1樓：小魚遊戲攻略
主料：麵粉500克，羊肉(肥瘦)200克，白睜正或菜200克。
輔料：蔥少許，鹽適量，生抽適量，十三香適量。
1、羊肉、白菜、蔥切成小丁，加入生抽、十三香和鹽調味。
2、麵粉配以適量的水，並在光滑的麵條中，配上盆，使悉伍其甦醒半小時。
<>4、左手拿著麵皮，裡面放入適量的肉餡，右手拇指支撐著前面，右手食指在後面折上1～2個摺痕。
5、往鍋裡倒入水，用大火煮開。 水開了放入餃子，往水裡放點鹽，免得餃子粘上。 用湯匙輕輕攪拌餃子，免得粘在鍋底上。
嗯，煮餃子的時間取決於個人做的餃子的大小。 煮後浮在水面上，肚子變圓的時候，拿清清出來。
6、裝盤就可以開動啦。
2樓：自己都不知道寫的啥
需要準備食材：花椒、香菜、大蔥、姜沒雀、白菜、羊肉餡、餃子皮、鹽、雞精、醬油、香油，具體步驟如下：
1、先用花椒哈人香菜煮水。
2、把花椒香菜的水倒入羊肉餡中攪拌均勻。
3、加入鹽、雞精、醬油肆猛、香油用筷子將拌均勻。
4、大蔥和姜切絲、放入搗蒜機中打碎。
5、蔥姜碎放入羊肉餡中用筷子將拌均勻。
6、白菜切條，再次放入搗蒜機中打碎。
7、將白菜碎倒裂察橋進紗布包好，將白菜水分擠幹。
8、擠幹水的白菜碎放入餡中，用筷子攪拌均勻。
9、最後用餃子皮把餡包子餃子，白菜羊肉餡餃子製作完成。
青菜羊肉餃子餡的做法
3樓：匿名使用者
羊肉餡餃子的做法。
步驟step
羊肉一塊，洗淨剁成肉餡。
步驟step
輔料除了鹽，其餘都加入羊肉餡裡，和勻。
步驟step
入胡蘿蔔丁。
步驟step
入洋蔥丁。步驟step
入薑末。步驟step
最後加鹽，攪打上勁，餡料和好備用。
步驟step
主料麵粉+水。
步驟step
和成光滑麵糰，醒15-20分鐘。
步驟step
搓條，下劑，擀皮。
步驟step
包好的餃子擺入蒸屜。
步驟step
上汽蒸11-12分鐘。
步驟step
鮮香多汁的羊肉餃子出鍋嘍！
步驟step
開始擺盤。步驟step
擺盤1步驟step
擺盤2步驟step
擺盤3羊肉餡餃子的成品圖。
<>羊肉餡餃子的烹飪技巧。
技巧tips
1.如果是青菜餡的，上汽蒸7-8分鐘。
4樓：網友
鮮羊肉（七分瘦三分肥的肋骨部位），攪成肉餡（羊肉店鋪機器攪）。
請點選輸入**描述。
將蔥、姜洗淨，蔥切成碎蔥花，姜切成姜碎。
肉放在盆中，再放鹽、生抽醬油、加水（一小勺）、芝麻香油、味精、料酒、大料粉（十三香），順著乙個方向使勁攪拌，至攪到黏糊。
然後再放入切好的碎蔥花、薑末，攪拌均勻即可。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
將菜洗淨，先切成小塊，然後剁碎。將剁好的菜放入調製好的羊肉餡盆中，攪拌均勻即可。（還按前面的方向攪拌）
請點選輸入**描述。
5樓：傾城之戀
2、麵粉加水揉成稍軟麵糰，醒30分鐘。
3、擀比餃子大的麵皮包餡，捏成包子樣。
4、電餅鐺預熱刷油放餡餅再刷油，蓋上蓋子，按餡餅鍵。
5、電餅鐺自動停止工作即可。
6樓：網友
先把青菜洗乾淨，剁成碎末狀，菜沒式，然後把羊肉攪碎，拌入五香粉，13香之類的調料，然後用剁碎的青菜和攪碎的羊肉拌在一起，加入竹量的調料就行了。
7樓：網友
青菜餡兒，然後和羊肉餡兒攪拌到一塊兒，最後只要是好就。
羊肉白菜餡餃子的做法
8樓：網友
1.先將餃子面和好，用溫開水和麵(均勻柔性好),然後讓麵糰醒2小時左右，待用。
2.選好鮮羊肉(七分瘦三分肥的肋骨部位),攪成肉餡(羊肉店鋪機器攪)。
3.將蔥、姜洗淨，蔥切成碎蔥花，姜切成姜碎。 肉放在盆中，再放鹽、生抽醬油、加水(一小勺)、.
4.將白菜洗淨，先切成小塊，然後剁碎。將剁好的白菜放入調製好的羊肉餡盆中，攪拌均勻即可。(.
5.將醒好的麵糰，在面板上多揉幾下，分成小塊(好揉勻細),將小塊面，揉成細圓棍(約直徑2釐公尺），切成小塊（切一塊後，翻轉90°，再等距離切一下，一次類推）。
6.將切好的每塊面，撒上乾麵粉，用手將面塊在麵粉中劃拉幾下，以免靠近粘連，然後用手捏成圓柱型，再用手掌壓平，用擀麵杖將其擀成小圓皮（約2公釐厚）。
7一手拿麵皮，一手用餃子板（或筷子）將餃子餡放入餃子皮中間，將麵皮對摺，把餃子皮沿邊捏緊，放在灑有乾麵粉平板上（或弼子上）。
8將煮鍋中放半鍋水，**。待水煮沸後，將餃子下入鍋中，用勺子將鍋中沉澱的餃子推幾下，以免粘鍋。煮上5~7分鐘即可盛出（中間要用勺子推2~3次）。
下餃子時，要乙個乙個地下入鍋，以免粘接，再將鍋中少放一點鹽，餃子出鍋時不容易粘結。
要提前1~2小時和好餃子面，餃子面要和的儘可能軟一些，用時會更加細膩筋道，包好的餃子好吃。
羊肉白菜餃子餡的做法
9樓：清正還甜美灬雪花
主料：羊肉1000g、白菜1000g、麵粉500g輔料：芝麻油、食鹽、十三兆滲扮香、生抽、老抽、白胡椒粉、味精、雞蛋、蔥、喊攔姜。
步驟。一、準備食材。
步驟。二、先將羊肉切塊剁小塊。
步驟。三、然後放入蔥姜一起剁。
步驟。四、將羊肉剁碎。
步驟。五、白菜用切菜器磨碎。
步驟。六、擠去白菜水分，和羊肉一起剁融合。
步驟。七、將肉餡放入容器裡，加入乙隻雞蛋，放入食鹽、十三香、生抽、老抽、胡椒粉、味精和香油調味。
步驟。八、麵粉加入雞蛋和食鹽，和成光滑的麵糰備用。
步驟。九、將麵糰揉勻，切小塊，擀成麵皮。
步驟。十、取一張面族灶皮，放入肉餡。
步驟。十。一、對摺，將對摺的兩張餃子皮捏在一起，呈半月狀。
步驟。十。二、包好的餃子。
10樓：陳其喜
羊肉白菜餡。
主料〗羊肉500克，白菜500克。
輔料〗醬油30克，生抽20克，蠔油20克，鹽適量茄汪，蔥花適量，麵糰1塊。
做法〗羊肉洗淨，去掉大塊的筋膜。切成小塊入料理杯中。打成細膩的羊肉餡。
2.肉餡入盆中，根據口味加入醬油、生抽、蠔油、鹽、蔥花。順著乙個方向攪拌均勻，加一些清水肉更粘乎。
3.白菜切碎。加少許鹽拌均勻，醃5分鐘，白菜被醃出湯來了，手取一些白菜餡，攥出多餘的菜汁。
4.將攥去菜汁的白菜餡入調好味的羊肉餡中。充分混租敏合均弊納枝勻。
5.麵粉加清水加少許鹽提前揉好，餳30分鐘左右後很滋潤了。
6.麵糰置於案上，搓成長條，切成大小均勻的小劑子。
7.擀成邊緣略薄中間稍厚的小圓皮。取適量羊肉白菜餡放在皮**。先對摺捏一下。
8.再用左右手的虎口夾住兩邊，用力一捏，餃子好了，這就是常說的「擠」餃子。所有的餡料全部包成餃子。
9.適量餃子入開水鍋中，用勺子沿著鍋邊不停地推動水轉動，防止沉底、粘鍋，中途水開後，點兩次涼水，待餃子鼓鼓的，便可撈出。
10.裝盤，開吃。蘸醋食用更添風味。
羊肉白菜餃子餡的做法
11樓：愛生活的可愛吃貨
羊肉白菜餃子餡的做法如下：
材料：小麥粉250克，羊肉(肥瘦)250克，大白菜(小白口)300克，蝦公尺500克哪此，大蔥30克，姜20克，花生油30克，鹽3克，味精2克，醬油5克，大蒜(白皮)5克，香油5克，醋5克。
做法：1、首先就是要把羊肉剁成細泥，把肥肉切成末，大白菜剁細末，稍擠一下它的水分就可以。
2、肉餡加蔥薑末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海公尺末和花生油、香油拌勻。
3、麵粉加水和好，醒1個小時，下成60個劑子，擀成薄皮。
4、然後分別將肉餡慢慢包入，放到開水中煮熟，然後差不多就可以撈出，上桌時帶大蒜汁佐餐。
羊肉餃子最忌諱什麼調料？
1、不放生薑，放生薑的目的是用來去除腥羶味，但對於羊肉而言，生薑並不是理想的去羶調料品。如果想要達到去羶的效果，要麼用開水沖泡後的花椒水；要麼加上少許胡椒粉，既可以增鮮，還可以起到不錯的去羶效果。
2、不放五香粉、十三香，這兩種味道比較濃郁的大香料，很容易首塌蓋過羊肉的鮮味，導致羊肉餡吃者緩圓起來不鮮。
12樓：生活終結者
用料：皮：麵粉400g、水210g、鹽1g、餡：羊肉適量、蔥適量攔鬥慶、姜適量、白菜葉適量、鹽適量、自加工調料（或十三香）適量。
步驟：1、使用者需要將羊肉剁碎，放入豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、鹽少許。
2、白菜焯水，攥幹，銷碼剁碎。
3、把剁好的白菜、蔥末放入肉餡裡，加入適量鹽、十三香、油、香油少許，簡握攪拌均勻。
4、羊肉白菜餡搞定。
5、接下來溫水和麵放入一點點鹽，這樣不容易漏，面攉好了準備包吧。
6、需要注意包好的餃子，沾點蒜醬非常好吃。
以上內容參考 百科-白菜餃子。
羊肉大白菜餃子餡做法大全
13樓：網友
用料。大白菜，羊肉300克，嫌脊叢鹽兩勺（調料勺），生抽一湯匙左右野信，白砂糖一勺，生粉兩湯匙，芝芹櫻麻香油一湯匙左右，食用油兩湯匙左右。
大白菜豬肉餡（超好吃的餃子餡）的做法。
1、先做肉餡：首先大碗裡放食用油，把羊肉末放進去。
2、加兩調料勺鹽，一調料勺糖，1-2湯勺生抽，攪拌均勻。
3、攪拌均勻後加生粉，再加一湯勺芝麻香油，繼續攪拌均勻，靜置一旁。
4、鍋裡燒開水，把洗好的大白菜放進去焯一下，軟了就可以瀝水盛出（菜多，分兩次放），放涼一會，先拿幾片，切成菜末。
5、將大白菜末水擠幹（儘量擠幹），放入調好的肉末裡。
6、大白菜全部放進去後混合均勻，就調好啦。
7、蓋保鮮膜放冰箱冷藏，小貼士：包餃子之前把餡料放冷凍室十分鐘再拿出來包（這樣餡裡水會少些好包一些）。
白菜羊肉餃子怎麼做好吃，大白菜羊肉餃子的家常做法
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