1樓：迷途羔羊
牛腩500g、白蘿蔔1根
白醋、老抽、生抽、蠔油、
料酒、糖、鹽、幹辣椒、八角、
桂皮、香葉、蒜、姜、小蔥、香菜
將牛腩切塊，放入沸水中，加入1勺料酒、薑片，焯水2分鐘後撈出過涼水；白蘿蔔去皮切塊，放入沸水中，加入1勺白醋煮5分鐘；
鍋中熱油，加入蒜粒、幹辣椒，倒入牛腩，再淋入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，翻炒上色後加入適量清水至沒過牛腩；
再加入2顆八角桂皮香葉、1勺鹽、1小勺糖，大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火燉煮30分鐘，最後加入蘿蔔，開大火煮沸後蓋上鍋蓋轉小火繼續燜煮15分鐘，撒上香菜就可以開吃啦。
牛腩是牛身上最精華的部位，雖然好吃卻很容易上火，而白蘿蔔是偏寒性的，兩個搭配在一起，正好起到了寒熱中和的效果。做法輕鬆簡單又美味，在這冷冷的天氣裡來上一鍋是最合適的了！
2樓：
白蘿蔔燉牛腩的做法
1.牛肉、白蘿蔔切塊
2.將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用
3.鍋中熱油約5成熟時放入牛肉翻炒、加入醬油、糖翻炒均勻
4.加入水沒過牛肉、加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片，水開後轉小火燉30分鐘，至牛肉將熟
5.加入白蘿蔔塊料酒，大火燒開，轉小火再燉20分鐘左右至蘿蔔軟爛即可
牛腩有調節病後體虛、提高抗病能力、暖胃滋補的功效。牛腩含有豐富的脂肪、蛋白質、氨基酸、微量元素，鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質、b族維生素、煙酸、硫胺素、核黃素等維生素。
牛腩的功效：1、熱量高，可用於調節病後體虛患者恢復體力；2、可提高身體的抗病能力，可用於促進生長髮育、術後調養、補充失血修復組織；3、具有暖胃滋補的功效。
白蘿蔔是日常生活當中非常常見的一種蔬菜。是一種根莖類的蔬菜，主要吃它的根莖的，這種蘿蔔大起來可能有2-3斤，營養上主要以植物纖維，能量為主。一般也不會把它作為補能量的食物，主要還是用它來補充植物纖維，其他營養水溶性的維生素b族為主。
另外經常作為一種中藥來應用，本草綱目上說它是蔬中最有利的，在中藥的應用上是最廣的而且對人體最好。對消化道，呼吸道，泌尿道都有良好的應用，排毒、防癌也可以經常吃。白蘿蔔可以一次吃很多，能量很低所以保健功能還是挺注重的。
3樓：易諾千金
可以直接放下去一起燉，然後放點鹽巴味精料酒放點當歸下去
4樓：
把牛腩先炒一炒，炒完了放上鹹鹽味素姜，再把蘿蔔放上，放點海鮮醬油，出鍋的時候放點蔥花就比較好
5樓：有電發光的路燈
是白蘿蔔燉牛腩，首先這個牛腩一定要炒香了，以後再加辣椒，再加白蘿蔔放到鍋裡面，慢慢的燉
6樓：糜籟
其實如果說最好吃的方法的話，一定是原汁原味的，不要加過多的調味品，只需要用鹽和味精，還有少許的醬油進行調味就可以了
7樓：你看看這個啊明
白蘿蔔燉牛腩，軟爛入味，營養豐富
美食天下
05-09 09:58北京盛世傳越科技****,美食領域創作者已關注白蘿蔔燉牛腩
by 清水淡竹
原料：牛腩、白蘿蔔、蔥、姜、幹辣椒、冰糖、桂皮、八角、花椒、啤酒、油、鹽、料酒、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、牛腩切均勻小塊。
第2步、冷水下鍋焯水，洗淨浮沫。
第3步、香料、啤酒。
第4步、鍋中放少許油，放入蔥姜幹辣椒、桂皮、八角、花椒、冰糖炒出香味。
第5步、放入牛腩翻炒2分鐘，加料酒、生抽、老抽上色。
第6步、放入高壓鍋中，加啤酒和適量熱水，蓋蓋燒上汽後轉中小火燒煮15分鐘。
第7步、白蘿蔔切滾刀塊。
第8步、蘿蔔放入牛肉中，加鹽調味，同煮至熟。
第9步、成品圖。
來自 美食天下 清水淡竹 的作品。
白蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛竅門
8樓：耳東瓦三點
白蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃又爛竅門？這個白蘿蔔燉牛腩的話，如果是你要那個燉的爛糊的話。直接加兩個生的山楂進去燉那個肉很容易爛。又好吃又爛。
白蘿蔔燉牛肉最好吃做法
9樓：卞楣英
白蘿蔔切成塊兒，牛肉切成塊兒，先把牛肉放入鍋內。慢火燉熟。然後再將蘿蔔塊放入鍋內。蘿蔔燉那以後，加入胡椒粉。鹽少許。蔥薑蒜。
10樓：
你好，白蘿蔔燉牛肉，我認為清燉比較好吃，吃起來是，清香不膩
11樓：陽光大海沙灘
首先呢，就是把牛肉新買來的牛肉切成塊兒裝在國內抄一下。然後呢，把白蘿蔔也輕鬆活兒。首先它在鍋中加入適量的油，把牛肉炒一下，然後添上水。
或者是你可以炒，或者你可以不吵，然後填上水之後燉。半小時左右，你在一家白蘿蔔。這樣嗯，然後放上鹽之類的作料。
開鍋放點香菜，味道非常的好。
12樓：比佛
牛肉先燉，要焯水，蘿蔔後面再放，燉久一點
13樓：來自定山寺喜眉笑眼的呂布
最好吃的這個做法說的有點滿了，基本上每個人的口味不一樣，做可能喜歡的味道也不一樣，但是想做的好吃一點，最好的是把牛肉先提拿高壓鍋壓一下去去腥味，而且會讓肉質變得更軟，這樣比較好一些
14樓：耳冬三點瓦
白蘿蔔燉牛肉最好的做法，先將牛肉焯水去血水，然後切成塊，白蘿蔔也切成塊，鍋中油燒熱，加入姜蒜等冰箱，家裡有牛肉，翻炒兩分鐘。然後將白蘿蔔道路加水煮15分鐘左右就可以出鍋。
15樓：知足常樂
你好，我認為白蘿蔔燉牛肉最好吃的做法就是先把牛肉在鍋中用醬燒好之後，放入白蘿蔔再燉3~5分鐘即可，因為蘿蔔不能放入鍋中時間太長。
16樓：雷哥玩家
白蘿蔔燉牛肉最好是清淡一些，不要放太複雜的配料，也不要擱各種的調料什麼的。
17樓：
白蘿蔔和牛肉一起放入高壓鍋中加入八角桂皮一起燉。
18樓：小安的仰望
首先可以將牛肉切成小塊，然後加上剩下的蘿蔔丁放在一起進行，燉一個小時到兩個小時就可以出鍋了。
19樓：匿名使用者
如果感覺白蘿蔔的味道比較大，可以先用開水汆燙一下，然後放入砂鍋中，與牛肉一起燉煮，出鍋時加入調料
20樓：匿名使用者
你好，白蘿蔔切成大塊，然後牛肉成大塊，用那個開水泡一下水，這樣燉出來的白蘿蔔牛肉非常有股有味道
21樓：勵君豪
白蘿蔔燉牛肉，最好的做法就是一定要先把牛肉用高壓鍋燉爛，之後再撈出加入白蘿蔔，再燉一下就可以了
白蘿蔔燉牛肉怎麼做好吃又爛竅門
22樓：大廚阿斗
家裡紅燒牛肉又老又柴又難咬？四個小技巧，白蘿蔔燒牛肉軟爛好吃
23樓：顧輕舟老師
【蘿蔔燉牛肉】
【原料】：牛肉1000g、白蘿蔔1根、薑片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；
【食譜製作過程】：
1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質細嫩多汁，脂肪低而蛋白質含量高，燉出來也特別好吃。
2、把泡過的牛肉塊放到鍋裡，加入清水，上火燒開，去除血沫；
3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；
4、把牛肉塊放到臻米ufo飯煲壓力鍋裡，加一碗熱水，放上薑片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。
5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設定「燉肉」功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據需要進行調節的；
6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩餘15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體後開啟鍋蓋，鍋裡的牛肉已經熟了；
7、蘿蔔去皮切小塊，這個時候放進鍋裡，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調味料之後一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。
9、時間到，等壓力鍋排氣結束，開啟鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿蔔燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！
蘿蔔和牛肉都是秋冬季節需要常吃的食物，補充營養保護身體健康，所以秋冬時節最適合做這道家常菜，美味健康營養全有了，關鍵還省事，用壓力鍋做出來的牛肉軟爛，老人和孩子也能放心食用。
24樓：你粉底沒我的厚
白蘿蔔燉牛肉
材料：白蘿蔔450克、牛肉（瘦）100克
做法：
1、將蘿蔔、牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出。
2、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛。
3、再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫。
4、待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要。
5、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成。
營養價值：
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫功效，對虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟有**作用。
25樓：微言悚聽
牛肉含有大量的蛋白質、維生素等營養物質，多吃牛肉就可以殺死體內的一些細菌，還有利於大腦的運轉，所以不用擔心吃多了會長胖，這是不存在的。多吃牛肉不僅身體好，腦子也會越來越聰明。話不多說了，接下來我就教你們怎麼做白蘿蔔燉牛肉吧。
準備食材，三四根白蘿蔔，一斤牛肉，適量的蔥薑蒜、料酒、食用油、小米椒、豆瓣醬。我們把準備好的牛肉放進水裡浸泡半個小時左右，這是為了更好地把牛肉裡面的血水給泡乾淨，泡完之後用刀切成一個個大長條。接著把準備好的白蘿蔔去皮削去兩頭，切成一個個條狀放在一個盤子裡待用，蔥姜也切成絲，和白蘿蔔放在一起。
接下來我們要把牛肉焯一下水，水裡加入料酒，焯水三分鐘再撈出來用一個盤子裝起來放一邊。我們還要把白蘿蔔也焯一下水，焯完水以後就可以和牛肉放在一起開始燉了。燉之前我們還有做一些配料，就是往鍋裡放入一些食用油，等油熱了以後再放入準備好的小米椒爆炒。
等炒出香味我們就放入適量的豆瓣醬，繼續炒，等到炒香後就可以切好的白蘿蔔和牛肉都倒進這個做好的配料鍋裡面，用勺子均勻攪拌，最後再加入一些清水，就可以開大火開始燉了，一個小時之後牛肉就燉好了，它的操作是不是很簡單啊。雖然材料有點貴，但是值得啊，孩子吃了身體好還能補腦，簡直是兩全其美啊。這道菜在這個季節更是最好的一道美食，好吃又營養。
26樓：111111的會
您好！白蘿蔔燉牛肉這樣做好吃又爛竅門
牛肉燉蘿蔔的做法
用料牛肉；胡椒粉；白蘿蔔；蔥；姜；大料；鹽；生抽；料酒；糖
做法蔥和姜都切成蔥末薑末和蔥段薑片兩部分。把牛肉切成小塊冷水入鍋煮出血水。盛出牛肉用溫水衝淨表面附著的血水。
另起煮鍋倒入油爆香蔥薑末。倒入牛肉翻炒。
加入適量料酒和生抽少量糖繼續翻炒。
添入熱水沒過牛肉。（可以多加些水確保之後不會再添水影響味道。）放入大料蔥段薑片適量胡椒粉。大火煮開後轉小火煮燉30分鐘左右。
加入白蘿蔔繼續煮燉。燉的時間可以自己掌握期間根據湯的口味加入適量的鹽。等到白蘿蔔透明牛肉的香味也溢位啦就可以出鍋享受美味了。
蘿蔔燉牛腩的做法
用料牛腩1000g；蘿蔔1000g；薑片；蒜瓣；花椒；八角；桂皮；鹽；冰糖；柱侯醬；耗油；胡椒粉
做法牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料
牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子
幹鍋炒幹牛腩的水分，盛起
起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來
倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右
放入鹽、冰糖、柱侯醬、蠔油、胡椒粉等調料
倒入一碗半的水，煮沸
把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵
出汽後燉45分鐘
燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用
牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了
燉好的香噴噴牛腩～
大骨頭燉白蘿蔔怎麼做好吃，大骨燉蘿蔔湯怎麼做如何做好吃
白蘿蔔燉排骨 白蘿蔔有賽人蔘之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心 通氣活血之回 材料豬大骨 白蘿蔔半根 姜2片 蔥末 料酒 鹽 雞精 做法1 大骨下入開水煮版10分鐘，讓血水完全煮出，權 用清水把血沫沖洗乾淨，瀝乾水分。2 放適量清水燒開，放兩片姜，倒適量料酒，下入處理好的豬大骨繼續煮10分鐘。3 ...
白蘿蔔怎麼樣好吃，白蘿蔔最好吃的做法
白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油 澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以 或輔助 多種疾病，本草綱目稱之為 蔬中最有利者 蘿蔔丸子是經典的特色名菜之一，屬於魯菜...
白蘿蔔怎麼做好吃，白蘿蔔怎麼做好吃又有營養
偏愛白蘿蔔，最常吃法有炒 燉 醃，用白蘿蔔做出來的菜有色有味又好吃，食材不多家裡常有，烹飪方法簡單又易做。以下介紹六種做法 一 涼拌白蘿蔔 食材 白蘿蔔1個 香菜20克 薑絲10克 大蒜10克 小尖椒 紅 2個 芝麻油10克 花椒油5克 生抽15克 白醋10克 白糖3克 鹽適量 做法 將白蘿蔔洗淨切...