1樓：匿名使用者
從你說的情況應該機子沒問題，乙個可能是菌粉碧畝問題，你的菌粉是什麼牌子的？什麼時候生產的？有沒有放在冰箱（要零度以下，結冰那一層）？
乙個可能是牛奶問題，你的牛奶是常溫下的牛奶還是加冰箱冰凍過的？建義你用常下的牛奶加商場的品牌原味酸奶（如達能）試試。只要機器顯示正常，用手感覺一下機器外圍有微微的熱就應該沒問題的，你可以打小熊公司**0757-23663268諮詢。
我也買過一臺snj-10b，挺好用的。
要想做出好酸奶，原料必需新鮮無汙染，選用好的菌種，再就是掌握好發酵時間。 現在這個時節發酵只需要8小時就夠了，時間過長，上面會有層淡慎讓黃色的水此為正常的「離水現象」並非壞掉變質。這種水含乳清蛋白，可以和酸奶一起食用。
如果形成蜂窩狀，雖然沒壞，但聞起寬慧局來少了一股香味，吃起來口感也差了一些，如果顏色出現桔紅色或有起泡現象或是發出了異味，就表示變質不能食用。
用酸牛奶做引子做出的酸奶沒有用菌粉做出來的厚實，細膩。
原料：盒裝鮮奶、菌種一包。
1、用剛剛燒開的沸水衝燙容器及容器蓋1分鐘以上，對其進行消毒殺菌。
2、倒入少許鮮奶，加入菌種攪拌均勻，（一定要攪起泡，攪得手軟，否則成品會有顆粒感）加入餘下的鮮奶，繼續攪勻，然後蓋好蓋，放入酸奶機發酵缸內，蓋上外蓋，接通電源，進行發酵．時間一般設定8～12小時。(環境溫度低或用冷藏牛奶製作時需要適當延長時間。最長時間不超過14小時。
我第一次做出的酸奶是固體的那種，剛做完不是那麼細膩，把它放到冰箱冷藏室裡進行鈍化24小時後口感最好。
加蜂蜜會變稀，最好加白糖好，還可加入各種水果丁，雀巢巧克力粉（阿華田也行）攪拌均勻，就成巧克力口味。
夏天還可加入水果、冰塊、蜂蜜混打，滋味醇美。
2樓：匿名使用者
是這樣的呀，再放入冰箱冷藏一下，味道更好。喜歡甜的話可以在剛做好後放些冰糖粉或蜂蜜 ，猛譁調勻枝伍行後再冷藏。喜歡厚一點酸奶的橘絕話你可以延長2-3小時後再拔掉電源。
3樓：匿名使用者
我也是一樣，而且一點都不好喝，我用的是純牛奶，味道太淡了。
4樓：匿名使用者
做酸奶三要素，酸奶機，牛奶，菌種，
請問用小熊酸奶機做的酸奶好吃嗎
5樓：網友
我家用的也是小熊的酸奶機，使用一年多了，還沒有失敗的經驗。
不過和樓主有所不同的是，我沒用過菌粉，聽起來有些怪怪的，夏天做酸奶，哪還用加50度的水啊，天氣足夠熱了。現在把我的經驗和方法，說明一下，僅供參考，我的方法可使很簡單，而且酸奶口味濃稠哦。
1、材料是成包的牛奶和酸奶，比例是3包125ml的純牛奶：1包125ml的酸奶。（注：想和稀一點的，酸奶可以剩一點）
2、材料倒入發酵缸內攪拌均勻，然後蓋好蓋子，插好電源就可以了，夏天天氣熱，無需額外加溫，只需要耐心等待8到10小時即可。
注：一般晚上10點鐘做上，第二天一早開啟剛剛好，呵呵。）
3、酸奶做成後，可以依口味新增時令水果和蜂蜜哦，倒進去攪拌均勻就可以了，很好吃的，一點不比超市賣的遜色呢。
注：夏天想吃涼爽的酸奶嗎？放進冰箱冰鎮2到3小時，此時不會太涼，味道爽口，解暑又**，呵呵）
我做的酸奶方法很簡單，建議樓主可以嘗試一下，不要用菌粉啦，聽起來覺得有點太複雜，如果那樣費勁的才能吃到酸奶，還不如去超市買了，對不對？
6樓：網友
純天然，無新增，但的確酸，加點蜜還不錯。
7樓：匿名使用者
小熊酸奶機質量還可以，我用的是小熊酸奶機公尺酒機 snj-501不鏽鋼內膽，是1公升的，如果家裡人多就可以買小熊酸奶公尺酒機snj-504 它是公升的，也是不鏽鋼內膽。不鏽鋼內膽消毒起來方便。
它還可以做酒釀，確實很方便。
8樓：網友
麻煩，還是買的口味多。
用酸奶機做酸奶失敗。誰來教教
9樓：xm流浪貓
用純牛奶做，先放一袋牛奶和菌粉攪拌均勻，再放其餘的牛奶，一定要攪勻。
10樓：涼薄如斯
我沒用酸奶機，一樣做出很好的酸奶，根據你的說法，我感覺很有可能是菌粉放少了，你那是不是一克裝的？還有以下幾種可能：
1、菌粉失效，菌粉冷凍儲存比較好，用之前拿出來室溫放置十分鐘。（建議你換一種菌粉，不建議用酸奶，因為裡面含增稠劑防腐劑類的東西，可以買老酸奶菌粉，做出來基本就是固體）
2、容器用開水燙一下，消毒很重要，菌粉要撓拌均勻。
3、酸奶菌是厭氧菌，要蓋好內蓋和外蓋，沒內蓋可以用保鮮膜封口，酸奶機應該是有內蓋的。
4、做酸奶的過程不要去開啟或晃動。
5、酸奶做出來後，放冰箱冷藏幾小時，吃的時候在加糖和水果撓拌，拌好的酸奶要吃完，沒有動過的酸奶在冰箱冷藏可以儲存四五天沒問題，不會有乳清析出，酸奶機裡有分杯吧，你最把1000ml分成四杯，這樣每次吃時候取一杯正好，如果沒有分杯，你吃的時候一定用開水燙過的勺子取出一部分，不過這樣儲存時間是短很多，而且會也一小部分水。
6、你的菌粉和奶的比例不對，菌粉有一克裝二克裝三克裝的，我用的老酸奶益生菌三克裝，一包正好發酵1000ml牛奶，用時十小時，可以發酵的非常好，你這情況很有可能是菌粉放少了，你那是不是一克裝的？
我沒用酸奶機，用的我家電熱鍋，其實只要恆溫42度就可以了，不一定非要用酸奶機。我說這樣你要是都做到了，保證能做出好酸奶。
11樓：豆腐
我也用酸奶機，冬天做的時候就不行，夏天做的很成功。但是我都是開始把東西都放好，不用中途再新增東西！我估計你這個步驟是不是有問題呢？
12樓：網友
是不是發酵粉失效了。而且做酸奶儘量用純牛奶做。其實我每回都是用酸奶做引子，一般是4袋或者5袋純牛奶加一小盒買的酸奶（不要用什麼優益乳什麼的，做不出來），保證能做成。
以後每次留下大概一小盒酸奶的量即可做下次的引子。
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