1樓：乾萊資訊諮詢
虎皮雞爪 特點—色澤誘人酥爛脫骨。
材料準備：主料】雞爪500克。
配料】生薑/蔥/花椒/八角/糟辣椒20克。
調料】白醋5克/料酒10克/麥芽糖/白醋/生抽10克/雞粉1克/胡椒粉1克/白糖。
具體制作方法】——
第一步：配料我們準備雞爪500克，放入清水中洗淨，生薑一塊，切成片，蔥白一段，切成馬蹄片，放入一小把花椒，兩粒八角備用~
第二步：悼水然後，我們把雞爪焯一下水，鍋內燒水，倒入洗淨的雞爪，雞爪涼水下鍋，更容易煮出血水，加入白醋5克，料酒10克去腥~
第三步：翻動再加入麥芽糖10克，把麥芽糖充分溶解，不停的翻動，讓雞爪均勻受熱，水燒開以後，打去鍋中的浮沫，焯水一分鐘左右，把雞爪倒出 控水備用~
第四步迅碰：油炸鍋內燒油，油溫公升至5成熱，油麵輕微冒煙時，把雞爪放入鍋中，快速蓋上鍋蓋，因為雞爪遇到熱油會炸開，容易賤出熱油燙傷，輕輕晃動炒鍋，以免雞爪粘在碧銀鍋底，聽不到炸裂聲時，再開啟鍋蓋~
第五步：浸泡用勺子翻動雞爪，讓其均勻受熱，保持小火炸3分鐘左右，雞爪表面呈金黃色時撈出，放入清水中浸泡20分鐘，這一步的目的是讓雞爪吸足水分，起虎皮斑~
第六步：翻炒20分鐘以後，雞爪已經變的非常肥大，把雞爪撈出，放入盤中備用，鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入準備好的小料，爆出香味，加入糟辣椒20克，炒出紅汁，從鍋邊淋入一勺清水，加入料酒10克去腥，生抽10克，把雞爪放入鍋中，加入雞粉1克，胡椒粉1克悔昌宴，白糖少許提鮮，攪拌化開調料，蓋上鍋蓋轉小火燉10分鐘~
第七步：出鍋時間到關火，把雞爪取出，擺放在盤中，再均勻澆上湯汁即可。
2樓：狂暎
麻漏衡辣雞爪褲搜纖好胡仿吃。
虎皮雞爪的正宗做法
3樓：農家樂美食記
雞爪剁掉指甲，炒乙個糖色倒入雞爪中拌勻，起鍋到多一點油，把雞爪放下去炸至變色，撈出來倒入水中煮至起虎皮，再炒一點辣椒料汁澆在裡面拌勻即可。
4樓：愛吃的小胖子
虎皮雞爪這樣做超級好吃。
5樓：魯姐美食
虎皮雞爪怎麼做？把雞爪去指甲，然後放入油鍋炸，炸至金黃色撈出，加入白醋，準備蔥姜花椒，白芷香葉桂皮八角，發燒後加入雞爪就可以出爐。
6樓：網友
雞爪剁兩段 熱油下鍋虎皮狀撈出 加入耗油雞爪 撒上小公尺辣。
虎皮雞爪怎樣做好吃？
7樓：網友
雞爪剁兩段 熱油下鍋虎皮狀撈出 加入耗油雞爪 撒上小公尺辣。
8樓：靜兒愛吃
我以前不是很喜歡吃雞爪。
9樓：愛美食愛創意
麻辣虎皮雞爪的做法做一回吃不夠。
虎皮雞爪怎樣做才好吃？
10樓：你頭髮亂了喔
虎皮雞爪這樣做超級好吃。
11樓：雙龍美食教做菜
雞爪子這麼做太過癮了。
12樓：愛美食愛創意
麻辣虎皮雞爪的做法做一回吃不夠。
13樓：網友
雞爪剁兩段 熱油下鍋虎皮狀撈出 加入耗油雞爪 撒上小公尺辣。
如何做好吃的麻辣豆腐，如何做出好吃的麻辣豆腐？
材料主料 南豆腐2塊，瘦牛肉100克，青蒜50克調料 植物油100克，豆瓣醬50克，辣椒粉，醬油各8，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，溼澱粉20克，湯15克，花椒粉1克，蔥 姜各10克 做法1 牛肉剁碎。豆鼓剁細末。蔥 姜切末。青蒜剖開切段。2 豆腐切5釐米見方的丁塊，用開水泡上。3 炒勺注油...
雞爪的家常做法怎麼做，雞爪怎麼做好吃，麻辣雞爪的家常做法
給雞爪剪指甲，鍋放花椒焯水後清洗乾淨備用。熱鍋冷油放冰糖炒化，放入雞爪翻遍兩分鐘後，加水放蔥花花椒大料，辣椒根據個人喜好。收汁出鍋放鹽雞精就可以啦！可以做成虎皮雞爪，雞爪用油炸過之後，加入五香料，醬油，水，蔥薑蒜等，然後放鍋裡大火燒開以後小火熬至表皮軟爛。買的雞爪清洗乾淨後，放入蔥薑蒜，放入料酒，生...
麻辣魚頭怎麼做如何做好吃魚頭的做法，麻辣魚頭怎麼做好吃，麻辣魚頭的家常做法
用料 魚頭，麻椒，花椒，辣椒段，蔥薑蒜，糖，鹽，雞精，豆瓣醬，蠔油。麻辣魚頭的做法 1 準備好材料備用 2 鍋熱倒入油，可以多一些，油熱放入一勺豆瓣醬，把花椒麻椒辣椒蔥姜一起倒入國內扁炒出味 3 加入水，淹沒魚頭，調入鹽，雞精 可以出鍋放 蠔油，燉20分鐘足以 1 將材料準備好。2.將蔥白，姜，蒜，...