1樓：努力的佐佐
1、草魚宰殺治淨，去頭尾，去骨，將魚肉片下。
2、魚骨切長3釐公尺的段，與魚頭、魚尾、魚肉入沸水中，大火汆1分鐘撈出控水，魚骨備用，魚頭、魚尾擺放在明爐的兩側。
3、魚肉片成長4釐公尺、寬3釐公尺的薄片，加鹽2克、味精2克、雞蛋清、溼澱粉碼味上漿，醃漬10分鐘，取出入沸水中，大火汆分鐘撈出控水；文蛤入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
4、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時放入黃燈籠辣椒醬、野山椒棚手、蒜末、小公尺辣小火炒香，加鮮湯，用剩餘前和如的鹽、味精、雞精、胡椒粉調味，下魚骨中火燒開，取出魚骨墊入玻璃明爐內，文蛤再慧啟入鮮湯中大火煮2分鐘，撈出文蛤擺入明爐的四周。
5、滑熟的魚片放在魚骨上，澆上鍋內湯汁上桌即可。
2樓：匿名使用者
鮮嫩美味的燉回魚的做法。
野生回魚一條，長著大鬍鬚，有點像鬍子鯰。
回魚身上沒有魚鱗，強迫症表示好想扣掉它身上的小斑點～
回魚剁成大塊（自己吃，大塊更過癮
貝殼怎麼做，才能好吃，貝類海鮮怎麼做才好吃？
乾貝像寶石般鑲嵌在節瓜中，而節瓜又猶如美玉般泛著半透明的光色，在豐盈的高湯滋養下，他們各自默默地互換著本味，為歡愉的節日增添了一份富貴 祥和的氣息。熱量標註 此菜熱量為70千卡 人 用料節瓜 1個 乾貝 5枚 5分硬幣大小 西蘭花 1棵 高湯 200ml 水澱粉 1湯匙 15ml 鹽 1茶匙 5g ...
請教一下豬心燴韭菜怎麼做才好吃？
材料。豬心半隻。韭菜克。做法。 豬心洗淨放入鍋內加入橘鍵猜適量的水燜至熟透備用 將煮豬心半隻切成豬心片備用，韭菜切成段備用 鍋內放入適量的食油，開大火，鍋熱後倒生圓型薑片燜炒香 倒入豬心片翻炒，加入適量的黃酒翻炒 倒入韭菜拌炒，加入適量的鹽 胡椒粉 味精拌勻即可。韭菜炒豬心的美味小竅門 炒豬亮悄心時...
燴炸魚塊，燴炸魚塊怎樣做才好吃
燴炸來魚塊的做法 1.草魚讓店家宰殺好自，bai回來後收拾乾淨，切du 成大一點的魚塊 2.魚塊用一zhi些料酒 五dao香粉 鹽 蔥段 薑片 調好後醃一個晚上 3.醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸制金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次...