1樓：愛因斯坦大煙鬥
原料。。
熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮姜，精鹽，老抽，香兄喊慎油，十三香，白麵泡打粉，酵母粉。
製作。將粉條泡滲悔軟 放鍋內加蔥薑末，驢油精鹽、老抽炒至入味。
將粉條倒至案板上．加上剁碎的驢肉．撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末 小蔥花拌勻成餡。
用麵粉加羨敬泡打粉、酵母粉攪拌均勻．用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成麵糰．揉成長條，擀出若干個面劑．逐個擀成皮包入餡．提出菊花瓣型收口(乙個包子克重)．置籠屜內用大火沸水蒸20分鐘即可食用。
2樓：匿名使用者
材明細。驢肉餡適量。
大蔥適量。麵粉適量。
酵母適量。油適量。
醬油適量。蠔油適量。
香油適量。鹽適量。
雞精適量。鹹鮮口味。
蒸工藝。一小時耗時。
簡顫晌單難度。
驢肉包子的做法步驟。
酵母加入麵粉裡。
到入溫水。揉成光滑的麵糰。
放入盆中，包好保鮮膜，醒乙個小時，待麵糰膨脹至兩倍大左右。
驢肉陷內加5勺油，一勺蠔油，一勺香油，一勺醬茄橡鋒油，半勺鹽，半勺雞精。
大蔥垛碎在和驢肉餡放在一起。
攪拌均勻。麵糰揉勻，擀成四周薄中間厚的麵皮。
將適量的餡料放入麵皮中。
將麵皮順著乙個方向摺成小摺子，最後收口。
鍋裡放水，放上屜，燒開。
放入包子。蒸如祥15分鐘即可。
蒸好了。
3樓：安徽華夏研究院
用料 麵粉 300克。
酵母 4 水 180
芹菜 驢肉。
豬肉 花生油。
胡蘿蔔 老和宴抽 鹽 料酒。
芹菜喚橋銀驢肉大包子的做法。
開面。調好的肉餡。
消陵。吃吧。
熟的驢肉怎樣做，包餃子好吃
4樓：清微1淡遠
主料驢肉1200g
韭菜400g
芹菜400g
調料食鹽。適量醬油。
適量調和油。
適量十三香。
適量驢肉餃子的做法。
1.買的現成的驢肉餡。
2.韭菜切末。
3.芹菜切末。
4.根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些。
5.和麵，醒一下，可以事先和麵，再準備餡料6.醒好後揪成小疙瘩，按扁。
7.擀餃皮。
8.包餃子嘍。
9.燒水煮餃子。
10.香噴噴的餃子就出鍋了。
驢肉餡餃子怎麼做
5樓：網友
salad快樂死了得了速度快了速度快死了快了點。
驢子肉怎麼做法
6樓：瀧薩孤
驢肉750克。
輔料。紅棗子10克。
配料。桂皮一小塊。
八角2枚。幹辣椒5克。
當歸一小條。
麻油5湯匙。
姜一塊加飯。
酒1/2瓶。
水晶糖一塊。
老抽一湯匙。
1. 新鮮切好的驢肉。
2. 配料：幹辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八 角2枚，當歸一小條，姜一塊。（鹽，水晶糖 1/2加飯酒沒有拍照）。
3. 鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在 清水裡再洗一遍備用。
4. 鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。
5. 倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2 分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
6. 改用砂鍋煲30分鐘。
7. 紅燒驢肉做好了。
8. 把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。
溫馨小提示。
驢肉的營養價值極高，民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質高達27克，據《本草綱目》記載：
驢肉補血、治遠年老損，煮之飲、固本培元」。中醫認為，驢肉可補氣養血，對氣血不足者有極大補益，功效非凡的阿膠製品，就是用驢皮熬製而成的，具有很好的補血護膚養顏功效。驢肉可養心安神，用於心虛所致心神不寧的調養，驢肉可護膚養顏，有很好的美容功效。
7樓：紅塵有夢
牛肉怎麼做最好吃？肯定是大火燜燉的。女人滾一滾，神仙站不穩雙雙牛肉最好的做法就是大夥們燉燜燉驢肉這樣做最好吃的。
8樓：候山
砂鍋燉驢肉。
主料：驢肉1250克。
輔料：冬筍100克、小蔥10克。
調料：花生油100克、食鹽5克、醬油50克、味精1克、姜8克、花椒克、料酒25克、香油3克、茴香1克、白果(幹)100克、胡椒粉克、白糖10克。
做法：1、將生的驢脯肉用清水洗乾淨了，然後切成一寸的小方塊，然後就是在肉上面紮上一些眼，然後就是在開水裡面煮透了，然後撈出來，在涼水裡面浸泡1個小時，使得裡面血沫出來。
2、將冬筍切成片，將花椒、大茴香洗乾淨了，然後用不包起來，將白果放到鍋裡面煮熟了，將殼和芯去掉了，經蔥切成段。
3、將砂鍋放到火上面，將花生油放入燒熱了，將蔥姜放入，將驢肉塊和一些配料調料和雞清湯放入，用大火燒開了，然後用小火燉2個小時，等到肉酥爛，將裡面的布包取出來，然後撒上一些胡椒粉，上桌。
五香醬驢肉。
主料：驢肉1千克。
調料：食鹽適量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水適量。
做法：1、我們將驢肉斬成大塊，然後放到鍋裡面，倒入適量的水沒過肉，然後用大火煮沸了，將浮沫撇去了。
2、將所有的調料都放入，攪拌均勻了，然後用大火煮沸了，再轉成小火，蓋上蓋子，燜煮2個小時就可以了。
技巧：1、我們可以將紅燒醬油用老抽來代替。
2、大家要注意收汁的情況，我們要隔半個小時攪動一次，這樣可以避免粘鍋糊鍋。
3、然後就是將驢肉切成片，就可以食用了。
驢肉燜子的家常吃法
9樓：李樹的戀愛
很多人都瞭解驢肉是十分有使用價值的，並且呢，魚類歷經烹製十分的軟爛爽口，吃到口中也是十分的美味，擁有 與眾不同的香氣那麼接下去就為大夥兒詳細介紹一道十分軟爛爽口合適許多 小夥伴們應用的驢肉燜子的做法。
驢肉燜子作法。
原材料：上等粉條，驢肉，生薑沫，蔥段，食鹽、白胡椒粉、公尺酒、十三香，味精、雞精，驢油，驢 湯。
製作方法：1.用驢湯把粉條燙開，放進驢肉，生薑沫，蔥段，食鹽、白胡椒粉、公尺酒、十三香，味精、雞精，驢油，攪拌勻稱。
2.放進一小包中，一小包拿布兜兜好。放到放鍋裡30分鐘。
3.開吃。原材料：小麥麵粉1000g，蔥末250g，食用油250g，精鹽適量，鹹豬裡脊肉丁150g，雞精適當。
製作方法：1、將鹹豬裡脊肉丁與蔥末、雞精翻拌。
2、取小麥麵粉100g新增50g食用油，擦成幹油酥餅，另取小麥麵粉100g，新增100g食用油，5g食鹽合成稀油酥餅。 3、其他小麥麵粉放進主缸，新增開水500g，燙出小雪花面，再新增冷水約200g，搓成軟麵糊，反覆搓揉上力。 4、砧板抹上食用油，將麵糊的一半放置砧板上用手撳成正方形，將一半乾油酥餅勻稱地塗在上面，捲髮展條，摘成10只面劑，將面劑逐只按扁按平，左手提到擀麵皮的一端，將擀麵皮摔摜發展條（長30公分，寬6公分，齊整地排序在砧板上。
隨後取稀油酥餅面的一半，勻稱地抹在10張擀麵皮上，再將蔥末、板油丁餡的一半勻稱塗在上方從上方將擀麵皮提到包起來陷料，疊成圓柱狀再豎起來，按成餅形樣子即成油蔥火烤的生胚。 5、將環形平板電腦炒鍋放到火上烤熱，刷上食用油，將火烤生胚放到上邊烙，邊烙邊將餅形總面積撳大（約至12公分直徑）遷移餅形部位，待餅底出現淡黃色斑時，翻盤烙另一面，並刷一遍食用油。 6、當另一面也出現淡黃色斑時，就可以將火烤先後次序排汙在平板電腦炒鍋下邊爐壁旁，運用爐內的高溫把火烤烤制完善。
10樓：橘子來呵呵
驢肉燜子做法原料：
上等紅薯粉，驢肉，薑末，蔥花，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香，雞精、味精，驢油，驢 湯。
製法：1.用驢湯把紅薯粉燙開，放入驢肉，薑末，蔥花，精鹽、胡椒粉、料酒、十三香，雞精、味精，驢油，拌和均勻。
2.放入小袋中，小袋用布兜兜好。放在鍋裡煮30分鐘。
3.開吃。
驢肉和什麼菜包包子好吃
11樓：帳號已登出
驢肉包子。驢肉包子是一款家常美味菜，主要原料有熟驢肉，驢油，粉條等，這道菜營養豐富，滋補佳餚，風味別具一格。
中文名。驢肉包子。
原料。熟驢肉、驢油、粉條。
是否含防腐劑。否。性質。
地方小吃。原料。
驢肉、驢油、粉條。
時間。蒸20分。
原料。熟驢肉，驢油，粉條，小蔥，韭菜花椒，大料，香葉，桂皮，鮮姜，精鹽，老抽，香油，十三香，白麵泡打粉，酵母粉。
製作。將粉條泡軟 放鍋內加蔥薑末，驢油精鹽、老抽炒至入味。
將粉條倒至案板上．加上剁碎的驢肉．撒上花椒、大料面十三香粉、香葉、桂皮末、韭菜末 小蔥花拌勻成餡。
用麵粉加泡打粉、酵母粉攪拌均勻．用水(冬熱、春秋溫、夏涼)和成麵糰．揉成長條，擀出若干個面劑．逐個擀成皮包入餡．提出菊花瓣型收口(乙個包子克重)．置籠屜內用大火沸水蒸20分鐘即可食用。
12樓：魏武卒
驢肉包子餡可以搭配芹菜，或者香菇、白菜、蓮藕等等。配菜選擇和好後，將把驢肉和配菜全部剁碎，之後加入點鹽、料酒、十三香、花椒麵、植物油、蔥、姜、蒜、芹菜、雞粉拌勻。肉餡的包子可以與許多蔬菜搭配，按照個人喜歡的口味新增就行了。
13樓：談社會故事
驢肉的功效與作用。
驢肉甘酸，平。補血，益氣。治勞損，風眩，心煩。
1.恢復體力。
驢肉還含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。
2.安神養血。
有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩等功效。對體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用於**虛弱貧血、產後血虧、面色萎黃、咽乾、津少、便秘及一切出血癥狀。
驢肉的營養價值。
1.驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
2.驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
3.驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。
驢肉的選購。
新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結實富有彈性。而質量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織鬆軟而缺乏彈性。另外如果選購熟製品，則應先看包裝，包裝應密封，無破損，無脹袋現象。
另外不要選購色澤太豔的驢肉製品，色澤太豔是在加工時放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。
驢肉的儲存。
新鮮的驢肉不宜長時間儲存，最好1-2天內食完，如果需要長時間儲存，可把驢肉切成小塊，用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存。食用時可根據菜餚的要求，取出驢肉，自然解凍後即可製作菜餚。
驢肉的食用方法。
驢肉多作為滷菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。
用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調和，這樣可以去除驢肉的腥味。製作驢肉時，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。
羊肉包子怎麼包，羊肉餡包子怎麼做
羊肉餡包子做法 一 食材 主料 羊肉200克 胡蘿蔔350克 洋蔥150克 水發黑木耳30克 麵粉400克 鮮酵母6克 水190克 配料 大蔥10克 生薑5克 味極鮮醬油1茶匙 黃醬15克 鹽1茶匙 白糖1茶匙 料酒2茶匙 雞精1 2茶匙 胡椒粉1 4茶匙 香油1茶匙 二 做法 1 鮮酵母放入水中攪...
驢肉餡兒蒸餃怎麼做，驢肉蒸餃怎麼做？
用料驢肉copy 1斤 豬肥肉 1兩 驢肉蒸餃怎麼做？可以根據下面操作。肉剁碎，據說剁的比絞肉機有口感。大蔥切末，蒜 姜切末。放入食用油 生抽 老抽 耗油 料酒 鹽 味精。順時針攪拌，一定要記住，只能一個方向攪拌，為的是肉成一團哦。分幾次加入溫水，繼續攪拌，把水攪拌進去，用筷子夾起來一坨坨，不出水，...
包子怎樣做才有湯汁，肉包子怎麼做才會有湯汁？
需要加高湯，沒有高湯加水也可。食材準備 豬皮100克 豬肉150克 蔥適量 麵粉100克 姜適量 鹽適量 生抽適量 雞湯適量 蝦仁若干。步驟 1 開水和麵 2 揉成麵糰 3 肉泥加小蔥 4 成型的肉皮凍 5 切碎肉皮凍，肉皮凍拌入加入雞湯 6 包包子時，放入蝦仁 7 上鍋蒸15分鐘 8 成品。你好，...