1樓：匿名使用者
炸響鈴。豆腐皮1張，肉餡半碗，料酒，鹽，味精。料酒鹽味精均勻的攪拌肉餡，豆腐皮泡水1-2分鐘。
把豆腐皮攤開，把肉餡沿豆腐皮邊擺成一長條，然後捲起豆腐皮，卷結實，切成小段。入5成熱油鍋炸，炸成**色出鍋。
清湯丸子。肉餡，白菜或其他蔬菜，蔥姜八角香油味精鹽。爆鍋，放入蔥姜八角香油味精鹽，放高湯，把肉陷團成丸子，下鍋。
糯公尺丸子。肉餡，糯公尺，圓白菜，鴨蛋黃。糯公尺泡水5小時。
準備好蒸鍋，鋪上屜布，再鋪上圓白菜葉做底。把肉餡弄園，放在糯公尺里滾滾。把做好的糯公尺丸子放在蒸鍋裡，蒸1-2小時。
2樓：匿名使用者
還可以用蛋包肉餡步驟；
1：先包肉剁成肉餡，在把蛋敲在碗裡攪拌均勻，然後放一勺蛋在鍋裡煎到3至4分熟在放適當的肉餡放在蛋中間在把蛋包著肉餡，煎好乙個就用碗裝好繼續在煎，嘿嘿，你吃的了多少就煎多少，不要浪費哦。
2：把煎好的蛋包肉餡放點水進去煮一下和調味就可以了。（注：是怕裡面的肉餡還沒熟所以才要放點水進去在豬一下的，根據你的口味來調味）
3樓：匿名使用者
可以燉，先把肉切成泥，然後放進鍋裡蒸，在肉上面打幾個鹹牙蛋（記得，是沒燒熟凝固的）加上適當調料，就ok了。這菜我很喜歡。
4樓：匿名使用者
最簡單也最常用，就是做肉臊子。吃炸醬麵或拌麵用。
包混沌肉餡裡面加什麼？
5樓：櫻桃有丸子愛學習
包混沌肉餡裡面可以加：胡椒粉、生抽、耗油、食用鹽。
選擇包混沌的肉要肥瘦相間，如果肥肉太多，會讓餛飩吃起來太膩，如果肥肉太少，會讓餛飩吃起來乾柴，肉一定要選好。
和餛飩餡時，一定要充分的和，按照乙個方向打圈和均勻。調好後的肉餡，放在冰箱冷藏半個小時以上，經過冷藏後再包，肉餡更加入味鮮香，也很好包。
餛飩發展歷程：
西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
古代中國人認為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
6樓：乾萊資訊諮詢
亂包的時候需要在肉餡里加入蔥花。
混沌又稱餛飩，是一種起源於中國的民間傳統麵食，後分化為餃子。做混沌的時候，先用細麵條把肉餡包起來，然後放在鍋裡煮，吃的時候一般都是帶湯的。西漢楊雄的《方言》中提到「餅意亂」。
混沌是餅的一種，不同的是裡面塞了肉，煮熟後吃。如果放在湯裡煮，就叫「湯餅」。
中國古人認為是一種密封的包子，沒有七感，所以叫「餛飩」。按照漢語的構詞規律，後來被稱為「餛飩」。這個時候亂和餃子沒什麼區別。從唐朝開始，混沌正式與餃子區分開來。
混沌的起源。
還有一種說法是：冬至那天，在京城的主要道路上都有盛大的法會。道士用佛經和上表慶祝元初佛祖的生日。
道教認為世紀初的佛象徵著混沌未分，道教不顯的第乙個世紀。因此，人們有吃餛飩的習俗。《燕京年譜》說：
餛飩形似雞蛋，頗似天地之亂，故冬至食之。」
其實「餛飩」與「混沌」諧音，所以民間引申吃餛飩，以破混沌，開天地。後人不再解釋其本義，只流傳所謂「冬至餛飩麵，夏至麵條」的諺語，簡單地將其視為時令飲食。
包混沌肉餡裡面加什麼？
7樓：s推理
1、包混沌肉餡裡面加蛋清2個、蔥姜花椒水180ml 、豬油2中勺、花生油1勺、生抽2勺、耗油1勺、小蔥5-6根、胡椒粉 適量(可加可不加)、香油適量(可加可不加)、鹽（適量）。
2、溫水泡蔥姜花椒水半個小時備用。
3、豬肉加小蔥打成肉沫。
4、泡好的蔥姜花椒水分三次加入肉餡攪打上勁。
5、加入蛋清攪打後分別加入豬油，花生油生抽，耗油，胡椒粉，香油，鹽。
6、成品。
肉餡除了包成餛飩、餃子，還有什麼好做法嗎？
8樓：吳小姐**八卦
肉餡除了包成餛飩餃子之外也可以用來製作紅燒獅子頭或者是做藕盒，這些美食都是非常好吃的。
在平常的生活中，稿尺檔對於人們來說吃是非常大的一件事情，人們能夠享受到美食也是非常幸福的事情。現在人們的日常餐桌非常的豐富，不僅吃得好，而且吃的非常有營養，也會注意飲食的結構，一般都會分數搭配，這樣才能夠補充能量。用肉餡做紅燒獅子頭是非常好吃的一種做法，主要的食材就有蔥，姜，幹辣椒，豬肉餡，胡椒粉，生抽，蠔油和香粉，還有雞蛋和冰糖。
只需要將肉餡準備好，接下來就可以加入適量的麵粉，把它變成大的肉丸子就可以起鍋燒油，當油溫達到6成熱的時候就可以用大火慢炸，炸至金黃之後就可以撈出。
蒸餃也是大家喜歡吃的一種美食，按照自己的口味進行搭配，將餡料提前調好，接下來就是擀麵皮，把所有的餡料放進麵皮裡包成，乙個餃子的形狀就可以上蒸鍋，一般蒸15分鐘左右就能夠吃到美鍵亂味的蒸餃，不僅鮮嫩多汁，而且味道非常的獨特。尖椒釀肉也是餃子餡可以製作成的，一定要準備一些尖椒，切成小段直接將肉餡塞在尖椒裡面，兩頭裹上一些澱粉，就可以起鍋燒油。
在下鍋之前一定要將青椒煎至虎皮的形狀，然後倒入料汁，撒上蔥末蓋上，鍋蓋大火收汁就可以了。第2本也是常見的一種美食，只需要提前將餡料調好，把所有的餡料包在麵糰裡面改成乙個麵餅，接下來就可以拿出平底鍋困團在鍋上面刷一層油，接下來就可以把麵糰放入鍋中慢慢壓扁，奧至金黃，這樣的美食就制度完成，餡餅是非常的美味可口。
9樓：夏天的事
肉餡除了包成餛飩、餃子，還可以做肉餡餅，丸子。
10樓：伍六七學姐
還可以做成四喜丸子，火燒，蒸餃，包子，這幾種做法也能夠發揮出肉餡兒的美味，別有一番風味。
11樓：無言的小妮子
還可以做成肉包子吃，先做乙個白局早白李臘做的饅頭，然後把肉餡包在裡面就做好了。哪衡可以做豬肉餡，玉公尺白菜餡等等很多種。
混沌肉餡裡面都放啥
12樓：居家能手小晴
餛飩肉餡裡需要放的東西有：豬肉、大蔥、生抽、爛腔脊耗油、食用鹽等。
餛飩是一道中國美食，是起源於中國的一道民間傳統麵食，用薄面皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。
西漢揚雄所作《方言》中提到「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾肉餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。古代中國人認為這是飢滲一種密封的圓帶包子，沒有七竅，所以稱為「渾沌」，依據中國造字的規則，後來才稱為「餛飩」。在這時候，餛飩與水餃並無區別。
至唐朝起，正式區分了餛飩與水餃的稱呼。
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回答 肉餡加水是為了讓肉餡吃起來新鮮鮮嫩有彈性。剁好肉餡要往裡兌點水，這樣才可以避免肉餡太 柴 太緊實，煮出來硬硬的一團，影響口感。另外，加水的時候要調好比例，注意每次加的水不宜過多，總的加水量也不宜過多，水少不粘，水多則澥。家裡有湯的話，也可以加高湯在裡面。肉餡加水不是簡單地把水倒進拌好的肉餡裡，...
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羊肉大蔥餃子餡兒 羊肉餡，加醬油 鹽 花椒 粉 胡椒粉 味精 薑末 白糖 白酒，拌勻。逐步加清水 打餡 一個方向攪。大約每市斤羊肉餡須打進去6 7 兩水，攪得黏黏糊糊的。然後加多多的蔥末，蔥末上加香油，拌勻。賊香。胡蘿蔔1 要多放一些蔥白 自己剁細一些，越細越入味 2 薑末兒 我個人意見是自己剁姜很...