1樓：小熊玩科技
普通的麵條可以炒、可以拌麵、也可以煮成麵湯，以拌麵為例，做法如凳液下：
準備材料：蔥100克、鮮麵條300克、料酒2克、老抽3克、鹽3克、蔥油5克。
一、鍋中倒油，放入100克蔥，小羨粗伏火炸製出油，如兄攜下圖所示：
二、清水煮沸，放入麵條300克，如下圖所示：
三、將麵條撈出放入空碗，倒入料酒、老抽、鹽、蔥油，如下圖所示：
四、用筷子攪拌均勻，如下圖所示：
五、最後撒上蔥花裝盤即可食用，如下圖所示：
2樓：格調
可以做成湯麵，燜面，掘畝炒麵，拌麵等。
主料：花蛤10幾個、手擀麵嫌亮100克、鮮蝦5只、蔥1小根、油菜4朵。
輔料：植物油適量、鹽1小勺、醬油1小勺、蠔油判者森2滴、清水適量、雞精1點。
1、花蛤洗乾淨備用。
2、小鍋內燒水，水開後將手擀麵入鍋煮2分鐘，之後將煮好的手擀麵撈出出來，加冷水泡著備用。
3、新燒一鍋水，將油菜入鍋內煮1分鐘，可以加一點點鹽。
4、之後將煮好的手擀麵撈出出來，加冷水泡著備用。
5、蔥切碎末備用。
6、鍋內加入適量的植物油，小火加熱，加入蔥花。
7、加入花蛤，翻炒。
8、花蛤翻炒至花蛤全部張開口。
9、加入蠔油跟醬油繼續翻炒。
10、加入一小勺鹽，翻炒均勻。
11、加入適量的水，水的用量可以根據自己喜歡的新增。
12、撈出麵條，加入到花蛤湯中，小火煮開。
13、將麵煮來2分鐘，加入一點點雞精即可光火。
14、將麵撈出。
15、擺放上鮮蝦跟油菜就做好啦。
3樓：帳號已登出
紅燒牛肉麵。
材料。牛肉，鮮切面，油菜如沖，熟雞蛋，薑片，蔥段，茶葉，幹紅辣椒，花椒，八角香葉，桂皮等答橡殲香料。
做法。1.牛肉洗淨切塊飛水去掉血汙，撈出。
2.鍋內放少量油，加牛肉、薑片、蔥段、茶葉、幹紅辣椒、清沖花椒、八角香葉、桂皮炒香。
3.再加生抽、老抽、醋繼續翻炒，一次性加入足量清水大火燒開後煮燉2-3小時。
4.牛肉將熟時，將香料撈出，留下牛肉清湯。
5.牛肉熟爛後加鹽、糖調味。
6.另起鍋，水沸後水內加少量食鹽，下面，煮熟，撈入麵碗內。
7.加入牛肉塊、燙熟的青菜、熟雞蛋，將牛肉湯盛入碗內即成。
紅燒川味牛肉麵。
材料。手擀麵條或掛麵300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，蔥花1茶匙，油2湯匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣醬4湯匙（60g），辣椒紅油1湯匙（15ml），醬油（炒菜用生抽）1湯匙（15ml），鹽2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g）
做法。牛肉洗淨，切成截面3cm見方，5cm長的肉條。大火煮沸半鍋水，放入牛肉條汆去血水，撈出衝淨瀝乾。
姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剝皮切去根部，用刀背拍散。
大火燒熱炒鍋，加入油和牛肉條翻炒。用料酒熗鍋後，加白砂糖和醬油，再加入辣椒豆瓣醬和紅油同炒。加入姜和蒜，及沒過肉的開水，煮沸後改小火，加鍋蓋燜3小時。
用2-3只碗分別放入少許鹽，雞精和蔥花。肉熟後，另取中型煮鍋，加入半鍋水煮沸，將麵條抖開散狀入鍋。待水滾後，每碗分別舀1/2碗麵湯沖開碗中的調料，見面條呈熟色，即撈出放入碗中。
將燉好的牛肉擺在麵條上，並淋入适量肉汁，即可食用。
4樓：匿名使用者
1）雞蛋面：
鍋燒幹，倒入少許油，燒開油後放一點蔥花，辣椒，倒入煮麵所需的那麼多水，水差不多開的時候放入雞蛋，青菜，等等，誰開後放麵，然後是鹽。然後嚐嚐煮好了就可以吃了。
2）簡單肉醬面。
買來肉餡，要肥瘦相間的，純瘦肉陷可不好吃，加少許料酒、澱粉抓勻備用下蔥薑蒜末、乾辣椒、少許花椒，油溫時下鍋，出香味時油也熱了，放入肉末，不停攪拌打散，加攜殲遲少許醬油、醋、糖，炒勻，放鹽，改悶碎香菜末如果不吃香菜的就免了），出鍋。
一旁下鍋煮面條，將黃瓜切成條。
麵條出鍋用涼辯李水過一下肉末醬拌勻即可，吃得時候就著黃瓜條，如果嫌不辣，可以再加一些。
辣椒醬，如老乾媽、油辣子之類。
5樓：美食天天見
面岩基局食攻粗讓鋒慶略。
6樓：泥三詩
樸實無華的麵條100種做法油潑麵，咐棚基廚房小白10秒就能衡謹學會和仿。
7樓：蒼飛陽帛蒼
平時沒時間，經常吃清湯麵，就是碗裡放點自己種的蒜苗葉，倒點香油、豬油（沒有也可），特級生抽，面殲唯條和麵湯；超好吃！漏敗孩子也特喜歡；還可以打個雞蛋就更好了。返改顫。
8樓：能吃又能喝
鍋裡倒水開煤氣**，等冒煙了放麵條。
麵條都有哪些做法
9樓：乍暖
【家常麻辣面】
所需材料：麵條半斤、豬肉100克、綠豆芽150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、麻椒20-30粒、辣椒末2茶匙、辣椒粉1茶匙、黃豆醬1湯匙、生抽1湯匙、雞精1茶匙、
1.麵條最好選用鮮麵條、切面，或者手擀麵，吃著口感好，勁道，把綠豆芽投洗乾淨。
2.豬肉剁成末，黃豆醬加少許水，攪拌均勻，稀釋一下，炒製時，就不會糊鍋。麻椒選用綠色的麻椒，麻味比較重。
3.鍋內加入水燒開，下入綠豆芽焯水，把綠豆芽焯水至斷生，將綠豆芽撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
4.把蒜末，辣椒末和辣椒粉放在大碗內。
5.鍋內加入油燒熱，下入麻椒小火炸製，將麻椒炸至微焦，出麻香味，將麻椒撈出不要。
6.將麻椒油加熱至冒煙，將熱油淋在裝辣椒末的碗內，把辣椒末炸香，攪拌均勻。
7.鍋內再新增少許油燒熱，下入蔥花、薑末爆香，再下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白。
8.下入黃豆醬小火翻炒，炒出醬香味，一定要把黃豆醬炒熟，否則有生醬味，淋入生抽，再加入料酒，少許水，小火燒製1-2分鐘，盛出待用。
9.鍋內加入水燒開，下入麵條煮製，把麵條煮熟，將麵條撈出。
10.把煮麵條的水，舀出一部分，淋入裝炸好的辣椒油的碗內，再加入雞精，少許鹽，攪拌均勻，調成麻辣湯。
11.把綠豆芽放在大碗內墊底，再放入麵條，淋入調好的麻辣汁，放上肉末醬，撒上蔥花或者香菜末即可，一碗麻辣鮮香的麻辣面就做好了。
麵條有哪些做法
10樓：夜青尹影
一、炸醬麵。
主料：400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料：3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟：1、將蔥薑蒜洗乾淨之後，薑蒜切末，蔥切成蔥花。
2、鍋熱後倒入少量食用油，放入薑蒜末炒香，然後把肉末兒倒進去翻炒一下，肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
3、加入半碗水，炒到最後收汁的時候加入少量的白糖，最後加入蔥花，炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下，把炒好的醬盛到碗裡待用。
4、鍋中倒入足量的水，開大火將水煮沸之後放入麵條，麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
5、麵條煮熟之後盛到碗裡，把生菜擺在上面，澆上炸醬，放上黃瓜絲，拌勻就可以開吃了。
二、麻辣面。
主料：一把麵條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料：一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。
做法步驟：1、將木耳提前浸泡到水中一段時間，泡發好之後洗乾淨，把青菜洗乾淨之後瀝乾水分，蔥薑蒜切成末。
2、鍋中倒入足量的水，水燒開之後把青菜放進去煮一下，煮到稍微有一點軟，就可以撈出來備用。
3、再把麵條放到鍋中，煮熟後撈出。把煮熟的青菜和麵條放到乙個大碗中。
4、取乙個乾淨的碗，倒入1勺醬油，1勺老乾媽，1勺豆瓣醬，再加少量的水，加半勺雞精，拌勻調成醬汁。
5、熱鍋後倒入少量油，把蔥薑辣椒放入鍋中炒香，再倒入之前調好的醬汁，倒入兩碗水，放入木耳和丸子，用大火燒開之後，換成小火，慢慢的煮，煮熟後關火。
6、把炒好的湯汁倒到面條裡，最後撒上蔥花，澆上麻油就可以了。
11樓：仁芷文
面90克，豬大腸50克，五花肉250克，血旺25克，綠豆芽15克，白鐵豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒釀、胡椒粉、蒜泥、薑末、蔥花、高湯等適量。
1.煮。豬腸洗淨去異味，煮至半熟撈出切成塊加香料煮。
2.五花肉煮熟切成小丁，入鍋加鹽炒出油後，潷去油放入甜酒釀，烹點醋，炸成脆哨。
3.豆腐切成小丁用鹽水泡一下撈出濾乾，用油炸成泡哨撈出。
4.油鍋中再加入脆哨油、腸子油、糍粑辣椒，炒出香味，加入薑末、蒜泥、豆腐乳加水煮開，潷出紅油待用。
5.雞蛋面與豆芽放入開水鍋中約煮1分鐘，撈入麵碗中放上腸子、脆哨、豆腐泡哨，用漏勺裝入血旺片在鍋中氽一下，放在麵條上，舀入高湯、紅油、味精、蔥花即可。熟牛肉、拉麵、牛肉清湯、牛油、白蘿蔔片，油潑辣椒，香菜、蒜苗。
陳醋。1、煮過牛肉的湯撇去浮沫，加入白蘿蔔片和牛油煮沸，待用。
2、香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。
3、將麵粉加鹼揉好，手工拉成麵條（有一定難度，也可以用壓麵機壓好），煮熟後撈出。
4、麵條中舀入清湯（淹沒麵條），抓香菜、蒜苗末、牛肉粒，澆上油潑辣椒即可食用。
油潑辣椒制法：上好紅辣椒面，白芝麻，花椒麵，鹽混合裝瓷碗。將清油燒7—8成熟後倒入瓷碗攪勻，油的量一定要超過辣椒麵的量。辣椒食用量憑個人口味。）
5、使用時淋一點陳醋去腥，中和麵鹼。
雞絲涼麵。白斬雞、麵條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖、醬油。
1.麵條煮熟後撈出，在冷水中過一下。
2.白斬雞切成絲，黃瓜洗淨切成絲，均放在煮好的麵條上。
3.芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖用冷開水稀釋，然後淋在雞絲涼麵上即可食用。
麻醬麵。麵條、麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油。
水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，加入麻醬、蔥花、精鹽、味精、熟色拉油攪拌均勻即可食用。
蝦仁丸子湯麵。
黃瓜、蝦仁、肉餡、姜、蕎麥麵、鹽、澱粉、料酒、黑木耳。
1.將蝦仁清洗乾淨，加入少許料酒和鹽攪拌均勻後再用水沖洗乾淨。
2.將蝦仁剁碎，加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪成泥狀，再用手抓成球形待用；
在肉餡中加入適量鹽、澱粉，順時針方向攪拌成泥狀，抓成球形待用。
3.將蕎麥麵煮熟放入碗中備用。
4.將蝦球、肉餡球、黑木耳、黃瓜片、薑片一起放入沸水中煮熟，再加少許鹽調味。
5.將調味好的滷澆在面上即可食用。
麵條都有什麼做法
12樓：候山
玉公尺麵條。
材料】：黃瓜300g，醋適量，蔥適量，蒜適量，麻油適量，精鹽適量，辣椒油適量。
做法】：1.將幹玉公尺麵條放在盆中放入適量的水泡四個小時左右。
2.玉公尺麵條泡開後，放入蒸鍋中，大火蒸二十分鐘。
3.將蒸好的玉公尺麵條放到開水中煮七八分鐘，煮軟即可。
4.黃瓜去皮切絲。放入蔥花、蒜、鹽、香油、雞精、辣椒油、醋拌勻。
5.玉公尺麵條煮好後，撈在碗中，放入拌好的黃瓜絲即可。
擔擔麵【材料】：麵條、豬肉餡、豆芽菜、大蔥、薑末、蒜茸、辣椒、芝麻醬、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、公尺醋、高湯、花椒麵、豬油。
做法】：1.鍋中倒入油，放入豬肉餡炒散待用；白菜心焯熟待用。
2.用豬油將蔥、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉餡煸炒，然後加入料酒、老抽、生抽、公尺醋、高湯，出鍋時放入芝麻醬、花椒麵炒勻。
3.水燒開後放入麵條煮熟後撈出，放入碗中，然後將滷澆在麵條上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
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