1樓：十年之術
魚膠的作用及用法：
作用：治崩漏、產後血虧、月經過多、貧血，棚兆滋補 身體，可每天一次，用四錢燉，若配之等量人參、 當歸、豬骨，藥效更佳。也可用簡便方法，煮成二 碗糯公尺白糖粥，各服幾次。
治胃潰瘍，只可燉，不能加糯公尺煮，可配搭海螵蛸 （墨魚殼）、牡蠣（蠔殼）。若治肺病，可在此加 上海浮石魚膠，特別是金錢膠和赤嘴魚膠，含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白能提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、止血作用機能、防止**老化去除皺紋、活化筋骨減緩關節炎及痠痛。對於婦女經血過多或產後血崩有明顯療效，對於術後病人起到幫助恢復的作用，平時多吃有補血悔凱養顏的功效加紅棗養顏。
兩種都可以去掉魚膠的腥味鏈前租，加洋參的話要加點冰糖，很好吃的。
當然也可以煮成鹹的，加洋參，排骨，冬蟲夏草。魚膠切大條（才有嚼勁），然後一起燉，也是超級好吃的，就是成本貴了些。
加薏公尺燉可以祛溼。
如果身體有不適，例如：感冒，發燒等，這個時候不能吃魚膠，否會越發嚴重。
2樓：香豬豬啦啦啦
魚膠不能燒，只能燉，只要是燒都會粘鍋緩鋒底。
做法推薦：菜 名： 田雞魚膠燉枸杞。
主 料：枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰200克個。
做 法： 枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；
魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗淨切開；
去脂膜，切片。大蒜頭去皮。信哪遊全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。
藥用價值： 補氣血、養容顏。用於氣滑銷血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
魚膠要怎麼燉才會軟爛呢？
3樓：匿名使用者
具體方法：1、將魚膠先用冷水浸泡2個小時左右，直至泡軟。
2、洗淨後切成小遲仔喊塊，視情況加入紅棗、桂圓枸杞，或高麗參、西洋參等一起燉煮，也可以加入肉類如鳥、雞、鴨、豬肉等。
3、肉類在碼野放入燉盅之前，要進行二次戚畝焯水。第一次是冷水下鍋，第二次是沸水下鍋充分去掉血水，最後「沸湯熱肉」一起放入燉盅內燉煮。
關於魚膠隔水燉的時間，一般為2小時左右，較厚的魚膠可燉3小時。
魚膠煮了不會白色怎麼回事
4樓：
摘要。答：魚膠煮了不會白色是因為魚膠中含有大量的蛋白質，蛋白質在高溫下會凝固，從而使魚膠變得不白色。
解決這個問題的方法是：1.首先，在煮魚膠之前，要將魚膠用溫水浸泡，使其中的蛋白質軟化，以便更好地煮熟。
2.其次，在煮魚膠的過程中，要控制火候，不要讓火太大，以免使蛋白質過度凝固，影響魚膠的白色度。3.
最後，在煮魚膠的過程中，要加入適量的食鹽，食鹽可以促進蛋白質的凝固，從而使魚膠變得更白色。總之，要想讓魚膠煮出白色，就要在煮魚膠之前，先將魚膠用溫水浸泡，控制火候，並加入適量的食鹽，這樣才能讓魚膠煮出白色。
答：魚膠煮了不會白色是因為魚膠中含有大量的蛋白質，蛋白質在高溫下會凝固橋簡臘，從而使魚膠變得不白色。解決這個問題的方法是敏滑：
1.首先，在煮魚膠之前，要將魚膠用溫水浸泡，使其中的蛋白質軟化，以便更好地煮熟。2.
其次，在煮魚膠的過程中，要控制火候，不要讓火太大，以免使蛋白質過度凝固，影響魚膠的白色度咐鍵。3.最後，在煮魚膠的過程中，要加入適量的食鹽，食鹽可以促進蛋白質的凝固，從而使魚膠變得更白色。
總之，要想讓魚膠煮出白色，就要在煮魚膠之前，先將魚膠用溫水浸泡，控制火候，並加入適量的食鹽，這樣才能讓魚膠煮出白色。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
答：魚膠煮了不會碧敗白色，可能是因為沒有加入適量的食用鹽或者糖，或者是煮的時間太短，沒有讓魚膠完全軟化，導致煮出來的魚膠不夠白色。此外，魚膠的白色也可能受到魚膠的品質影悔橋顫響，如果魚膠的品質不好，煮出來的魚膠也不會很白。
為了讓魚膠煮出白色，首先要選擇優質的魚膠，其次要在煮魚膠的時候加入適量消鬧的食用鹽或者糖，這樣可以讓魚膠煮出更白色的顏色，同時也可以增加魚膠的口感。此外，在煮魚膠的時候，要保證煮的時間足夠長，讓魚膠完全軟化，這樣才能煮出白色的魚膠。總之，要想煮出白色的魚膠，首先要選擇優質的魚膠，其次要加入適量的食用鹽或者糖，最後要保證煮的時間足夠長，讓魚膠完全軟化，這樣才能煮出白色的魚膠。
魚膠煮了不會白色怎麼回事
5樓：
如果魚膠煮後沒有變白，可能是因為煮的水溫不夠高或者時間不夠長，也魚膠在煮的過程中會釋放出膠原蛋白，煮的時間越長，釋放的膠原蛋白就越多，魚膠也會越來越濃稠，變得更容易凝固。如果魚膠沒有變鬥咐白色，可能是因為以下幾個原因：1.
魚膠沒有進行充分的冷水浸泡。冷水浸泡可模燃以讓魚膠更好的溶解，提高其吸水能力。2.
煮魚膠的時間不夠長。在煮魚膠的過程中，需要等到魚膠完全融化，才能保證質地細膩。3.
火力過大，溫度過高，會導致魚膠過快凝固，不易變白。因此，需要在煮魚膠的過程中掌握火候空碼純和煮魚膠的時間，便於製作出更為成功的魚膠。有可能是魚膠的品質有問題。
魚膠煮了不會白色怎麼回事
6樓：
摘要。魚膠煮了會變成白色，這是正常的現象。因為魚膠中含有大量的蛋白質，煮沸後，蛋白質會凝固，變成白色。
魚膠煮了會變成白色，這是正常的現象。因為魚膠中含有大量的蛋白質，煮沸後，蛋白質會凝固，變成白色。
能不能再講講？
魚膠煮了會變白色的原因是因為魚膠中含有的蛋白質在熱量作用下發生了變性，使得魚膠變白。解決方法是：1.
將魚膠煮的時間縮短，以免魚膠變白；2. 將魚膠煮的溫度降低，以免魚膠變白；3. 將魚膠煮的水量增加，以免魚膠變白。
個人心得小貼士：煮魚膠時，要注意控制熱量，以免魚膠變白。同時，要注意控制煮魚膠的時間、溫度和水量，以免魚膠變白。
怎麼泡發魚膠營養才不會流失
1浸花膠一定要用凍水，因為這才能保住花膠裡面所有膠質。而且水要浸過花膠的表面，才算徹底浸透。第一次浸大概六至八小時 依花膠大小而略有不同 浸至如紙皮般可以屈曲就可以了。汆水後再浸約十二至二十四小時。2 浸發全程放冰箱。浸花膠時最好全程放冰箱，這就不怕花膠變質。南方天氣比較濕冷暖和，因此為免花膠發霉變...
怎麼樣快速浸泡魚膠幹，怎樣浸泡花膠
我的方法也是別人教我的，這樣做出膠特別多 1.先用清水泡，泡一天一夜，放冰箱保鮮，如果不放，中途要換幾次水2.泡好的魚膠要洗乾淨，把血絲什麼的用軟刷子刷刷3.燒一鍋水，80 90度，不用全開 4.筷子夾著魚膠，放水裡燙一下，幾秒就可以，看到它縮成一團要馬上撈出來 5.燙好的魚膠再放清水裡泡1天，放冰...
怎樣蒸包子才不會粘底，蒸包子時怎麼才能讓包子不粘底？
蒸的時候蒸屜上放塊布，可以防止包子粘底。蒸包子具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵粉 400克 豬肉餡 400克 酵母粉 2克 油 1湯匙 鹽 5克 蔥 100克 胡椒粉 2克。1 首先把麵粉 酵母粉和溫水拌勻。2 用手揉成麵糰，發醒60分鐘。3 準備好的豬肉餡放入適量的鹽 胡椒粉 油 蔥末，...