1樓：常山趙子龍
<>排骨洗淨氽燙；芋頭去皮切小塊，略微炸過後備用；
將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中，以電鍋燉煮（外鍋加一杯水）；
煮好之後，趁熱加入鹽及九層塔調味即可；
牛奶骨頭湯作用：主要就笑祥是補充鈣質，適量的鈣碰圓搏對人體健康至關重要，缺鈣會引起兒童佝僂病、中老年人骨質疏鬆、骨腔稿軟化等疾病。
2樓：血祭殘虹
牛奶骨頭湯做法。
材料
主料：豬骨頭650g,牛奶1000ml。
輔料：料酒適量，鹽適量，姜適量，蔥適量，適量，九層塔少許。
步驟
排骨洗淨氽燙；
芋頭去皮切小塊，略微炸過後備用。
將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜李敬放入鍋中，以電鍋燉煮（外鍋加一杯水）。
煮吵則好之後，趁熱加入鹽及九層塔調味即可。
牛奶骨頭湯作用主要就是補充鈣質，適量的鈣對人體健康至關重要，缺鈣會引起兒童佝僂病、中老年人骨質疏鬆、骨軟化等疾病。
小知識
由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好公升擾棚能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
3樓：網友
按搭配說的話，牛奶該陪牛骨才正宗，但是牛骨的處理極為繁瑣，所以改陸禪為牛尾會容易不少。而且牛尾裡面的膠質也不少，煮完後不會像骨頭湯那樣骨髓結塊，血沫漂浮。。。
具體做法如下：
1.處理牛尾： 牛尾（2斤左右）按骨節切開成段，用水洗淨後放入沸水中焯掉殘留的血液和一部分淋巴。
當水再次沸騰後等待1-2分鐘撈出。放在盆子裡，加入少量的料酒（一小勺）、適量鹽、糖（一小勺）、薑片（去皮）和黑胡椒粉去除牛的腥羶。醃製20-30分鐘即早橡可。
2.煮牛骨湯：將醃製好的牛尾放入鍋中，鋪平，加水至淹沒乙個小拇指。
大火煮沸，再改用中火熬煮30分鐘，改小火慢燉2個小時以上為佳，若用高壓鍋，則加水不變，高壓鍋壓制30分鐘（水沸後計時）。燉好後，湯汁不宜過多，若是湯汁餘留較多，可開大火開蓋收汁。
3.如何加牛奶： 待牛骨湯冷卻，用勺子撇掉頂層的油脂，加入1kg牛奶，小火加熱至剛剛沸騰即可。
這樣不會破壞牛奶裡的營養，同時也幫助殺菌。注意火一定不要大，加熱過程中時常攪動。
4.補充：1） 按照上述方法制作的湯品會稍顯油膩，若喜歡更加清淡的口味，可在烹製牛骨的時候加入香菜和青辣椒或者在加入牛奶煮沸後加入焯過水的萵筍。
2）若是不願意用牛骨，可選用肥瘦適當的豬排骨，做法基本不變，時間掌握上可以稍微縮減10分鐘。加水的量也適當減少。豬肉在醃製過程中不需要加糖。可早睜塵用少量孜然粉代替。
祝您烹飪愉快~
骨頭湯可以加牛奶一起煮嗎？
4樓：乾萊資訊諮詢
骨頭湯可以加牛奶一起煮的，這樣更加補鈣。
主料。豬骨頭500g、牛奶100ml
輔料。姜適量、蔥適量、花椒適量、白醋適量。
步驟：1.洗骨頭：骨頭買回來，要用溫水洗淨，因為油脂在冷水裡是洗不掉的。
2.泡骨頭 ：洗好的骨頭用水浸泡，清水會變紅，然後換水。換兩次差不多水的顏色就很淡了。
3.焯水：肉類焯水可以畝模熱水下鍋，但是骨頭類牛肉類，鴨子，內臟等血腥比中滑較重的都冷水下鍋，加幾片姜，幾粒花椒，一起煮開後清洗——溫熱水清洗，直接加冷水，髒東西還是會附著在骨頭上迅培緩洗不下來！
4.煮湯：就加幾片姜，乙個香蔥結，2茶匙白醋、100ml牛奶。
5.撇沫：只要是葷湯，雞鴨魚肉，血沫徹底撇乾淨湯才幹淨清澈。方法為：保持最大火沸騰，勺子在鍋邊有沫的地方撇，撇一次等一會再撇，直到撇的沒有髒的泡沫出來。
骨頭湯可不可以和牛奶一起喝？
5樓：乾萊資訊諮詢
可以，食物之間並不存在相剋。
喝牛奶的好處：
1、充營養幫助睡眠。能夠有效的幫助身體補充營養，尤其在天熱的時候很多人都沒有胃口，如果不進食很有可能影響睡眠質量。這時候就多喝點牛奶就能解決問題了。
牛奶含有人體所需多種營養物質，如有豐富的蛋白質、脂肪謹攜、碳水化合物，鈣、鐵、鋅、硒等微量元素含量也極豐富，還有維生素a、b等。另外，資料顯示，夏天人們大量排汗，導致了體內鈣的流失，而飲用牛奶是人體補鈣的良好方式。
2、節腸胃功能。牛奶中的碳水化合物主要為乳糖。乳糖有調節胃酸，促進胃腸蠕動和消化腺分泌作用，並可促進乳酸桿菌的繁殖，抑制致病菌及腐敗菌的生長，有利於腸道內正常菌群的活動與繁殖。
3、高睡眠質量。我們都應該知道了在天熱的時候很難入睡，如果這個時候在睡覺前喝一杯加入蜂蜜的溫牛奶，能夠有效的使人安然入睡，能有效的提高睡眠質量。
牛骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補？
6樓：信必鑫服務平臺
清燉牛骨湯的做法：
主料：牛頸骨700g。
輔料：薑片適量、鹽適量、醋適量、香菜適量。
1、牛骨提前解凍，和薑片，冷水一起下鍋。
2、會煮出很多血沫。
3、撈起過清水洗淨瀝乾。
4、砂鍋裡入適量清水，把薑片，牛骨入鍋。
5、加入一湯匙醋，大火煮開，轉小火煲約3小時左右。
6、煲好後加適量鹽調味。
7、成品。<>
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