1樓：網友
還沒有見過這種燕窩做法哦。
參考紫菜蛋花湯的做法，我建議你可以這麼做。
1、燕窩燉煮好備用，建議3~5克。
2、雞蛋打散，攪拌均勻。
3、鍋里加水燒開，倒入攪拌均勻的雞蛋液。
4、等雞磨檔蛋花浮起時，加鹽、味精、燕窩。
5、稍煮片瞎鎮亂刻，旅悉即可起鍋。
2樓：帳號已登出
生雞蛋是大家認可的滋補品，營養成分很高，含有蛋白、人體脂肪、維生素d原、多種營養元素和鈣、鐵、硒、鎂、鋅、銅、碘等。中醫學覺得雞蛋性生寒而氣清，蛋黃則溫性而氣渾。雞蛋能益腎補氣血、潤肺止咳利咽、清熱去火，治伏熱、眼赤、咽喉痛音啞、陽痿等症；蛋黃能滋陰潤燥、益氣養血息風，治下痢、嘔血、鬧心難以入睡、胎漏段閉悶下血等症，功同阿膠糕。
此羹中選用的是雞蛋，一則氣清味鮮，二則潤肺止咳利咽，合為之用，相輔相成，潤肺止咳美容養顏之功更增長。此湯羹淡鹹清潤爽口，嫩滑美味，潤肺止咳美容養顏，烹調方式 簡易，為男人女人老少咸宜的湯羹，特別是在合適女性食用。
原材料]雞蛋清200克、煨發後燕窩150克、上湯300ml(約小半碗量)、火腿肉25克、芫荽葉數片。
烹調]雞蛋去殼取雞蛋清，打勻稱；火腿肉切握彎顆粒狀。雞蛋新增少量冷水或上湯，並調好味，和勻，放入擦抹花生油和較寬口的碗中，蒸至七完善，新增燕窩、香腸，蒸至熟，撒進芫荽葉便可。如愛甜品則態罩無須新增上湯和香腸、香菜，新增少量冷水及適當老冰糖便可。
此量能夠2～3在用。
燕窩湯的做法 燕窩湯怎麼做
3樓：戴蒙崗居
1、浸發：可以清水（最好用礦泉水、蒸餾水）浸發燕窩，白燕浸15-30小時，待燕窩發大至通透即可。
2、清潔：燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加。
一、二滴生油，用筷子撥 弄，燕毛隨油而走，較易撿除。撿毛之後應換清水二到三次，再進行烹飪。
3、 隔水燉：將浸發過的燕窩原料放入容器中，加湯水和調料，密封，置於 水鍋中或蒸鍋上，用開水或蒸汽進行長時間加熱的方法，白燕30－45分鐘，血燕45－60分鐘。
4、清水燉：將浸發處理的燕窩原料放入燉鍋內，加足清水和調料，加蓋密 封，燒開後改用小火長時間加熱，調味成菜的方法。
5、 鹹食：應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽，鹽分會將燕窩分解。
6、食在原味，燕窩應用清純的湯來燉才合適，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯， 甜食用椰汁、鮮奶、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
燕窩湯的做法
4樓：陽光點的燦爛點
燕窩3盞、冰糖20克、椰汁1瓶、薑片3片。
1、燕窩用清水浸泡、約要浸泡乙個下午。
2、浸泡溼潤開來後，把它撕開。
3、流動清水慢慢沖走羽毛雜物，然後用溫溫的飲用水浸泡過濾。
4、將燉盅放在大煲裡，然後加入清水，到燉盅的2/3處即可。然後取出燉盅，燒開水。
5、將燕窩放到燉盅裡。
6、加入適量的冰糖和薑片。
7、水燒開後，放入紗布，然後放上燉盅。
8、蓋鍋，大火燉2小時即可。
5樓：木藝世家
燕窩的吃法有很多種，可以清燉，燉好後加冰糖調味，也可以做水果燕窩，和適時水果一起燉煮，而有些不懂燕窩的人覺得營養的東西就都可以隨意搭配，用雞絲、肉絲一起燉煮，做成了燕窩湯，然而這樣並不能增加燕窩的營養價值，反而使其不能更好的被人體吸收。所以，燕窩最好的做法是清燉燕窩，隔水燉煮，但是，吃燕窩之前呢，有一些麻煩工作要做。首先取一盞燕窩放於碗中，然後加入涼白開，水量要完全覆蓋燕窩，2個小時之後需換水一次，再繼續浸發3個小時，然後放入過濾網內沖洗雜質，注意清洗燕窩時不要一次性把水倒完，每次倒一半左右即可，反覆多次，直到沖洗乾淨為止。
燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡 發 率是 衡 量燕 窩品 質優 劣的最 基 本 特 徵，因此選材最關 鍵。譬如國內的知名老牌福臨 門 燕 窩，其泡 發 率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕 窩口 感和效 果自然也就很好。
6樓：網友
主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；
2、新鮮百合分成瓣，洗淨去老蒂；
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
7樓：修永
燉盅內放入燕窩，適量的冰糖和紅棗。
加入清水至水位線。
坐等成品~加入牛奶~好喝~
8樓：網友
個人建議，燕窩還是隔水燉比較好，原汁原味，單獨食用吸收更好。
燕窩湯怎麼做
9樓：高雅大氣很有笵
燕窩湯的做法，在燕窩原產地馬來西亞有甜和鹹湯。燕窩一般一次5克，經濟允許可以天天吃，至少一週3次。在燕窩原產地，燕窩是一道養生保健食品，燕窩幹品3-5克，泡發後為30-50克左右。
燕窩因為有蛋白質的微腥，所以燉煮燕窩的時候可以配搭有養生作用的配料如：幹品配料如紅棗、桂圓、枸杞子，水果可以放蘋果、芒果、雪梨、士多啤梨等，還可以製作鹹湯如燕窩燉雞。
燕窩湯的製作方法：
一、雪梨燉燕窩材料：燕窩一盞約5克，雪梨乙個，冰糖適量。 燉法：
將雪梨榨成汁（也可切成塊狀）加入發泡好的燕窩，一起燉煮水沸騰計時25分鐘，加入冰糖即可。 功效：清火養顏，養陰生津，潤肺化痰。
二、幹品配料燉燕窩。
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種幹品配料，用冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
三、加入水果。
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
選擇舉例水果一種：芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、雪梨或士多啤梨等。
燉法：將發泡好的燕窩，加入其中一種水果與冷水燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
四、清燉。材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
五、燕窩燉雞湯。
材料：燕窩一盞約5克，雞腿乙個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用冷水燉煮水沸騰計時30分鐘，加入適量鹽調味即可。
10樓：廚娘小寧
燕窩桃膠星空杯的做法。
燕窩湯咋做的
11樓：黃明昊的原配夫人
此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。選用的巢工廠燕網是燕窩中間"安燕"部份，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，最容易消化吸收。
原料：雞1只，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，巢工廠白燕網一盒，鹽適量。
製作：1、 雞洗淨，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內待用。巢工廠白燕網浸2-4小時待用。
2、 石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水，煎30分鐘。
3、 將煎汁加入燉盅內，再放入薑片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個半小時，再放入巢工廠白燕網燉半小時，下鹽調味，即可趁熱食用。
冰花燕窩湯怎麼做？
12樓：向陽
菜公升清系及吵歷前功效： 甜品/點心 老人食譜 美容菜譜 補虛養身食譜 產後調理食譜。
口味： 甜味。
工藝： 蒸。
冰花燕窩湯的製作材料：
主料： 燕窩50克。
調料： 冰糖400克。
冰花燕窩湯的特色：
燕窩瓢浮，入口滑嫩。
教您冰花燕窩湯怎麼做，如何做冰花燕窩湯才好吃1. 燕窩用溫水泡發後，把燕窩絲撈出，放入碗中；
2. 碗放入蒸籠，蒸15分鐘；
3. 鍋中放水和冰爛數糖，用在火熬至糖水滾開；
4. 除去泡沫，把糖倒在小湯碗內；
5. 蒸好的燕窩倒進湯碗中，與小湯碗的糖水同時上桌；
6. 食用時把糖水輕輕淋入燕窩內即可。免費。
蛋花湯怎麼做好吃，蛋花湯怎麼做？
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