，這是千百年來，老百姓對它的經驗總結，可見，蘿蔔在人們心目中的地位是很高的。
秋天是豐收的季節，各種瓜果、糧食相繼成熟，同時也是各種易儲存的蔬菜，如蘿蔔、白菜、土豆、南瓜等成熟上市的時間，此時很多老百姓，尤其北方的朋友，會多囤一些蔬菜，做保鮮儲存，留作冬季食用。在缺少應季蔬菜的冬季，這種保鮮儲存的蔬菜，可解決了吃菜的大問題，這其中，蘿蔔就是坦雹祥必儲的蔬菜之一。
蘿蔔的吃法很多，如做湯、包包子或餃子、炸蘿蔔丸子、烙蘿蔔絲餅等等，每種做法都很好吃，不過，在寒冷的冬季，蘿蔔做湯來喝，還是比較普遍的，如蘿蔔絲丸子湯，這種搭配也很合適，熱乎乎的喝一碗，營養美味又暖身。可能很多人不知道蘿蔔絲肉丸湯怎麼做，今天分享一下具體做法。
食材：青蘿蔔、豬肉、大蔥、生薑、植物油、食鹽肆襪、生抽、胡椒粉、澱粉。
製作過程：
豬肉剁成肉泥，放入大盆中，依次加入蔥、薑末、食鹽、生抽、植物油、澱粉，攪拌均勻，丸子的食材就調好了。說明一下：豬讓搏肉餡里加入水澱粉，目的是讓餡兒更好地抱團，吃起來口感也比較嫩滑。
蘿蔔洗淨，用刀切成細絲或用插菜板擦成細絲，裝入盆中待用。
鍋中燒水，水開後，用小勺將豬肉餡兒一勺一勺舀入鍋中，形成丸子的形狀。
丸子全部入鍋後，下入蘿蔔絲同煮，等丸子熟透飄起、蘿蔔絲軟爛時，調入食鹽、胡椒粉，關夥，蘿蔔絲肉丸湯就做好，可以盛出來享用了。
2樓：自己滴定
我知道這個做法首先就是我們先把肉抄熟數兄，然後加入鮮佐料之後再放入蘿蔔絲，加上丸子，然後熬製半沒畢此個小時，可能枯迅就會非常的合適了。
3樓：小豆子子梓
首先要買一些蘿蔔和肉丸回來然緩舉笑後答鍵下鍋燒油，把蘿蔔絲和肉丸都放進去之後，再加入一些佐料之後，再熬製半個小擾含時左右，這就做出了蘿蔔絲肉丸湯。
4樓：劉心安兒
我知道，首先就是要將蘿蔔洗乾淨之後切成絲，然後要將準備好的肉丸，用水焯水，之後起鍋燒水，把巨集凱好這兩種食材全部都放進去，加入適量的鹽，雞精，孫禪味精，香油，蠔油，應該加入蔥花，大火煮30分鐘左蔽鉛右就可以了。
5樓：小美生活小集錦
知道，只需要把胡蘿蔔切成絲狀之後，裡面再去加入肉丸，來回攪拌，煮40分鐘的時間，上面撒上蔥花。
6樓：創作者
把蘿蔔切成絲，然後用熱水焯一下。在肉餡裡邊加入一些醬油，蠔油，料酒。然後攪拌均勻以後，下油鍋裡炸炸至金黃就可以撈出了。
起鍋燒油在鍋裡放入納蘆一些高湯然後加入蘿蔔絲加入丸子，再放入一些紫菜，或者是自己喜歡吃的配菜，再放入一些蝦公尺扒茄慎就可春敬以了。
7樓：青山遠黛無錦繡
首先把肉丸放入高湯中，加入一些十三香以及白胡椒調味兒，然後再加做前槐入蘿蔔純友絲，等到蘿蔔絲熟了之後，加入一些雞精悔殲和鹽就可以出鍋了。
8樓：天天開心阿
準備好肉丸兒。蘿蔔洗淨切成絲。起鍋燒油，放入蔥姜，蒜爆世餘塵香，放入肉丸和蘿蔔搜禪絲。添足量的水燒開。花落蔥，醬油蠔油生抽。雞毀掘精調味兒。
9樓：數碼寶貝
白蘿蔔切絲，肉切碎，加入麵粉，液旦澱粉，乙個蛋清，攪拌均勻，能擠出團即可，放生抽消搏，蠔油鬧橋擾鹽味精少許白糖提鮮，油鍋七成熱放炸熟撈出，做湯。
10樓：汝瓔璣
肉剁碎，然後再加上胡蘿蔔絲麵粉一起拌在一起掘塵，然咐散行後水下鍋，衡譁再把水燒開，胡蘿蔔絲肉捏好，下鍋就好了，煮好就可以吃了。
11樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
蘿蔔絲肉丸湯可以做成肉丸湯湯中，夏若蘿蔔絲也可以做成羅布斯和肉，一起做成蘿蔔絲肉丸。
12樓：飛主劉
用料。豬肉 300克。
姜 5g蔥帆扮 2根。
鹽 適量。雞慶慶蛋 1個。
胡椒粉 3克。
蘿蔔 1個。
食用油及水 適態差灶量。
肉丸子蘿蔔絲湯怎麼做好吃
13樓：慕構然
1.蘿蔔切成絲後放入少許鹽，抓勻，醃製待用。
2.生薑、大蒜瓣、小蔥蔥頭均切細小蔥葉子切成小圈，豬肉剁成肉末。
3.肉末裡打入雞蛋，加入生抽、蠔油、鹽、香油、花椒水、蔥薑蒜末、生粉，朝乙個方向攪拌上勁。
4.鍋裡放入適量水燒開，加入少許鹽和香油，下入蘿蔔絲。
5.用手捏出肉丸，乙個乙個輕輕放入，煮五分鐘左右關火，加入少許蠔油，撒上蔥花，出鍋了。
14樓：牛永嘯
食材。白蘿蔔半個。
豬肉末250g
油適量。鹽適量。
用餐人數：步驟。
買來肉末，加鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽、澱粉、水，攪拌均勻，使勁攪拌。
買來白蘿蔔洗淨去皮。
擦成絲。油燒開，放姜蔥爆香，放蘿蔔絲炒一下，放鹽。
加水，煮開，然後乙個乙個擠進肉丸子，之後蓋鍋煮5分鐘。
再放少量紫菜，蔥絲，美味營養的自制肉丸子湯，做好了。
15樓：春涉
肉丸子蘿蔔絲湯是非常險的一乙個湯非常非常的好吃。最主要的是肉丸子，肉丸子只要做的夠香，這道菜就完成了，90%。
蘿蔔肉丸子湯的做法大全家常
16樓：牛一種態度
首先，準備好材料，適量的白蘿蔔、豬肉，輔料雞蛋、香菜、醬油等。然後將豬肉洗乾淨剁碎，再將白蘿蔔削皮，切成適當的大小，最好切成絲狀或剁碎。然後把一些香菜洗乾淨，把白蘿蔔放入乾淨的水中泡一下，大概乙個小時。
然後打乙個雞蛋進去，攪拌均勻，將輔料，姜剁碎，放到肉餡中，加點料酒、醬油攪拌均勻。如果想口感更好，可以加些香油。就可以放油進鍋裡炒了，先炒輔料，有香味出來時，再放些醬油，然後把白蘿蔔放進去。
沸騰時，將一些醬油，調料倒進去。然後將一些肉丸放入裡面，用大火煮，大概5分鐘，加點醋、胡椒粉，熟了後，就可以吃了。
在做時，加入雞蛋，它的口感會更好、更順滑，丸子更嫩。吃起來也會更有粘性，煮的時候，也不會那麼容易裂開。在炒調料時，不要放太多油，會影響它的口感，吃起來也會很油膩。
加入雞蛋後，打肉餡時，要順時針打，直到肉有粘性的時候，再加入其它調料。
在做的時候，雞蛋和肉餡的比例要調好，大概300克的肉餡加乙個雞蛋。如果太多，它就會變得很稀，而且很難成型；如果少了，就沒什麼效果。在做的時候，豬肉的肥瘦要均勻，不要選那些全部都是瘦肉或肥肉的，大概三分肥7分瘦，這樣做出來口感會更好，如果全部都是瘦肉，就會很乾。
把丸子放進鍋裡時，一定不要煮開才放，很容易會散開。一般把丸子全部都放下去後，才開大火煮，會更容易定型。在做肉餡時，可以放些澱粉和料酒進去，口感會更好、更爽。
在煮肉丸時，它表面會有一些浮沫，要用勺子把它去掉，會更好吃。
17樓：匿名使用者
蘿蔔肉丸子做法：
準備蔥一小段切碎 姜切末 香菜切碎。
豬肉剁成肉末 加入蔥末 薑末 生抽 蠔油 花椒粉 糖 澱粉 雞蛋。
開始順著乙個方向攪拌，肉餡不用攪的太上勁 因為澱粉會讓肉丸成團 攪拌好的肉餡放在一旁先入味。
這個時候把蘿蔔切成條 不用切太細。
鍋中加入冷水 蘿蔔條冷水下鍋 大火燒開。
鍋中水燒開轉中火 下入肉丸 所有的丸子都下好以後 等肉變白了 再煮一會兒放鹽 關火。
加入香菜末 完成啦。
蘿蔔絲瘦肉丸子湯的家常做法
18樓：晁名劇馳文
前言豬肉丸子做湯時，裡面加入點兒蘿蔔絲會讓湯更鮮，肉更香材料主料：肉餡100g、蘿蔔200g；
輔料：油適量、鹽適量、蒜苗5g、剁椒3g、香油5ml、澱粉10g、料酒10ml
蘿蔔絲瘦肉丸子湯。
1肉餡中放入澱粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁。
2熱油爆香蒜苗。
3加入少許鹽。
4加入適量的清水燒開。
5開鍋後下入肉丸。
6煮至丸子漂起。
7加入蒜苗。
8最後點綴上剁椒即可。
小貼士肉丸不宜煮的過長，否則容易變老。
蘿蔔肉丸湯的做法
19樓：網友
白蘿蔔肉片湯是一道菜品。
材料：白蘿蔔半根（約250g）、姜、蔥頭3個、山楂片4片、豬肉150g、鹽。
步驟：1 白蘿蔔洗淨切薄片，姜切大片。
2 蔥頭洗淨，可提前泡一會。平時這個東西都扔掉了，其實是個好東西。
3 豬肉煮半熟，切薄片。此物是上一頓燉肉剩下的，故沒過程。
4 湯煲加足量水，放除肉片以外所有的料，小火加熱一會，大火煮開，然後小火煨半小時。
5 加肉片，中火煮一會，轉小火繼續煨半小時。
6 加適量鹽即可，保埋旦持清淡，其他調料最好不加。
營養價值。1、 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提如液羨高抗病能力；
2、 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防渣拍癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
食用功效。1、增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2、促消化：蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3、保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4、降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等。
丸子蘿蔔絲湯的家常做法
20樓：網友
每乙個時節都是有應季的蔬菜水果，在適合的時節吃應季的蔬菜水果最可以感受到這類蔬菜水果的美味可口。冬天的籮卜更是最新鮮肥嫩的情況下，蘿蔔湯是冬天普通百姓家中飯桌上一道不可或缺的美味可口。大家吃蘿蔔湯時都是把籮卜製成肉丸子的樣子，製成一道素蘿蔔丸子湯來服用。
那麼，素丸子蘿蔔湯該怎麼做呢？
蘿蔔素丸子湯。
主要材料：蘿蔔1棵、小麥麵粉100克。
輔材：食鹽10克、十三香4克、生抽適當、醋少量、香萊1棵、白胡椒粉適當。
流程1、蘿蔔一棵，擦絲預留。還可以依據自身的需要，擦取一小塊蘿蔔。
流程2、蘿蔔條放鹽置放一會兒，會出現一些蔬菜汁出去，倒出去一部分蔬菜汁，隨後加小麥麵粉、十三香拌勻稱。喜歡吃硬肉丸子的就多放小麥麵粉，喜愛吃軟一些的，就少放面。
流程3、團成自身喜愛的尺寸。
流程4、鍋內加點油，未過肉丸子的量，七、八成熱時放進肉丸子，定形後漸漸地促進肉丸子使其勻稱著色。
流程5、炸至橙黃色時撈起來，所有炸完，若有不必要的能夠 晾涼後冰箱冷凍。
流程6、鍋內放適度的水，水開後放入肉丸子，火災燒開，低火煮分鐘。
流程7、湯盆內放適當生抽、醋、十三香、白胡椒粉、香萊末。
流程8、舀一勺燙水，品味一下調配的料汁是不是鮮美，隨後將肉丸子和湯所有盛入就可以。
做菜方法。籮卜水分大，不需要放水，小麥麵粉的是多少依據自身的愛好，自身放的小麥麵粉非常少，擠出的肉丸子還會繼續滲水，那樣炸出去的很鬆，肉丸子入鍋中後不必立刻促進，以防散掉。
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