1樓：匿名使用者
我介紹蝦醬的做法，你換成醉蝦就可以了自制蝦醬的做法（鮮香無比）材料：小蝦500克、鹽2茶匙。
製作：1、 小蝦洗淨，揀去雜質。
2、 把鹽放入小蝦內。
3、 攪拌均勻。
4、 把小蝦裝入飲料瓶內，瓶蓋不要擰得太緊，放置在室外，發酵20天以上。關鍵：
1、瓶蓋不能擰得太緊，發酵過程中會碼滾產生氣體。
1、裝入小蝦的瓶口鬆鬆的套乙個塑膠袋，可以使得飲料瓶保持清潔。
裝蝦醬的容器做好選用玻璃、陶製或者瓷器製品，這樣比較安全。我使用飲料瓶是為了圖省事，不要像我一樣偷懶。 嘎巴蝦醬的做法（超鮮美醬料）這次買的這個個頭不大，顏色透明，我感覺應該是嘎巴蝦悉模和的另一種，肉沒有那種模樣樸實、外殼不油量的好吃，所以做成蝦醬吧，早餐搭配粥來吃，挺鮮美，關鍵還補鈣，呵呵。
嘎巴蝦醬的做法：
1、嘎巴蝦2斤、蔥姜適量、鹽10克、白糖20克、料酒2大勺。
2、先把嘎巴蝦、蔥、姜一起剁成泥。
3、熱鍋熱油，倒入蝦泥翻炒。
4、再加入料睜盯酒、白糖、鹽，炒到變色。
5、轉入高壓鍋，40分鐘。
6、通過高壓，蝦皮徹底酥爛了。搭配清粥吃味道很鮮美。
2樓：匿名使用者
把白酒和蝦放在一起就好了。
蝦醬是怎麼做的
3樓：懂視生活
以前非常喜歡的看的美食**就是《舌尖上的中國》，深夜的時候反覆看，然後偷偷的咽口水，這檔節目也真的確實非常優秀，讓知道了我們中國美食文化有多深厚，我記得有一期是專門講各地的秘製醬料，有東北的大醬，四川的豆瓣醬，雷山魚醬，內蒙的韭花醬，還有西瓜醬以及蝦醬，把每一種醬料從選材到製作再到走上餐桌都為我們呈現了出來，今天就來給大家介紹一下蝦醬的做法吧。
1、首先準備好製作蝦醬的材料：新鮮蝦子，食用油，鹽，蔥姜，料酒。
2、把小蝦清洗乾淨，然後把蝦放入絞肉機中絞成蝦泥，要是沒有絞肉機的話就只能用到把蝦剁成泥狀了。
3、鍋內放油燒熱，加入蔥薑末煸香。
4、加入蝦泥翻炒片刻，再加入適量水。依口味再新增適量的鹽。根據自己喜好可加入改笑爛少量醬油或甜麵醬調味及公升茄調色，喜歡辣的加入辣椒醬。煮開一分多鐘就可起鍋。
是不是非常的簡單呢？蝦醬做好以後是可以吃很久的，但要記得放涼以後再裝罐放在冰箱裡面冷藏，非常適合用來拌麵條，炒核漏菜的時候放一點蝦醬進去味道也會更加鮮美。
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