1樓：劍經業
1、小蔥洗滲凳乾淨後切掉蔥白，只留蔥葉部分，切成小段。熱鍋倒油，放入切好的蔥葉。
2、味極鮮與老抽混合，然後倒入鍋中，根據個人口味加入適量白糖。
3、醬汁煮到開始沸騰冒泡之後，立即關火。
4、麵條下鍋煮開，第一次煮開後加入半碗清水，再次煮開後撈出麵條。
5、根據個人的口味在麵條中加入適量的蔥油醬汁，攪拌虛喊芹均勻後撒上少量蔥花，一碗蔥油拌麵就做好啦！
酸辣雞絲涼麵
所需食材：手擀細面200g、雞胸肉1塊、黃瓜胡蘿蔔各1根、生薑1塊、生抽料酒花椒油各1勺、芝麻醬2勺、陳醋辣椒油各3勺、熟花生碎熟白芝麻各一小把、蒜末蔥花鹽適量。
1、鍋中放入雞胸肉、蔥段、生薑，倒入清水沒過雞胸肉，倒入1勺料酒，大火煮開之後轉成小火再煮15分鐘。
2、調製醬汁：把生抽、花椒油、芝麻醬、陳醋、辣椒油、熟花生碎、熟白芝麻、蒜末差畢、蔥花、鹽加入3勺清水攪拌均勻。
3、黃瓜胡蘿蔔切成絲，煮好的雞胸肉涼好之後撕成細條。
4、手擀麵煮開之後放入涼水中，涼了之後撈出瀝乾水分，鋪在碗底，放入處理好的黃瓜胡蘿蔔和雞絲，將調製好的醬汁倒入。
2樓：鍾四嫂
幾種超級好吃的家常麵條的做法，不看後悔，一看就會。
一、炸醬麵。
主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：1、將蔥薑蒜洗乾淨之後，姜蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入姜蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麵條，麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、麵條煮熟之後盛到碗裡，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
二、麻辣面。
主料：一把麵條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。
做法步驟：1、將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗乾淨，把青菜洗乾淨之後瀝乾水分，蔥薑蒜切成末。
2、鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。
3、再把麵條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和麵條放到乙個大碗中。
4、取乙個乾淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。
5、熱鍋後倒入少量油，把蔥薑辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。
6、把炒好的湯汁倒到麵條裡，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
三、西紅柿蝦仁意麵。
主料：1人份意麵、10只蝦仁、1個西紅柿。輔料：兩瓣蒜、少許食鹽、少許胡椒。
做法步驟：1、鍋中倒入足量的水，大火將水煮開之後下意麵，煮15分鐘左右，煮熟之後撈出備用。
2、把蝦仁放鍋中煮熟，還把蒜切成片兒，西紅柿去皮之後切成丁。
3、鍋熱後加入少量食用油，油熱後加入蒜片，把蒜片煎香之後，加入西紅柿丁炒一下，西紅柿炒出汁兒之後加入蝦仁兒，翻炒均勻。
4、之後放入義大利麵，繼續翻炒一段時間，翻炒均勻之後，最後加入食鹽和胡椒粉，就可以出鍋了。
3樓：仁芷文
面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、餈粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾幹，用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、餈粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋麵與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入麵碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在麵條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿蔔片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
陳醋1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿蔔片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成麵條（有一定難度，也可以用壓面機壓好），煮熟後撈出。
4、麵條中舀入清湯（淹沒麵條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
油潑辣椒製法：上好紅辣椒麵，白芝麻，花椒麵，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒麵的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和麵鹼。
雞絲涼麵。白斬雞、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
1.麵條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
2.白斬雞切成絲，黃瓜洗淨切成絲，均放在煮好的麵條上。
3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼麵上即可食用。
麻醬麵麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
蝦仁丸子湯麵。
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥麵、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
1.將蝦仁清洗乾淨，加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。
2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用；
在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
3.將蕎麥麵煮熟放入碗中備用。
4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
5.將調味好的滷澆在面上即可食用。
4樓：千度萬度只為渡你
雞蛋麵條。1/8 清洗好材料，醬油、香油、植物油、鹽都放一起調和，西紅柿切小塊，雞蛋打了裝碗拌均。
2/8 熱鍋把西紅柿倒入翻炒出汁。
3/8 加入四碗水煮開。
4/8 放入麵條，用雙筷子拌散面塊煮開。
5/8 倒入已拌圴的蛋液。
6/8 輕輕翻拌一下，中火煮熟。
7/8 倒入早已調好的醬油料，頌答翻拌均勻。
8/8 簡單又好味的雞蛋麵就仿森這樣做備櫻畝好啦。
5樓：網友
一、泰式蔬菜面noodle
原料：荷蘭豆、胡蘿蔔、蘑菇、生菜、細面、醬油、糖、辣椒片、海鹽。
做法：1.先將荷蘭豆洗淨去絲，把胡蘿蔔洗淨切成絲狀，蘑菇洗淨切成小塊，另外再將生菜洗淨切成小塊。
2.先將細面加入到鍋內翻炒一下，不無需炒的過熟。再將蔬菜全部加入到鍋內。最後再在其中加入醬油、糖以及辣椒片和海鹽，翻炒至麵條熟透。
3.最後將素食麵取出放入碗中就可以開吃了。
二、重慶小面。
原料：新鮮麵條（可用乾麵條）、生菜、香菜。
輔料：花生碎、生薑、生蘸醬油（醬油：白糖=6:2）、紅油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，還有芽菜（可用大頭菜或榨菜剁碎，也可用其它鹹菜替代）
做法：1.鍋裡燒水，趁燒水時做準備工作，用乙個碗專門配湯料。首先，生薑洗淨切碎，和芽菜一起放到碗底； 然後放生蘸醬油。
2.放紅油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等巧談讓；香菜洗淨切碎，菜洗好，菜葉要用容易燙熟的，否則就要先煮熟。
3.鍋裡水開時放麵條（煮新鮮麵條，一定要大火）； 鍋裡湯再開時，舀些麵湯衝到碗裡（已放有作料）配成湯料。
4.把生菜放到鍋裡燙一下，撈起來放在碗底。
5.這時麵條已經煮熟了（不要太軟），撈起來，放到碗裡菜葉上面；把湯料倒上去，放上花生碎和香菜即可。
tips:重慶小面、是那種吃了還會想吃的侍寬麵條，做孝局時，要注意湯料能淹過麵條；湯料的做法和加法是：是要另外取個碗，按順序加作料，再用麵湯衝開，最後倒在麵條上（放在碗底就完全不是那味了）。
6樓：匿名使用者
炸醬麵。材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫公升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、麵條適量、大蒜老衫森適量、醋適量。
作法：1、把老抽和黃醬倒入乙個大碗內，然後加入150毫侍畝公升清塌簡水用筷子慢慢調勻；京蔥切成碎末備用。
2、炒鍋內倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱後放入京蔥末翻炒半分鐘後倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然後倒入調勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可。
3、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出；黃瓜洗淨後切成絲；大蒜剁成蒜末備用。
4、把燙過綠豆芽的水燒開後放入麵條煮熟，然後撈出麵條浸入冷開水後撈起盛入碗內。
5、最後把綠豆芽和黃瓜絲夾到麵條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可。
7樓：生活百事通小寧
燃面，材料：鮮麵條1人份，油炸花生2大匙，碎公尺芽菜1大匙，香油2小匙，香芹碎1大匙，金蘭醬油1大匙，醋1小匙，辣椒油巧唯掘2小匙，花椒粉1小匙，糖適量。 步驟：
1、鮮麵條放入鍋中煮熟，撈出控幹水分與1大匙香油拌勻防止粘在一起；2、花生（黃飛紅）用石臼搗碎；
3、用香油拌過的面山姿條，加入碎公尺芽菜、花生碎、生抽、辣椒油孝核、醋、花椒粉和糖拌勻即可；
4、自己又燙了幾棵菠菜配在旁邊。
8樓：網友
豬油拌麵。配料：豬油、衝姜蒜、鹽等。
9樓：小手冰芳
1、水煮麵：將麵條放入微波爐內衡友棚，用開水煮熟，淋上要味的告租醬油即可。
2、炒麵：將切丁的蔬菜和牛肉或禽肉一起用少量油炒香，然後加入準備好的麵條，再加少量水和鹽進行翻炒，淋上料酒最後裝咐則盤即可。
3、快速涼麵：將一道涼拌料準備好，如蔥薑末加鹽胡椒、生抽、料酒、醋和少量油，然後將已熟透的真正日本烏冬麵衝入涼開水中冷卻，再浸泡在冰水中過涼，最後把涼拌料倒入早先準備好的容器中，將已過涼的烏冬麵加入容器中來即可。
4、亂打面：將生老虎菜切丁或切成絲，然後在平底的大平底鍋中加一勺斤海產物品(如花甲),並把切好的老虎菜放入，再加入適量水翻炒，當物品熟時再加入適量麵條，一起翻炒拌勻即可。
10樓：小孫吃不飽
夏天溫度高，麻汁涼麵是夏天常吃的一道主食，省事方便，搭配的材料隨心變化。麻就是芝麻醬，用涼開水一點一點的調開，慢慢的加入生抽、蠔油、糖、雞精調味加入少許的紅油調勻鍋中入寬水，放一勺鹽，水開後放意麵開蓋煮麵，大火煮，煮至麵條稍有一點白芯的時候撈出撈出的麵糰裝盤裡放上源型笑黃瓜絲淋上調勻的麻汁麻汁要慢調，加水調勻後雹含再加水，勿一次將調料全部放入，麻汁拌麵租簡會有點幹，配一碗麵條湯，邊吃邊喝。
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放個蛋就可以好好了，炒，煮，隨便都可以，營養好的話還是煮的好點 清煮打滷 炒著吃 肉絲麵 打滷麵材料 麵條 肉餡 黃花 木耳 香菇 大蔥 雞蛋 醬油 料酒 糖 鹽 雞精 蒜。做法 1.香菇 木耳 黃花泡發。2.鍋中倒入油，放入肉餡炒熟後加入蔥花 香菇 木耳 黃花翻炒片刻，然後加入醬油 料酒 糖 鹽 ...