1樓：田園小帥哥
過橋豆腐。做法。
1 蔥洗淨切蔥花。
2 紅椒洗淨切粒。
3 豬肉洗淨剁成肉末。
4 將雞蛋打入碗內。
5 再分別裝入墊有保鮮膜的味碟中，淋入少許蛋清。
6 將整蛋放入蒸鍋。
7 加上蓋慢火蒸5分鐘至熟，取出備用。
8 剩餘雞蛋加鹽、雞粉和少許加溫水調勻。
9 倒入盤內。
10 放入蒸鍋。<>
11 加蓋大火蒸5分鐘至熟，取出。
12 將蒸熟的蒸蛋取出，擺在水蛋上。
13 將豆腐塊放入加了鹽、雞粉的熱水鍋中焯水後備用。
14 將肉末放入熱油鍋中，與料酒、老抽、鹽調成醬料備用。
15 將焯水後的豆腐切塊放入盤中。
16 再撒上醬料。
17 撒上蔥花。
18 裝好盤後即可食用。
蕃茄炒絲瓜。
做法。1、蕃茄洗淨放入沸水中燙幾秒冷水沖涼去皮切成滾刀塊；絲瓜去皮切成滾刀塊；蒜切蒜片。
2、鍋中放油燒熱後，放入蒜片炒香後加入蕃茄翻炒，並加入適量蕃茄醬翻炒幾下，加入少許糖調節酸甜的口感，略炒至蕃茄軟爛加入絲瓜塊一起翻炒至熟即可。
油豆腐炒肉。
材料：五花態局肉，油豆腐，胡蘿蔔，蒜，油，鹽，姜，生抽，澱粉，糖，芝麻油，高湯。
做法：<>
1.鍋燒熱注油，3成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用。
2.就著鍋內底油，將蒜白段下鍋煸香，將胡蘿蔔片入鍋翻炒。
3.將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後帆盯讓，調入鹽、生抽、老抽調味，鍋內倒入小碗高湯（高度約為材料的二分之一處），將煸香的肉片鋪在油豆腐上，鍋內材料掂勻加蓋燜煮。
4.油豆腐燜煮至透味（2-3分鐘左右），揭蓋轉旺火收汁，起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下，出香即可起鍋。（嗜辣者也可再淋小勺紅辣油）
大蔥炒肉。材料：大蔥1根；豬肉150克；蒜2瓣；料酒適量；則謹椒鹽適量；鹽適量。
做法。1、豬肉切片，用少許油和鹽和料酒醃製一會兒。
2、蒜去皮切碎備用。大蔥斜切成片備用。
3、鍋裡倒油，爆香大蒜後下肉片翻炒至斷生，盛出來，下蔥段。下料酒翻炒至蔥段變軟，下之前的肉片再一起翻炒最後用椒鹽和鹽調味即可。
2樓：吃瓜預備役選手
準備食材，大火熱油下入薑絲、蒜末爆香，加入原料，大火翻炒，放入所需調料，翻炒均勻即可出鍋。
3樓：網友
首先，把大蔥和肉沒肢銀洗乾淨，大蔥切成長條，肉切成片後放到碗飢餘中，倒入適量醬枯宴油醃製。然後，鍋中放油，放入蔥炒出香味，放入肉片進行翻炒。最後，倒入適量醬油，放入適量鹽就可以盛到盤子裡了。
4樓：可樂
第餘賣一步，準備好五花肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的五花肉，煎至兩面金黃。
豎悉逗第三步，再放水淹沒過五花肉，然後悶煮十分鐘即可陸和出鍋。
茄子炒豆腐的做法大全
5樓：牛一種態度
1、首先將茄子和豆腐洗淨後待用；
2、茄子切成塊狀浸泡在水裡後撈出瀝乾水分，然後用鹽醃製一下擠去水分；
3、豆腐清洗乾淨後切成均勻的塊狀瀝乾待用；
4、油鍋燒熱後將豆腐加入煎制兩面金黃裝出待用；
5、另起油鍋將蒜末爆香，然後醃製好的茄子下鍋煸炒待用；
6、將生抽、食鹽、澱粉等加入碗中攪拌均勻後待用；
7、將切制好的辣椒絲、煎制好的豆腐加入到鍋中和茄子一起翻炒均勻後，將調製好的醬汁加入繼續翻炒均勻後便可裝盤食用。
吃茄子的注意事項。
1、茄子屬於寒性食材，因此一些脾胃不佳且消化不良的患者不建議多吃。
2、茄子不能生吃，以防出現中毒現象。
3、老茄子不建議食用，一般秋後的老茄子含有比較多的茄鹼，過多的食用會給身體帶來傷害。
4、茄子不能和蟹肉一起吃，這兩者都是寒性食材，結合食用會給腸胃造成不適感，嚴重的還可能出現腹瀉的現象，特別是脾胃虛寒的人群不建議食用。
番茄豆腐怎麼炒
6樓：耽纖纖
1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下撈出，將麵粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐裡。
2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。
3.鍋內放底油，放入蔥、薑末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫公升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。
工藝提示。原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。
菜品口感。味甜酸，色紅潤，質嫩利口。
食譜營養。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。
此外，豆腐對病後調養、**、細膩肌膚亦很有好處。
食譜相剋。豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
番茄醬：番茄醬不宜與牛奶同食。
番茄炒豆腐的做法
7樓：糊大兔
先把番茄炒一下，炒的差不多把調料放進去，把豆腐放進去燉一會就可以了，根據自己合適的口味去做就可以了！
8樓：網友
西紅柿炒豆腐的做法步驟。
步驟 1挑選乙個成熟點的西紅柿，切塊兒或者片兒都可以豆腐我拿的冰箱裡面的凍豆腐，鮮豆腐也行哦！但兩者都要過熱水。方法是水燒開以後，放入切好的豆腐塊煮3分鐘即可，撈出備用。
步驟 2熱油之後先放蔥，稍微炒香後放入西紅柿然後再放一些鹽，稍微出汁兒後要放入豆腐翻炒。這裡不要等西紅柿完全融化了之後再放豆腐。
步驟 3根據鹹談的再酌情放一些鹽。最後放入蒜末翻炒幾下出鍋即可。
茄瓜燒豆腐怎麼做好吃
9樓：王培信
主料豆腐。
200克。茄子250克輔料油。
適量鹽適量生抽。
適量辣椒醬。
適量步驟。1.茄子冼淨。
2.切條在水裡泡一下。
3.豆腐切塊。
4.鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油。
5.放入茄子炒一會。
6.放豆腐。
7.倒生抽炒一下。
8.加入紅椒。
9.最後放點自制辣椒醬後拌勻起鍋。
番茄炒豆腐的做法
10樓：獨角戲49蜛
蕃茄炒豆腐。
原料：西紅柿、豆腐、香蔥、食用油、鹽、雞粉。
做法步驟：第1步、西紅柿洗淨，切塊。
第2步、豆腐洗淨，切成小方塊。
第磨敗3步、香蔥洗淨，蔥白蔥葉分開，蔥白切段，蔥葉切碎末。
第4步、鍋中放適量塌消油，放入豆腐煎一下團遊知。
第5步、翻面繼續煎，煎到表面金黃即可，盛出備用。
第6步、鍋中放少許油，放入蔥白爆香。
第7步、放入西紅柿翻炒。
第8步、放入適量鹽和雞粉，翻炒入味。
第9步、等到西紅柿變軟，湯汁變多的時候，放入煎好的豆腐，輕輕翻勻，燉幾分鐘，讓豆腐入味，然後關火。
第10步、裝盤。
油豆腐炒什麼菜好吃，一道豆腐炒油菜怎麼做好吃？
油豆腐用熱水洗一下後切絲 青椒也洗淨切絲待用 鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒分鐘這樣 然後倒入待用的油豆腐翻炒 加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜到分鐘這樣。 很簡單的一道家常菜做法吧，這道菜是在我家姐吃到的，我沒想過去做這樣的搭配，不過吃後感覺這樣搭配口味還很不錯。方型油豆腐克，...
天天吃炒的油豆腐會不會怎樣？
豆腐本身沒問題，吃法有講究，油豆腐好吃爽口，問題是油。什麼菜少了油都不香。你要說天天吃，是不是就少了攝入別的微量元素？如果有別的才搭配起來，就行了，單純從生物角度來講，一切食物最終都轉換成能量，有的沒轉換得了 的就成了渣滓和板油。渣滓是排掉的，板油是留存。還好啦，幹嘛天天吃，換著吃啊你！祝你健康 豆...
豆腐西紅柿怎麼炒，番茄炒豆腐 怎麼炒好吃
先拿西紅柿炒翻砂在家豆腐燒製，如有神助請採納 番茄炒豆腐的家常做法，番茄炒豆腐的做法大全都在這裡。西紅柿豆腐是一道家常菜，豆腐高蛋白好消化易吸收，西紅柿抗衰老 防癌抗癌，對身體都很好。這道菜把豆腐和西紅柿結合在一起，會使 越好，吃出健康和美麗。做法11.豆腐切塊，撒點鹽，西紅柿切塊。2.鍋內放油，放...