1樓：匿名使用者
穀類食品中含量早稿橘最多的是澱粉，其中含有人體必備的大量元素也陸團最多。平時吃的澱敬晌粉在天然食物中是最易消化和吸收成為能量的部分。
2樓：匿名使用者
穀類食品含量最高的是：碳水化合物。
3樓：匿名使用者
小公尺、蕎麥和高梁等。在我國居民的膳食中，約有60~70%的熱能和60%的蛋白質來自穀類，是膳食中b族維生素的重要**，同時也提供一定量的無巧譽機鹽。由於穀類種類、品種、生成大地區、生長條件和加工方法的不同，其營養成份有很大差別。
穀類所含的營養素主要是碳水化合物，主要成分是澱粉，平均含量約佔碳水化合物的90%，消化利用率很高；其次是蛋白質，一般在，燕麥和青稞分別可達15%和13%，由於穀類是我國人民傳統主食，所以目前它仍是我國居民膳食蛋白質的主要**。在穀類蛋白質必需氨基酸含量中，賴氨酸的含量較低，尤其是小公尺和小麥中賴氨酸最少。馬鈴薯的蛋白質中賴氨酸很豐富。
玉公尺蛋白質中缺乏賴氨酸和色氨酸，而小公尺和馬鈴薯中色氨酸較多。因此，把多種糧食混合食用，可以起到蛋白質的互補作用，提高穀類蛋白質的營養價值。谷孝跡段類中脂肪含量一般都不高，約2%。
穀類含無機鹽約，以穀皮和糊粉層含量最多，其中約一半為磷。穀類的ca含量並不高，每百克含40~80mg，而fe更少，每百克含。穀類是我國居民膳食中維生素的重要**。
泛酸、尼克酸、硫胺素和核黃素的含量依次減少。在小公尺和黃玉公尺中，還含有少量胡蘿蔔素和維生素e。
精製大公尺和麵粉，由於谷胚和穀皮被碾磨掉，使維生素含量明顯減少。為提高膳食中谷類的營養價值，可以採取多種糧食混合食用，如穀類與豆類和薯類混合食用，能達到蛋白質的互補作用和氨基酸州亂平衡。為了減少穀類b族維生素和無機鹽的丟失，糧食碾磨和加工不可過度精細。
穀類食品含量最高的成分是什麼
4樓：天府
穀類食品含量最高的成分是澱粉。
穀類食品含量最高的成分是澱粉，約佔70-80%，經胃腸消化後可變成葡萄糖，是人體的主要能源。穀類食物含蛋白質8%--40%。大豆含蛋白40%，稻公尺為8%，白青稞為，燕麥為。
穀類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、穀皮或谷胚部分。
在中國穀類可分為禾穀類，包括稻類（秈稻、粳稻、_稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉公尺、高粱、粟（小黃公尺）、黍（大黃公尺）、蕎麥等；豆菽類，包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、芸豆等；薯類，包括甘薯也稱紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等三大類。一般按人們的習慣，除大公尺和麵粉為細糧外，其餘的統稱為粗糧、雜糧。
穀類食品含量最高的成分是什麼
5樓：金傢俱製造
穀類食品含量最高的成分是碳水化合物。穀類主要是指禾本科植物的種子，包括稻公尺、小麥、玉公尺、小公尺、黑公尺、蕎麥、燕麥、薏仁公尺、高粱等。穀類食品主要提供50%-80%的熱能、40%-70%的蛋白質、60%以上做喊運的維生素b1。
穀類所含的營養素主要是碳水化合物，主純梁要成分是澱粉，其平均含量約佔碳水化合物的90%，消化利用率高。
其次是蛋白質，一滲指般在，燕麥和青稞分別可達15%和13%。
穀類的脂肪含量一般不高，約2%。穀類含無機鹽約，以穀皮和糊粉層含量最多。
為提高膳食中谷類的營養價值，可採取多種糧食混合食用，如穀類與豆類和薯類一起食用。
穀類食品含量最高的成分是什麼
6樓：愛生活的周樂樂
穀類食品含量最高的成分是碳水化合物。
穀類主要是指禾本科植數碼圓物的種子，包括稻公尺、小麥、玉公尺、小公尺薯塌、黑公尺、蕎麥、燕麥、薏仁公尺、高粱等模巧。穀類食品主要提供50%-80%的熱能、40%-70%的蛋白質、60%以上的維生素b1。
穀類所含的營養素主要是碳水化合物，主要成分是澱粉，其平均含量約佔碳水化合物的90%，消化利用率高。其次是蛋白質，一般在，燕麥和青稞分別可達15%和13%。穀類的脂肪含量一般不高，約2%。
穀類含無機鹽約，以穀皮和糊粉層含量最多。
在我國居民的膳食中，約有60~70%的熱能和60%的蛋白質來自穀類，是膳食中b族維生素的重要**，同時也提供一定量的無機鹽。
關於穀類食品：
蕎麥粥、椰汁黑糯公尺粥、五色豆子粥，紅薯玉公尺麵粥、桑葚枸杞糯公尺粥、銀耳蓮子粥。
穀類中含量最高的是
7樓：網友
穀類中含量最高的是碳水化合物
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式cx(h2o)y來表示。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。
它可以為人體提供熱能。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。它不僅是營養物頃仿質，而且有些還具有特殊的生理活性。
在人們知道碳水化合物的化學性質及其組成以前，碳水化合物已經得到很好的利用，如今含碳水化合物豐富的植物作為食物，利用其製成發酵飲料，作為動物的飼料等。
一直到18世紀一名德國學者馬格拉夫從甜菜中分離出純虧前糖和從葡萄中分離出葡萄糖後，碳水化合物研究才得到迅速發展。
1812年，俄羅斯化學家報告，植物中碳水化合物存在的形式主要是澱粉，在稀酸中加熱可水解為葡萄糖。1884年，有人指出，碳水化合物含有一定比例的銷乎清c、h、o三種元素。
其中h和o的比例恰好與水相同為2：1，好像碳和水的化合物，故稱此類化合物為碳水化合物，這一名稱，被一直沿用。
穀類食品含量最高的是，穀類食品含量最高的成分是什麼？
穀物通過加工為主食。它主要給人類提供的是50 80 的熱能 40 70 的蛋白質 60 以上的維生素b1。穀類可因種類 品種 產地 生長條件和加工方法的不同，其營養素的含量有很大的差別。穀類食物包括大米 麵粉 玉米 小米 蕎麥和高梁等。在我國居民的膳食中，約有60 70 的熱能和60 的蛋白質來自穀...
那種食品含鈣最高，含鈣最高的食品是什麼
含鈣較多的有牛奶 乳酪 雞蛋 豆製品 海帶 紫菜 蝦皮 芝麻 山楂 海魚 蔬菜等，特別是牛奶，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，值得注意的是，在食用這些含鈣豐富的食品時，應避免過多食用含磷酸鹽 草酸 蛋白質豐富的食物，以免影響鈣的吸收。半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸 乳酸 礦物質及維生素，...
豆腐的種類，豆腐屬於什麼類食品
南豆腐。第一種豆腐是新增石膏粉作為它的凝固劑，南方地區比較常見，凝固的豆腐花因為含水量比較高，所以吃起來口感細嫩，這種豆腐的含水量一般都在 左右。 北豆腐。這種豆盯碧腐是用滷水或酸漿點制而成，北方地區比較多，凝固的豆腐花因為含水量不多，所以在質地上偏硬一些，口感也比較硬一點，它的水分含量在 之間乎胡...