麵館相關管理制度怎麼做，麵館怎麼經營管理

1樓：算算更精彩

根據本店自己的特點，制定相應的管理制度，小店管理不要太複雜，但是一定要設立很多標準化的管理在裡面。

麵館怎麼經營管理

2樓：萌包804丶

如何經營好麵館。

不論經營管理任何一種行業，都需要培養出忠實的客戶，經營一家『麵館』自然也不例外，乙個對你服務滿意的客戶，不僅常常來消費，更且是宣傳的活廣告，以下為做給客人好的印象，做的方法建議！

1.保持『麵館』環境衛生與清潔：

環境的衛生與清潔、是從事餐飲業的基本要求，在給客人感覺好吃之外，也要讓客人吃的放心，每天必須用清潔劑洗一次地板，桌椅經常擦拭，這樣才能維持整個『麵館』不油膩，給客人清潔的用餐環境，同時也降低蟑螂、螞蟻老鼠等等蟲害發生機會，對於**食品法規要求的，也做好工作。

2.快速的餐飲**：

現代的人處於緊張的工業社會，事事講效率講速度，對於等待是沒有耐心的，一家『麵館』當客人奌好菜譜，一分鐘出菜是足足有餘的，事先的準備工作最為重要，快速的餐飲**可以提高『麵館』營業收入，當用餐高峰時間，沒有事先準備妥當，是無法即時的**客人需求，人員安排是最為重要，什麼人做什麼事！

3.穏定用餐品質：

每個人從出生到長大，有一定的生長過程、生長環境，所以用餐習慣自然各不相同，乙個客人每次奌相同的餐奌，是他喜歡這道菜、他合味口，所以開家『麵館』對於每一碗麵的麵條重量、主菜大小，配菜內容，佐料，湯頭，等等每一次皆一樣，因此在經營一家『麵館』對乙個產品，是不能輕易去改變他的製作工藝。

4.關心客人小地方：

乙個客人你要去注意他是那裡人，飲食習慣如何？如喜歡清淡、鹹一奌、辣一奌，在這客人來時，他喜歡的醬料擺上，他得到的是親切感。

面紙茶水也是重奌，不要讓客人向你要，辣椒醬、醋等不要讓客人跑到別桌拿！

5.想辦法招來客戶：

開店客人主動上門用餐是被動，是根據店的位置在賣的奌，主動讓客戶看到你的『麵館』多看一眼！如門口加移動招牌、晚上加燈，門口設諮客、服務員打招呼！

推出**「湯麵+小菜=？元」、「拌麵+滷味+湯=？元，吃牛肉麵送小菜！等等。

房租金、工資一開店每天都要支付，所以一開店每一天你都要去想如何招來客戶。

3樓：破點思維曾老師

夫妻倆開小麵館用乙個方法，乙個月收回了300萬。

4樓：樂觀是幸福的

看你是經營人還是經營事。