乾涼皮怎麼製作？
1樓：匿名使用者
準備綠豆的澱粉，在南韓店或者有的中國店有賣。盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋裡，再用同乙個量杯，倒6份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。
另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7，我呢，取中，用1：
62） 澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物全部變得透明，就是好了，關火鬧核。注：
關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，呵呵，反正，力氣也攢不下。
3）加熱完的混合物倒入乙個容器裡，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以首彎搏中間放到冰箱的冷藏室裡，涼後拿出。
但是，在冰箱裡放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱裡，都是在外面慢慢冷卻。
4） 涼好的涼粉扣出者祥在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器裡。
5） 拌上喜歡的調料―――我喜歡辣的，所以，放的是蔥， 蒜，生抽醬油，香油，鹽，醋，辣椒油，拌勻以後，開吃！
2樓：玄彥靈
若激碰哪量不大的話可以把做好的涼皮放至外面自明碼己晾乾，若量大的話您可吵返以在機器上面直接加上一臺烘乾裝置就可以做成乾涼皮了。做涼皮的方法您 也知道了，若是想要量大的話您 肯定會考慮機器的，到時候廠家都會教給您 技術與配方調料的。
3樓：波哥來趕海
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪粗芹拌衡棗酸奶糊，加巖攔畢入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
4樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋源棗煎成一張張涼雹毀拆皮餘毀切塊。
5樓：靜靜很愛美
每次做涼皮家穗旦唯人們都吃不猜培遲瞎夠。
6樓：卓依雲
涼皮製作教芹罩程老首擾侍旦。
涼皮怎麼製作
7樓：請叫我蘑菇娘娘
涼皮應該怎麼做？快來get吧~
8樓：佳萌說娛樂
終於把不洗面不加澱粉的涼皮做出來了。
9樓：超超
麵粉土豆粉加入黃瓜汁成麵糊，下鍋煎成一張張涼皮切塊。
10樓：罐頭小廚
教你5分鐘自制手工涼皮，省時間、超易學，不吃「膠鞋」又省錢~
11樓：手機使用者
1、活面，醒半個小時或乙個小時，面要揉的光滑然後放乙個盛水的盆裡；
2、不停的拍打麵糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麵筋洗到水中，如果實在偷懶，可以把澱粉和麵筋混合洗，最後用小篩子或者細密的網布把麵筋過濾出來就可以了 ；
3、洗好的澱粉水，把澱粉靜置三小時以上，最好放冰箱裡，我放冰箱冷藏室裡，放了一夜，沉澱的比較好，不需要反覆沉澱了；
4、洗出來的麵筋，放一點泡打粉或者小蘇打，揉一揉，如果擔心放的量過多或過少，可以用水沖洗拍打著放，不放也可以，道理和沒發麵的饅頭一樣，沒有發的好吃。（麵筋是否洗好以放在水下衝沒有白色澱粉為準）
5、沉澱好的澱粉水，上面一層就是多餘的水，倒掉就可以了，儘量慢慢的從一側倒，不要晃了，要不澱粉又和水混一起了；
6、水倒以後剩下的澱粉漿，要攪拌一下，通常下面的都凝固了，要攪拌開，用筷子或者打蛋器攪拌就可以；
12樓：大雁做美食
自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。
13樓：地瓜
你是問涼皮這個材料怎麼做？還是問涼皮調料之類的？
14樓：靜靜很愛美
每次做涼皮家人們都吃不夠。
自制涼皮怎麼做，怎樣自己製作涼皮
涼皮應該怎麼做？快來get吧 教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 一碗土豆澱粉一碗普通麵粉一比一的比例活成麵糊，不要太稀，磨具底部刷油 涼皮這樣做更簡單喲！自制涼皮怎麼做？準備中筋麵粉，橙粉，加入半碗水，攪拌酸奶糊，加入鹽涼皮更有彈性，蒸2分40秒，然後出爐。麵粉土豆粉加入黃...
做法，涼皮的製作怎麼做好吃，涼皮的製作的家常做法
用料主料 高筋麵粉400克 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 輔料花生油 2湯匙食鹽 1茶匙蒜 3瓣花生米 1把蠔油 2茶匙白砂糖 1 2茶匙 陳醋1.5茶匙 生抽2茶匙 香菜2棵 拌飯醬2茶匙 芝麻油1茶匙 酵母粉1克 涼皮的做法 1.麵粉內加入少許鹽，再加入適量水和成乾溼適中的麵糰2.麵糰先蓋上保鮮膜，再蓋...
涼皮怎樣做請指教 50，請問涼皮怎麼做
涼皮應該怎麼做？快來get吧 教你5分鐘自制手工涼皮，省時間 超易學，不吃 膠鞋 又省錢 主料。餃子麵粉。150g涼水。75g輔料。油。適量。鹽。適量。黃瓜。適量。步驟。1.水與面準備好。2.和麵團。3.餳半個小時。4.加適量水。5.用按挫的手法洗面。6.水洗稠了倒另一盆。7.再加水洗，重複三四次水...