用微波爐做三色蛋羹，要不要放水啊？

1樓：匿名使用者

肯定要的啊，假多知搜少就要自己摸索了，我以前也是搞餐飲的，做的比較多，不過微波食汪慎品最好少用，困猛敬不好的！！

雞蛋羹能用微波爐熱嗎

2樓：樂娛樂見

雞蛋羹能用微波爐熱。使用過程中，要注意火候，如果火候太大，容易把雞蛋熱老，從而影響口感和食用。如果是80度的火力，一般2~3分鐘就能拿出來食用了。

雞蛋羹的做法比較簡單，只需要準備適量的雞蛋、食鹽、清水、生抽、香油即可。首先，取適量的雞蛋放入碗裡，攪拌均勻，加入適量清水攪拌均勻後加入食鹽，然後在容器上蓋上保鮮膜，並戳幾個小洞。注意，新增清水的時候要用溫水，溫水的溫度在40度即可，不要超過40度。

如果使用微波爐的話，大約需要2分鐘左右，若使用蒸鍋，中火要蒸煮15分鐘。蒸好之後，加入生抽、香油、小蔥即可食用。若使用微波爐熱雞蛋羹，建議不要全程高火熱，可以試試大火熱2分鐘，之後轉80度中火再蒸1分鐘。

雞蛋羹最好是現吃現做，不建議放置起來。若當天實在沒有吃完，可以先放在冰箱儲存，第二天時要儘早吃完。在食用之前，要將雞蛋羹熱一熱，熱完的雞蛋羹不要給寶寶食用了，成年人可以食用。

微波爐做雞蛋羹要注意什麼？

3樓：如風如風0號

微波爐可以做雞蛋羹。

將雞蛋打入碗中並加入等量的溫水，攪雀沒鉛拌均勻。

根據個人口味加入鹽和蔥花，打勻。

放入微波爐裡，中火或高火2分半鐘。從微波爐裡面拿出來，根據個人口味加入醬察畝油或者香油。

雞蛋羹可以用微波爐加熱嗎

4樓：

摘要。功效與作用。

補中益氣、保護肝臟、健腦益智。

雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，口感細膩滑嫩。雞蛋主要含有蛋白質、脂肪、卵黃素、膽固醇、磷脂醯膽鹼、維生素d、鐵、鉀等營養成分，故雞蛋羹具有補中益氣、保護肝臟、健腦益智的功效。

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微波爐能做雞蛋羹嗎？

5樓：乾萊資訊諮詢

微波爐可以做雞蛋羹。

將雞蛋打入碗中並加入等量的溫水，攪拌均勻。

根據個人口味加入鹽和蔥花，打勻。

放入微波爐裡，中火或高火2分半鐘。從微波爐裡面拿出來，根據個人口味加入醬油或者香油。

微波爐可以做雞蛋羹嗎

6樓：生活小常識

可以。

用微波爐自然是可以製作雞蛋羹的，但是也是需要講究方式方法的，首先雞蛋液必須放在專門的微波爐器皿中，最好是玻璃的，這樣可以觀察雞蛋羹的凝固狀態，其次打好的雞蛋液上面必須裹上一層保鮮膜，然後用針紮上幾個洞，這樣透氣又隔水，蒸出來的雞蛋羹口感更好。

更容易凝固，最後也是最關鍵的，就是要注意蒸的溫度和時間，微波爐調至中火，加熱5分鐘左右，基本上就可以成型蒸熟了，溫度不能太高，時間不能太久，否則就會失敗。

如何將雞蛋羹蒸得爽滑：

1、加溫水。

想要雞蛋羹蒸出來滑嫩，在打雞蛋液新增水的時候，一定要新增溫水，溫水可以很好的將雞蛋液和水相溶和，這樣打出來的雞蛋液正山會更加細膩，同時在倒水的時候，也不能舉此中一下子把水都新增進去，需要扒肆邊倒邊攪拌，這樣才是正確的操作。

2、去浮沫。

很多人蒸出來的雞蛋表面不光滑有氣孔，主要是少做了一步，那就是去浮沫，雞蛋液打的時候會出現很多泡沫，漂浮在表面及四周，這是雞蛋當中的蛋清產生的，這些浮沫如果不去除，那麼蒸出來的雞蛋羹就會有很多氣泡，所以必須將這次浮沫去掉才可以。

3、蓋保鮮膜。

蒸雞蛋羹的時候會產生水蒸氣，而水蒸氣會凝固成水滴，滴入雞蛋液中，所以需要在盛雞蛋液的碗或者盆上，覆蓋上一層保鮮膜，還要扎孔透氣，這樣蒸餾水就不會滴入雞蛋液中，讓雞蛋液不凝固或者變老。