1樓：弭修平相曉
食醋，古時稱為苦酒和「食總管」迷失一種發酵的酸味液態調味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，枝納其中以公尺醋和陳醋為最佳。
功效：烹調菜餚時可增加菜餚的鮮、甜、香等味道。在炒菜時加點醋，不僅使菜餚脆嫩可口，去掉腥羶味，還能保護起營養成分。
醋還有使雞骨魚刺軟化，促進鈣吸收的作用。醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積。醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行感冒和呼吸道疾病。
可有效軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。食醋對**、頭髮能起到很好的保護作用。中國古代醫學就有用醋入藥的肆叢記載，認為它有生髮、美容、降壓、**功效。
食醋可以消除疲猛雹沒勞。促進睡眠，並能減輕暈車暈船不不適症狀。它還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。
適合人群：所有人都適合食用。
適用量：每次5~20毫公升。
溫馨提示：吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜餚後應及時漱口以保護牙齒。正在服用某些藥物（如磺胺類藥、鹼性藥、抗生素、解表發汗的中藥等）的人不宜食醋。
胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用，否則會導致胃病加重。大量飲用會導致體內鈣的流失。
2樓：才孤松霜裕
開胃，助消化，防止體內維生素c流失淡化色斑，軟化血管，
3樓：告煦賀皓
食醋大致可分為3種，即釀造醋、合成醋、白醋。我國最多的是釀造醋。科學分析表明，釀造醋除含有5%——20%的醋酸外，還含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機盯閉酸，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質，維生素bi、糖份以及芳香性物質醋酸乙醋。
而以公尺為原料釀成的公尺醋，有機酸和氨基酸的含量最衫圓高。
現代醫學認為，食醋對治病養生有以下方面的作用：
1、消除疲勞；
2、調節血液的酸鹼平衡，維持人體內環境的相對穩定；
3、幫助消化，有利於食物中營養成分的吸收；
4、抗衰老，抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成；
5、具有很強的殺菌能力，可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾桿菌、嗜鹽菌等；
6、增強肝脹機能，促進新陳代謝；
7、擴張血管，有利於降低血壓，防止心血管疾病的發生；或則塌。
8、增強腎脹功能，有利尿作用，並能降低尿糖含量；
9、可使體內過多的脂肪轉變為體能消耗掉，並促進糖和蛋白質的代謝，可防止肥胖；
10、食醋中還含有抗癌物質。
公尺醋和陳醋有什麼區別？直接喝有什麼作用？
4樓：藍炬星高階整合灶
原料不同：公尺醋由公尺發酵，陳醋是由高粱發酵而來；顏色不同：公尺醋色澤玫瑰紅色而透明，陳醋是濃褐色，液態清亮，具有少沉澱；味道不同：
公尺醋酸味醇和，略帶甜味，陳醋醋味醇厚。醋含有多種有機酸和多種礦物質，以及維生素b1、b2等，食用的營養價值很不錯，對健康有一定好處。但空腹和潰瘍和胃酸過多患者不宜多吃醋。
直接喝也可以，但是建議還是把醋當蘸料更好吃。
5樓：鑼夎帀鑾夝煒
你好這位朋友，公尺醋和陳醋的區別是前者是純糧食製作出來的醋，而後者是工廠裡的製作出來的產品，直接喝是不可以的，會對口腔和腸胃造成不健康的後果。
6樓：網友
公尺醋所謂的公尺醋，就是用大公尺釀製而成的一種醋。這種公尺醋只有醋味，幾乎沒有什麼香味。所以，這種公尺醋適合在做醋溜白菜的時候使用。
另外，在做一些酸味比較重的蔬菜時，也是非常適合用公尺醋的。因為公尺醋不僅可以提高醋的酸味，而且也不會影響到蔬菜本身的味道。不過，在這裡，要給大家說的是，在烹飪其他食物的時候最好還是別用公尺醋了。
陳醋在日常生活中，人們比較常用的就是陳醋。陳醋一般是用高粱釀製而成的，在釀造陳醋的過程中，所需要的時間比較長，需要一年以上的時間。因為只有時間達到了，才能釀造出品質比較好的陳醋。
陳醋的顏色比較深，而且濃度也很高。所以，在做紅燒類的菜品或者酸味比較重的菜品時，可以使用陳醋，像糖醋里脊、糖醋排骨等。
7樓：嗜越
不和陳醋的區別，主要是說公尺醋大部分都是小公尺來釀造的，而陳醋呢，咋會有高粱，玉公尺這些食物，所以人們經常會喜歡吃公尺醋，主要是公尺醋裡面含有的小公尺成分多，而且呢，維生素b族元素度味道會更好喝一些。
8樓：在莊溪洞捉小精靈的孫策
公尺醋是用大公尺或者小公尺做成的醋，而陳醋是指經過陳化窖藏多年的醋，陳醋多的可以陳化百八十年。而所謂的公尺醋，大多都是當年出產的新醋，甚至於有些是勾兌醋。
9樓：幹平安
公尺醋和陳醋當然有區別，就是公尺醋，感覺他的醋淨含量並不是很高，我直接喝也沒有什麼壞處。
10樓：要淡定
公尺醋是以優質大公尺為製作原料，經過發酵釀製而成的。一般的公尺醋是略帶紅色的透明液體。而陳醋是以優質高粱為製作原料，經過很多個複雜的工藝釀製而成的。
11樓：帳號已登出
一般情況下的話，我覺得公尺醋和陳醋的話並沒有什麼區別，我覺得直接喝的話，像這種情況下就是，所以我會算會很多。
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