1樓：匿名使用者
1, 牛腩切塊。 沒有牛腩的話可以用有肥有瘦的牛肉代替，千萬別用做牛排那種。 放到沸水裡面燙過， 沖洗乾淨。
2, 熟透的西紅柿乙個， 削皮切成片。用番茄醬代替也行，味道差一點。 紅蘿蔔兩根削皮滾刀塊。姜一塊， 拍松切成大片。
3, 鍋內放兩勺油燒熱， 放入燙過的牛腩爆炒， 同時加入一小族冊孫勺醬油， 加入切塊的西紅柿， 加一勺糖， 加適量鹽， 炒勻之兆鏈後倒入深一點的鍋中。
4, 加水適量， 放入薑片和胡蘿蔔， 大火燒開， 改小火燉2個小時。
5, 把薑片撈出不用， 大火收姿衝汁， 放點雞精， 出鍋。 再投入切好的蔥段。
2樓：匿名使用者
川味紅燒牛腩 胡腔。
製作方法：主 料： 牛肉 土豆。
輔 料： 薑絲 蒜末 豆瓣醬。
主料：牛肉 土豆。
輔料：薑絲 蒜末 豆瓣醬。
製作：、牛腩去血水，土豆削皮切塊待用。
油熱，放薑絲蒜末爆香，下豆瓣醬炒勻首埋，者做螞下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、醬油、糖、八角、辣椒油，炒勻。
加水以蓋過牛腩和土豆為宜。
慢火燉兩個小時（我用高壓鍋壓，壓４５分鐘）。
3樓：匿名使用者
將新鮮兔肉用鹽、薑絲、料酒、少量味精及花椒水醃製入拿灶戚味（起碼兩小時），再切大量的蔥，與兔肉拌勻辯禪，上微波爐或烤箱烤熟就行了，簡單。消陵我爸爸做過，好吃！
4樓：匿名使用者
我在網上就下到不少做紅燒年楠的方法，你可以上去看看。
5樓：雙龍美食美味人生
紅燒牛那個腩這樣稿含做，保證你寬敬態吃了還慎源想吃。
紅燒牛腩怎麼燒好吃又嫩
6樓：生活小柏愛生活
紅燒牛腩好吃又嫩的方法：用料：牛腩1000克、胡蘿蔔兩根、大蔥四段、薑片四片、八角兩三顆、香葉三片、桂皮一小塊、草果兩顆、香菜兩根、生抽80ml、老抽40ml、料酒50ml、冰糖兩顆。
步驟：1、買來的牛腩解凍，放清水浸泡半個小時（中間記得換水），泡好控幹水分。
2、把比較肥的幾塊先放鍋裡出下油（免得吃著太膩丟了浪費，出過油就不用放油了）。
3、把蔥段。
4、加牛肉進去翻炒。
5、炒到表面變色加入生抽。
6、再加開水。
7、水開後加這麼一丟丟小蘇打（可以讓肉質更嫩不柴）開中小火燉。
<>9、出鍋。
紅燒牛腩怎麼燒好吃？
7樓：掛念珠的虎
紅燒牛腩是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。主要食材是牛腩。滷汁乳白稠濃，肉質肥嫩，滋味鮮美。營養價值較高，一般人都適合食用。
做法一食材準備。
基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。紅燒牛腩。
調味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。
製作步驟。1、牛腩切塊、冬茹切片、薑切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，放入薑片、冬茹、牛腩煸炒至幹水時待用。
3、再注入清湯，調入鹽、味精、白糖、胡椒粉，用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用溼生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。
做法二牛腩 青蒜 姜 白酒 油高湯幹辣椒 鹽 醬油 雞精。
製作步驟。1、鮮牛腩切塊，姜切滾刀塊，青蒜切段；
2、坐鍋燒油下姜塊，牛腩爆至金黃色，中途噴一次白酒；
3、倒入高壓鍋加高湯淹過，加整幹辣椒，撒鹽高火燒15分鐘；
4、開蓋撒青蒜收汁，噴醬油撒雞精即可。
做法三食材準備。
牛腩2斤、番茄2個(中等個頭)、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、薑片3,4片、豆瓣醬1勺、滷肉料1份(買調料的地方都有現成的，回來我又減少了一半的量，要是跟我一樣不喜歡很重的調料味，建議減少一半的調料量)。
紅燒牛腩。製作步驟。
1、牛腩洗淨切塊(大小自己看著合適就行)，卯一滾去血沫。
2、鍋裡倒油，所有調味料炒香，放入牛腩，加水，(要一次加足水，起碼得夠小火燉2~3個小時的)
3、調小火，燉到牛腩軟爛即可。
吃的時候下麵條，煮兩根小青菜，再撒一把香菜。
做法四食材準備。
材料a:牛腩或牛雜 1斤。
材料b:馬鈴薯 1個 紅蘿蔔 1個 蔥 2支 辣椒 2根 薑片 3片。
材料c:水 10杯 醬油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油1/2大匙。
製作步驟。1、將牛腩洗淨切寸段，用熱水氽燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材紅燒牛腩面。
紅燒牛腩面。
料b分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
2、將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15~20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
8樓：網友
紅燒牛腩-牛肉酥爛小竅門。
紅燒牛腩好吃，但不容易燉爛。那麼怎樣才能做出又酥又爛又好吃的紅燒牛腩呢？我來教你小竅門。
材料：牛腩500克、辣豆瓣醬15克、蔥姜少許、料酒、醬油、糖各30克、八角1粒、幾片曬乾的鮮山楂片。
做法：牛腩切塊，用熱水氽一下撈出。在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，料酒，八角，最後加熱開水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
大概需要2個小時左右。到汁濃肉爛關掉火即成。 好多人做出來老是口感硬硬的。
其實製作紅燒牛肉的關鍵就是一定不能吝嗇火頭。如果火候不夠，牛肉就沒有這麼酥爛，當然就不好吃了。而且，加幾片曬乾的鮮山楂片進去同煮，牛肉就會很好熟，最後又酥又爛的。
9樓：雙龍美食教做菜
紅燒牛那個腩這樣做，保證你吃了還想吃。
紅燒魚怎麼燒才好吃呢，紅燒魚怎麼燒才能好吃
紅燒魚是用鯧來魚製作的源一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素 核黃素 尼克酸 維生素d等和一定量的鈣 磷 鐵等礦物質。紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。紅燒魚...
牛腩怎樣做好吃，牛腩怎麼煮好吃
紅燒牛腩 原料 調料 牛腩條 300公克 白蘿蔔 1 2條 紅蘿蔔 1條 薑片 3片 大蒜 3瓣 蔥 2支 紅辣椒 1根 沙拉油 3大匙 醬油 3大匙 水 6杯 滷包 1包 冰糖 2 3大匙 製作流程 1 將牛腩條切成5公分小段，放入湯鍋中氽燙5秒鐘，撈起洗淨備用。2 白蘿蔔 紅蘿蔔去皮，洗淨切塊備...
如何燉牛腩，牛腩怎麼燉好吃？
番茄燉牛腩 材料 牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒 大料 蔥 姜 八角各適量 做法 1.牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。2.胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。3.砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥 姜 桂皮 八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉制。4.燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊...