1樓：匿名使用者
步驟。1.挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨。
2.把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡製出來很脆。
3.用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽臺晾曬培大芹4-5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，表面的水分幹掉。
4.準備乙個乾淨、密封的泡菜罐，洗淨，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約為罐子的一半。
5.準備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均配畢勻。
6.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。
7.白酒2-3滴就好，不可多放。
8.冰糖約4粒。
9.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。
10.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。
11.放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽臺。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條發酸，就可以食用了。
12.泡蘿蔔在常溫下會繼續發酵，所以酸度達到自己要仿差求後，應放到冰箱冷藏，減緩它繼續變酸，同時口感也會冰涼爽口。
2樓：匿名使用者
味型；酸甜。白醋野擾。糖。
微量的鹽。放點蒜片，薑片，洋蔥突出其風味！味道根據自己掌握！
把切好的白蘿蔔放入調好的泡菜水中，放入冰箱2天就可以了！隨吃隨取！四川泡法！
味型，鹹酸味辣微麻，取一罈子，放入礦泉水，鹽（多如枯），紅糖辣椒（多），青花椒，八渣脊洞角，桂皮，生薑，大蒜。第一罈一定泡蘿蔔！一週左右就可以開壇了！
以後可以泡仔姜，豇豆。大白菜。。。放在通風陰涼處就可以了。
像你所說的是時間太短了！
水蘿蔔怎麼醃製好吃又脆
3樓：老揚愛生活
如下：
醃製好吃又脆的水蘿蔔可以加鹽醃製，倒掉水，加入泡椒水，澆上香油即可食用。
工具／原料：泡椒1包、蘿蔔650g、大蔥1個、生適量、姜適量、鹽適量、白糖適量。
1、加鹽醃製：
切好的蘿蔔片兒放入到乙個乾淨的盆子中，撒上一層食鹽，用手抓一下，使每個蘿蔔表面都粘有食鹽，覆蓋保鮮膜放在陰涼處醃製半小時。
2、倒掉水：
半個小時後，把裝有蘿蔔的盆子拿出，盆中的水倒掉。
3、加入泡椒水：
大蔥和生薑都洗乾淨之後切成碎末，灑進盤子中，再加入適量的白糖，在盆子中倒入適量的泡椒水，再次覆蓋保鮮膜放於陰涼處醃製。
4、澆上香油：
大約乙個小時後，水蘿蔔就醃製好了，吃的時候可以澆上一些香油。
怎樣醃製水蘿蔔又脆又好吃
4樓：胖頭小***
隨著天氣越來越冷，市面上的蔬菜也是越來越少，要說這個時候最多的就是白菜和蘿蔔了，它們不僅**便宜，新鮮度也是非常高的，而且放到家裡也非常耐儲存，所以不少人都會選擇買很多白菜蘿蔔回家食用，一般除了製作新鮮的菜品之外，不少人還會將蘿蔔醃製起來，也就是在冬季人們常吃的醃蘿蔔，經過醃製後的蘿蔔吃起來又香又脆超入味，也是受到了很多人的歡迎。
雖然醃蘿蔔吃起來又香又脆，但並不是每個人都能夠醃製出同樣的口感，而且醃出來的蘿蔔吃起來不香，為此不少人也是非常的煩惱，如果在外面超市買，可裡面調料的新增讓很多人都不放心，那麼到底該如何在家醃製蘿蔔呢！並且還要醃製出來好吃。
可能在很多人的認知當中，想要蘿蔔醃製出來爽脆或者入味的話，最為關鍵的就是放鹽，或者用白開水來醃製，可這兩種做法步驟非常的繁瑣，製作起來也比較麻煩，可能還會因為掌握不了食鹽的量，導致蘿蔔醃製出來不好吃，那麼今天就給大家分享下，醃蘿蔔家常做法，不用鹽不用水，只需簡單3步，又香又脆超入味。
醃蘿蔔家常做法】
第一步，首先將買回來的蘿蔔放到清水當中洗淨，接著用刀去掉蘿蔔皮再改刀切成條狀備用，如果想要醃蘿蔔的顏色更加好看，還可以往裡面加入一根胡蘿蔔進行調色，然後把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放到大盆當中，往裡面撒上適量的白糖，用筷子將其攪拌均勻，大概醃製6個小時以上，或者直接晚上開始醃製，這樣醃製出來的效果會更好。
第二步，把醃製出來多餘的水分倒掉，再把準備好的生薑洗淨切片，大蒜去皮切成兩半，幹辣椒從中切段，接著將切好的食材全部放到盆中，用筷子將其攪拌均勻，繼續醃製2個小時，這樣蘿蔔吃起來還會帶有一點微辣，那麼在醃製的過程中，最好是將蘿蔔翻動幾下，這樣就可以讓它醃製的更加均勻。
第三步，將醃製好的蘿蔔取出，往裡面加入少許的生抽進行調味和增味，不過使用量不要太多，不然醃製出來的蘿蔔顏色就會黑乎乎的，看起來讓人都沒了食慾，將生抽混合均勻後，再用保鮮膜蓋上，大概醃製12個小時，這樣蘿蔔基本上就已經醃製完成了，按照這樣方法醃製出來的蘿蔔吃起來又香又脆，超入味，喜歡吃蘿蔔的朋友不妨按照以上的方法試一試哦！只需要簡單3步就能製作完成，不僅簡單方便還好吃。
怎樣醃製水蘿蔔又脆又好吃
5樓：夜青尹影
隨著天氣越來越冷，市面上的蔬菜也是越來越少，要說這個時候最多的就是白菜和蘿蔔了，它們不僅**便宜，新鮮度也是非常高的，而且放到家裡也非常耐儲存，所以不少人都會選擇買很多白菜蘿蔔回家食用，一般除了製作新鮮的菜品之外，不少人還會將蘿蔔醃製起來，也就是在冬季人們常吃的醃蘿蔔，經過醃製後的蘿蔔吃起來又香又脆超入味，也是受到了很多人的歡迎。
雖然醃蘿蔔吃起來又香又脆，但並不是每個人都能夠醃製出同樣的口感，而且醃出來的蘿蔔吃起來不香，為此不少人也是非常的煩惱，如果在外面超市買，可裡大粗麵調料的新增讓很多人都不放心，那麼到底該如何在家醃製蘿蔔呢！並且還要醃製出來好吃。
可能在很多人的認知當中，想要蘿蔔醃製出來爽脆或者入味的話，最為關鍵的就是放鹽，或者用白開水來醃製，可這兩種做法步驟非常的繁瑣，製作起來也比較麻煩，可能還會因為掌握不了食鹽的量，導致蘿蔔醃製出來不好吃，那麼今天就給大家分享下，醃蘿蔔家常做法，不用鹽不用水，只需簡單3步，又香又脆超入味。
醃蘿蔔家常做法】
第一步，首先將買回來的蘿蔔放到清水當中洗淨，接著用刀去掉蘿蔔皮再改刀切成條狀備用，如果想要醃蘿蔔的顏色更加好看，還可以往裡面加入一根胡蘿蔔進行調色，然後把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放到大盆當中，往裡面撒上適量的白糖，用筷子將其攪拌均勻，大概醃製6個小時以上，或者直接晚上開始醃製，這樣醃製出來的效果會更好。
第二步，把醃製出來多餘的水分倒掉，再把準備好的生薑洗淨切片，大蒜去皮切成兩半，幹辣椒從中切段，接著將切好的食材全部放到盆中，用筷子將其攪拌薯仿好均勻，繼續醃製2個小時，這樣蘿蔔吃起來還會帶有一點微辣，那麼在醃製的過程中，最好是將蘿蔔翻動幾下，這樣就可以讓它醃製的更加均勻。
第三步，將醃製好數鉛的蘿蔔取出，往裡面加入少許的生抽進行調味和增味，不過使用量不要太多，不然醃製出來的蘿蔔顏色就會黑乎乎的，看起來讓人都沒了食慾，將生抽混合均勻後，再用保鮮膜蓋上，大概醃製12個小時，這樣蘿蔔基本上就已經醃製完成了，按照這樣方法醃製出來的蘿蔔吃起來又香又脆，超入味，喜歡吃蘿蔔的朋友不妨按照以上的方法試一試哦！只需要簡單3步就能製作完成，不僅簡單方便還好吃。
水蘿蔔怎麼醃製又脆又好吃
6樓：顓孫恨陽
隨著天氣越來越冷，市面上的蔬菜也是越來越少，要說這個時候最多的就是白菜和蘿蔔了，它們不僅**便宜，新鮮度也是非常高的，而且放到家裡也非常耐儲存，所以不少人都會選擇買很多白菜蘿蔔回家食用，一般除了製作新鮮的菜品之外，不少人還會將蘿蔔醃製起來，也就是在冬季人們常吃的醃蘿蔔，經過醃製後的蘿蔔吃起來又香又脆超入味，也是受到了很多人的歡迎。
雖然醃蘿蔔吃起來又香又脆，但並不是每個人都能夠醃製出同樣的口感，而且醃出來的蘿蔔吃起來不香，為此不少人也是非常的煩惱，如果在外面超市買，可裡大粗麵調料的新增讓很多人都不放心，那麼到底該如何在家醃製蘿蔔呢！並且還要醃製出來好吃。
可能在很多人的認知當中，想要蘿蔔醃製出來爽脆或者入味的話，最為關鍵的就是放鹽，或者用白開水來醃製，可這兩種做法步驟非常的繁瑣，製作起來也比較麻煩，可能還會因為掌握不了食鹽的量，導致蘿蔔醃製出來不好吃，那麼今天就給大家分享下，醃蘿蔔家常做法，不用鹽不用水，只需簡單3步，又香又脆超入味。
醃蘿蔔家常做法】
第一步，首先將買回來的蘿蔔放到清水當中洗淨，接著用刀去掉蘿蔔皮再改刀切成條狀備用，如果想要醃蘿蔔的顏色更加好看，還可以往裡面加入一根胡蘿蔔進行調色，然後把切好的白蘿蔔和胡蘿蔔放到大盆當中，往裡面撒上適量的白糖，用筷子將其攪拌均勻，大概醃製6個小時以上，或者直接晚上開始醃製，這樣醃製出來的效果會更好。
第二步，把醃製出來多餘的水分倒掉，再把準備好的生薑洗淨切片，大蒜去皮切成兩半，幹辣椒從中切段，接著將切好的食材全部放到盆中，用筷子將其攪拌薯仿好均勻，繼續醃製2個小時，這樣蘿蔔吃起來還會帶有一點微辣，那麼在醃製的過程中，最好是將蘿蔔翻動幾下，這樣就可以讓它醃製的更加均勻。
第三步，將醃製好數鉛的蘿蔔取出，往裡面加入少許的生抽進行調味和增味，不過使用量不要太多，不然醃製出來的蘿蔔顏色就會黑乎乎的，看起來讓人都沒了食慾，將生抽混合均勻後，再用保鮮膜蓋上，大概醃製12個小時，這樣蘿蔔基本上就已經醃製完成了，按照這樣方法醃製出來的蘿蔔吃起來又香又脆，超入味，喜歡吃蘿蔔的朋友不妨按照以上的方法試一試哦！只需要簡單3步就能製作完成，不僅簡單方便還好吃。
自制爽脆蘿蔔的做法
7樓：快樂
自制酸甜爽口脆蘿蔔做法？
大蘿蔔。600g（1個）
小公尺椒。5個。
醋。40ml鹽。10g
糖。50g方法/步驟分步閱讀。
1.把白蘿蔔去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。
2.把切好的蘿蔔放在盆裡，撒10g鹽攪拌均勻，醃製大約30分鐘，使蘿蔔軟化脫水去辛辣，醃好後後把鹽水倒掉，不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍。
3.加入小謹悉公尺椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過再清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後，需要加一勺鹽就可以，不要太多。
4.混合攪拌均勻。
5.蘿蔔倒進密兄指封的保鮮盒或玻璃罐。我用的的是保鮮盒，倒之前我用沸水燙過殺殺菌，儲存的效果更好。
6.放進冰箱冷藏儲存，醃幾個小時就可以吃了，隔天后的更好吃哦！
7.這是隔天后的白蘿蔔狀態，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然後放回冰箱，隨著羨晌配醃製的時間延長，吃到最後越來越好吃。
酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單又美好的開胃小菜。
如何製作蘿蔔，老蘿蔔的製作方法
熗拌蘿蔔皮這道小冷盤喝酒吃飯沒毛病嘎嘎香。蘿蔔絲鯽魚湯這樣做，想不好喝都難。蘿蔔又被稱作為小人參，生活中比較常見的蘿蔔有白蘿蔔，胡蘿蔔，紅蘿蔔等等，是非常容易存放的一種蔬菜，因為蘿蔔裡面的水分比較少，所以可以儲存很長一段時間，一般在夏天的時候，人們會喜歡製作蘿蔔乾吃，將蘿蔔晾曬成幹之後再進行醃製，那...
自制醋蘿蔔的做法步驟圖，自制醋蘿蔔怎麼做
用料大白蘿蔔 陳醋 三勺 生抽 五勺 老抽 一勺 鹽 適量 糖 適量 自制醋蘿蔔的做法 蘿蔔洗淨切片 放入盤中，加鹽，拌勻，靜置一小時 一小時後將蘿蔔出的水倒掉 加生抽 老抽，糖，醋拌勻 食材 主料 白蘿蔔2500g，鹽30g，醬油500g，陳醋300g，白砂糖80g，大蒜25g 輔料 香葉適量，八...
爽脆解油膩的泡菜蘿蔔條，是怎樣的泡法？
白蘿蔔去皮切條，加鹽醃製攪拌均勻後醃製十分鐘。.把醃出水分倒掉，碗里加白醋，白糖，加入切好的薑片，蒜片，小公尺辣段攪拌均勻，倒入密封罐中，再往密封罐中加入適量涼白開，快要超過蘿蔔即可。.蓋上蓋子，稍微搖晃一下，放入冰箱冷藏一碗即可。注意不要直接加生水，使用涼白開可以防止泡菜過快變質。這樣做酸酸甜甜帶一...