無需水做酸豆角怎麼樣做,酸豆角不用水怎樣醃製?

2025-03-14 01:00:20 字數 5851 閱讀 6822

1樓:徐志偉

材料:豆角2斤,蒜,鹽,味精喊則。

簡單快速製作酸豆角方法:

1、先將豆角洗淨涼幹。

2、將涼乾的豆角切碎。

3、將蒜頭切碎。

4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶(最好是玻璃瓶),加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。

5、將蓋子蓋好,放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色鄭昌棚變黃即可食用,天氣熱時只需放一天就可食用了,喜歡吃酸些迅嘩的可多放。

一、二天。

2樓:匿名使用者

簡單快速製作酸豆角方法。

1、先將長豆角洗淨涼幹。

2、將涼乾的豆角切碎。

3、將蒜頭切碎。

4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶(最好是玻璃瓶),我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需虛巧山放平時做菜的用量就行。

5、將蓋子蓋好,放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用,天氣熱時只需放一天就可食用了,喜歡吃酸寬漏些的可多放。

一、二天。不是太酸,因為做起來方差中便,但不能放太長時間,一般做來吃兩餐即可,放時間長了太酸。

酸豆角不用水怎樣醃製?

3樓:木子云的綠蘿

準備醃製酸豆角的材料:豇豆、鹽、玻璃瓶。

1,把新鮮的豆角洗淨,切成圖中大小的顆粒,記住要比較嫩偏硬的豆角。

2,然後我們加入適量的鹽,拌均勻放置約十分鐘,如下圖所示。

3,然後把醃製好的都豆角全部裝進玻璃罐子裡,如下圖所示。

4,用乙個保鮮袋或者洗淨的塑膠袋,塞進去擋住豆角,這裡正好卡在瓶頸那裡,不用蓋蓋子。

5,然後把裝好豆角的瓶子倒扣在乙個盤子裡,然後盤子裡裝一點水淹沒瓶口,如下圖。

6,醃製三天左右就可以取出來食用了,下圖就是做好的酸豆角。

4樓:森森森大魔王

生豇豆洗淨,切成小段,放在陽光下晾曬,把水分曬乾,或者把它曬的有點皺皺的。

之後全部塞入密封的瓶子或者罐子裡,滴幾滴料酒然後蓋緊蓋子。在沒有陽光的陰涼處放置一星期左右就可以吃了。

直接炒了配粥不錯,也可以肉末炒酸豆角之類的,特別爽脆下飯哦!

小貼士

1.記得就是什麼也不用放,就放鹽,這樣醃出來的酸豆角就特別的爽脆,好吃。

2.封口的時候一定要封好,要用密封的瓶子。蓋不緊就加保鮮膜,要保證是密閉的空間。

5樓:月亮灣

生薑,大蒜,花椒,小紅辣椒,木姜子,鹽巴,放一起拌勻,用密封袋裝好放兩天,取出就出,在放點香油就好了,香啊。

6樓:小菜花廚房

家常酸豆角最好吃的做法,開胃爽脆,乾淨放心,比外面買的還好吃。

怎麼樣醃不放水酸豆角

7樓:蝸牛p科技

不加水怎麼醃製呢。

1把豆角或者蘿蔔等洗乾淨切好備用。(很多食材都可以)

2找乙個罐子,透明的比較好你可以觀察到裡面的材料發生了什麼變化,比如有沒有變質什麼的。

3把剛剛洗好的食材放進罐子裡,加入適量的食鹽(加多少看口味)加入一些清水,(最好是泉水什麼的,自來水新增劑多有時候容易失敗)和調味醬油。

4最重要的一步來了,把之前裝好的罐子放到陽光下去曬半天的樣子,曬多久主要看陽光的強度,曬到瓶子摸上去有一些溫度為宜。

5最後一步就是儲存醞釀了,瓶子要蓋好,千萬不要放到冰箱那種沒有溫暖的地方。找個陰涼一些的地方放上2-3天就可以了。如果成功了一次,那下次泡菜就用這個釀好的酸水在泡,週期就短了好多。

8樓:網友

嫩豆角洗淨晾乾。

豆角切2釐公尺長段裝瓶,每瓶放炒菜分量2倍的食鹽搖勻。

擰緊瓶蓋完成。

未開封室溫儲存,開封后要放冰箱冷藏,不然會變色發黑。

酸豆角是指醃製過的豆角。

豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。

其中所含b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,抑制膽鹼酶活性,可幫助消化,增進食慾。

怎麼樣做酸豆角

9樓:請叫我蘑菇娘娘

如何模祥自制酸豆角?快來扒碼歲春睜get吧~

10樓:日照趕海找鐵哥

炒酸啟慶兄豆角怎麼做?起鍋燒油加入肉差前末小公尺辣,熟黃豆豆角,蠔油悄襲生抽鹽白糖,雞精,翻炒20分鐘即可。

11樓:靜靜很愛美

酸豆角的做法,簡單螞唯易悶敬培學,一看就會,炒稿模肉吃老香了。

12樓:耿鈮

在家就可緩攜以做出好吃的酸擾肆伏豆角雹坦。

13樓:毛毛愛廚房

教瞎餘備你家常酸豆角醃磨毀制方毀襪法。

14樓:網友

酸豆角多遊嫌消神知做點者滾!

15樓:友哥好物

酸豎明豆餘蘆告譁或角。

16樓:卻如松

美爛扮食教洞歷頃納陸程。

怎樣用礦泉水瓶醃酸豆角?

17樓:黃小櫻

工具/原料。

鍋一口 罈子乙個 花椒 鹽 豆角。

步驟/方法。

從市場裡買回新鮮的豆角(注意啦,豆角要挑嫩的,這樣醃製出來的豆角才更爽口),放清水先洗乾淨,接著往鍋裡放水加花椒和鹽煮開,等煮沸後放涼備用。

準備乙個密封乾淨的罈子,將洗乾淨的豆角放進罈子裡,再把花椒鹽水倒。

進去(水要剛好沒過豆角),但不要加滿,儘量佔3/4罈子空間。

最後用乾淨的水密封壇口,放置陰涼通風處4--5天,這樣可口的酸豆角就醃。

制好了,怎麼樣,來個酸豆角炒肉末是不是讓你胃口大開呀?簡單吧,你也趕緊行動吧。

ps 最好不要用礦泉水瓶進行醃製食品,我們這都不用,因為礦泉水瓶會在酸性或者鹼性的液體下進行分解,有毒的哦,最好用玻璃屏或者罈子都可以^_^

18樓:一家大廚房

礦泉水瓶醃酸豆角,這是我用過最好的方法,酸味超正宗,快學一學。

19樓:匿名使用者

我的酸豆角做法,做了好幾年,什麼季節都可以做,最短一週可以吃,特好吃。

豆角最便宜的時候,一次多買些。整根不要摘,下水洗乾淨並晾乾水(不要帶生水),切1釐公尺小段,加鹽稍微醃製10-15分鐘(鹽量是炒菜放鹽量的一半多),把礦泉水瓶洗淨控幹水 (一定不要有生水和油),將豆角裝進瓶子,擰緊蓋子。放到陰涼的地方(不用放冰箱),7-10天后就可以吃啦。

這個做法,只要不開蓋子,可以放1年吃都沒問題,但開啟了一次吃不了,就要放冰箱。

怎樣簡單的製作酸豆角

20樓:請叫我蘑菇娘娘

如何自制酸豆角?快來get吧~

21樓:耿鈮

在家就可以做出好吃的酸豆角。

22樓:敦普水性工業漆

材料 長豆角1斤(實際用了19根)、鹽。

準備乙個瀝乾的玻璃瓶,一定要收口的那種,可以是罐頭瓶、腐乳瓶、老乾媽瓶等等,如果沒有玻璃瓶,用保鮮袋也可以。

步驟 1、將長豆角兩頭折掉,洗乾淨瀝乾水。

2、將瀝乾的長豆角切成小段,長短根據個人需要,放入比平時炒菜兩倍的鹽,塗抹均勻。

3、放置5分鐘後擰乾水份,塞入預先準備好的玻璃罐,一定要塞緊,瓶口不要塞太滿。這裡用的是老乾媽的小玻璃罐只能塞進16根左右的長豆角段,剩下的小部分直接放進保鮮袋,用針在保鮮袋底部扎兩三個洞,透氣+鹽水滲出用。

4、然後在瓶口塞保鮮袋或保鮮膜,用長短剛好的棍子卡住瓶口固定。棍子可以用筷子、硬的吸管、冰棒棍,這裡剪了乙個塑料勺子,交叉成x型固定瓶口。

5、盤子裡倒入清水,將準備好的玻璃罐倒扣在水中。用保鮮袋和x型固定瓶口的作用是鹽水可以往下流出、豆角不會掉落出來。

這樣子倒扣2-4天就會有酸味,陰涼處4天感覺酸度剛好,如果想更酸可以多放幾天,據說太陽下溫度高更容易酸,盤子裡的水沒了加水,也可以換新鮮的水。

6、泡製4天酸豆角就可以出爐,清水沖洗擰乾就可以炒了。

23樓:豪傑飛鴻

超簡單版自制酸豆角的做法。

豆角洗乾淨去掉兩段的蒂後晾乾水分,切忌一定要晾乾水分!豆角選用稍嫩一些的長長的豆角。

根據自己的需求切成合適的大小。

切好的豆角放入保鮮袋內,依次加入適量的鹽、一小勺五香粉、可以拌勻豆角的酒釀後在袋子裡晃動拌勻,如果沒有酒釀的人直接鹽和五香粉拌勻即可!

拌勻後的豆角乾溼程度應該是這樣的,擠出空氣紮緊保鮮袋後再放入乙個保鮮袋內繼續擠出空氣紮緊……

隨意放在乙個地方三天,每天稍稍用手搓動袋子翻動豆角,假如有白色的沫也不用著急,這個是發酵產生的,沒有什麼影響!三天豆角變色後開啟袋子能夠聞到一股香香的酸豆角味道,鍋熱後千萬不要放油直接乾鍋炒酸豆角,把酸豆角發酵的水分炒幹後剷起來後再放油或素炒或加肉末、或炒大腸之類的!味道比外面賣的是好太多!!!

24樓:富貴水仙

1新鮮豇豆買來洗淨。

2鍋中燒開水下入豇豆煮2分鐘。

3撈出過冷水,以便保持翠綠。

4煮豇豆的同時,另燒一鍋水,並加入鹽(稍多)、乾紅辣椒、花椒、大料,煮開後再煮10分鐘關火。

5過冷水的豇豆直接泡入調料水中。

6並加乙個盤子壓住豇豆,蓋鍋蓋醃製。

724小時候就可以吃了,因為家中沒有肉,所以先把他冷藏到冰箱了。怎麼樣?色澤還是很好吧!

25樓:半夏半暖

1.豇豆,紅椒,姜,蒜洗淨控幹水份。

2.粗鹽30克備好。

3.花椒挑出籽粒備用。

4.鍋中加2500毫公升水,放入花椒和鹽,煮10分鐘,關火自然放涼。

5.用乾淨玻璃瓶,把控幹水豇豆和小紅椒,姜,蒜盤好,到入放晾的水,再加幾滴白酒。

6.封閉好放通風陰涼地一星期即可撈出。

26樓:靜靜很愛美

酸豆角的做法,簡單易學,一看就會,炒肉吃老香了。

酸豆角怎樣製作

27樓:請叫我蘑菇娘娘

如何模祥自制酸豆角?快來扒碼歲春睜get吧~

28樓:網友

1、準備乙個乾淨乾燥的泡菜罈子,能密封的容器就行;

2、將新鮮的豇豆撕去老筋,兩端去蒂,洗乾淨並晾乾水分;

3、準備乙個乾淨的盆,把晾公升悉好的豇豆放進去,加入適量的畢笑基放鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色;還可以適量放入白酒、小紅辣椒、手謹鮮嫩花椒、嫩姜、依自己喜好酌量加入一起揉搓,味道會更鮮美。

4、把盆裡揉搓好的豇豆和鹽全部放入泡菜壇裡,澆入涼白開,水位最好剛沒過豇豆;還可以放入蘿蔔、黃瓜。

5、大概3-5天就可以食用了。

29樓:日照趕海找鐵哥

醃製酸豆角怎麼做?豆棗坦檔角洗乾淨切碎,放入凳亂小公尺辣蒜末,姜鹽白糖信芹,白醋白酒,攪拌均勻,密封后了冷藏兩個星期。

30樓:耿鈮

在型肆家就可以做出好吃卜運轎的酸悄圓豆角。

31樓:靜靜很愛美

酸豆滾褲角大褲簡這樣做超級的好吃下飯,酸豆純雀角醃製的過程。

32樓:網友

醃酸豆角,不爛不鹹橋腔塌敏圓圓盯!

33樓:毛毛愛廚房

教瞎餘備你家常酸豆角醃磨毀制方毀襪法。

34樓:卻如松

美爛扮食教洞歷頃納陸程。

35樓:友哥好物

酸豎明豆餘蘆告譁或角。

36樓:東北小廚來哥

豆角切段泡好,加入鹽味精,海鮮醬油,陳讓譽醋辣椒麵芝麻,橘扮下入蔥姜花椒大圓滑灶料。

酸豆角怎麼做,怎樣做酸豆角?

醃的酸豆角特別受歡迎,它酸酸的特別爽口,可以炒菜 拌麵 煮湯,無論怎麼做都很好吃。家常的做法也不復雜,自己買一斤豆角醃一罈,花不了幾塊錢,還能吃好久。每家都有自己不同的醃製手法,我這個是基礎款酸豆角的,只有酸味,再炒或者煮的時候,可以根據菜餚進行調味。用料 長豆角500g 花椒1把 高度白酒1兩,水...

酸豆角怎麼做,怎麼做酸豆角

1.長豆角洗乾淨後,放在通風處自然晾乾。2.晾乾後切成小丁。3.按個人口味輕重加入適量的鹽,攪拌均勻。4.裝瓶裡按壓緊密,瓶子沒滿,取保鮮膜揉成一團塞滿瓶口。倒扣在碗裡,加半碗清水。不用放入冰箱,常溫儲存。夏天一天,冬天三天,直至酸豆角和碗裡的水變淺土色即可。5.大蒜,朝天椒切末,酸豆角不用洗了,醃...

酸豆角炒肉末怎麼做,酸豆角炒肉末我把酸豆角買成鹹菜的酸豆角能做麼

原料 酸豆角400克,肉末50克,味精 白糖 尖椒 薑末 蒜末 醬油 色拉油各適量。做法 酸豆角切末,略焯水,待用。鍋放油燒熱,炒香薑末 蒜末,下肉末 尖椒及餘下調料炒散,倒入酸豆角炒勻即可。前言天氣悶熱悶熱的,炒點酸豆角下飯。材料主料 酸豆角300克 肉末150克 輔料 蔥適量 姜適量 泡椒適量 ...