1樓：前行者
素炒藕片。by 大餅小蔥的家 15764 收藏 431595 瀏覽。
炒 鹹鮮味。
10分鐘 較低熱量。
初級入門。原料：藕1節。
輔料：胡蘿蔔1根、木耳、青辣椒1個。調料：
大蔥1根、油、鮑魚汁（蠔油）、鹽、味精。做法：1、藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。
2、鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。3、放入藕片、鹽翻炒入味 鍋中加嫌嫌鮑魚汁，上色也調味 最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜備啟一會，加少許味精出鍋 今年冬天決定乙個人將素食進行到底，這素食的概念在我腦海裡比較模糊，暫且把這些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡蘿蔔，木耳之類的，顏色、營養雙向均衡，味道、口感也不錯，推薦一試。
主料2人份。
藕1節。輔料。
胡蘿蔔1根。
黑木耳適量。
柿子椒1個。
蔥1根。色拉油適量。
鮑魚汁適量。
食鹽4克。味精2克。
步驟1藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎。
步驟2鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒。
步驟3放入藕片、鹽翻炒入味。
步驟4鍋中加鮑魚汁，上色也調味。
步驟5最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋。
素炒藕片成品圖。
space烹飪技巧。
今年冬天決定乙個人將素食進行到底，這素食的概念在我腦海裡比較模糊，暫且把芹滾手這些不放肉的炒菜都管叫素食，炒藕片加些胡蘿蔔，木耳之類的，顏色、營養雙向均衡，味道、口感也不錯，推薦一試。
2樓：易諾千金
別放豆鹽巴味精，料酒下雪一起爆炒就可以了。
素炒藕片的家常做法
3樓：鷹志說生活
素炒藕片的家常做法：主料：藕500克、胡蘿蔔30克、五花肉50克、泡發木耳30克。
輔料：蒜末5克、食用油3毫公升、鹽2克、雞粉5克、白醋5克。
1、藕去皮切片，胡蘿蔔、五花肉切片，蒜切末。
2、清水煮沸，藕片、胡蘿蔔、泡發木耳，焯水30秒，撈出備用。
3、放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至變色。
4、倒入蔥末、藕片、胡蘿蔔、木耳，翻炒均勻。
5、加鹽、雞粉、白醋，翻炒出鍋，裝盤即可。
素炒藕片 。怎樣做好吃呢？
4樓：網友
素炒藕片。原料：藕、花生油、香蔥、食鹽。
做法步驟：<>
第1步、炒鍋燒熱下油，倒入藕片翻炒。
第2步、翻炒幾分鐘，待藕片炒熟，放入適量食鹽。
第3步、放入香蔥。
第4步、翻炒一分鐘即可。
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5樓：星碎痕淚雨
材料：鮮藕400克、燈籠椒1個、青蔥2棵，味精、香油各適量。
做法：將鮮藕切片，清洗，燈籠椒去籽、切丁，青蔥切蔥花，將藕片放入沸水中焯一下，過涼，鍋內放油，下藕片、紅椒丁、鹽翻炒，加味精調味，出鍋前淋上香油、撒上蔥花即可。
功效：具有養消食的功效。
吃蓮藕的注意事項。
吃蓮藕一定要注意容易拉肚子或者脾虛胃寒的人群不要吃生的蓮藕，因為生的蓮藕偏涼，對於身體燥熱的人來說，適當的吃一些就比較不錯，但本身腸胃功能不好，有拉肚子問題的人，一定不要吃涼拌蓮藕，會很難消化，讓寒症變得更加嚴重。
不要用鐵鍋來烹調蓮藕，蓮藕裡面的鐵質含量非常豐富，可以用不鏽鋼或者陶瓷來製作，不要使用鋁鍋或者鐵鍋，否則就容易發黑，形象看上去就沒有那麼好，而且對食慾也會造成影響。
蓮藕切完以後是不能直接存放的，應該馬上製作，否則切口地方容易變黑腐壞，沒有做完的不要直接放在室內，可以先用保鮮膜把切口的地方貼好，再放到冰箱裡面儲存。
蓮藕不能和大豆搭配在一起吃，有一些人會用蓮藕來燉肉，裡面還會放一些大豆，這種做法是不可取的，它裡面含有非常豐富的鐵元素，如果和纖維素比較多的蓮藕搭配在一起吃，就會影響到身體對鐵元素的吸收。
6樓：帳號已登出
先來把蓮藕清洗一下，把它的結切掉不要，把它的外皮削掉。洗乾淨的蓮藕把它切一下，可以根據自己喜歡的形狀。我把它切成了藕條。
切好的藕，把它泡在清水裡，加入一點點白醋，這樣藕不會氧化變黑。
調料，我準備了青紅辣椒把它切成絲。再來一些蔥段、薑絲、大蒜。
鍋中燒水，加入少許的白醋，把切好的藕條放入鍋中焯燙。用勺子不停地推動，讓蓮藕受熱均勻。大約焯燙六七成熟，把它快速撈出過一遍涼水。這樣做出的蓮藕，是最清脆的。
食材都已經準備好了，可以上鍋來製作了。鍋中燒油，油熱，把之前切好的調料下入鍋中，炒出調料的香味來。
炒蓮藕時一定要放一點白糖來提味，這樣口感特別好。再把蓮藕下入鍋中翻炒，炒蓮藕一定要大火翻炒，那樣炒出的蓮藕特別脆。這個蓮藕已經焯燙過的，非常好熟。
加入鹽和雞粉，再加入適量的白醋。大火翻炒均勻就可以出鍋了。
7樓：關注職業教育
將食材全部洗淨，藕切片。油熱放入辣椒和蒜瓣炒香，倒入藕片翻炒，加鹽、清水、生抽翻炒均勻，出鍋裝盤。
8樓：卜曼衍
炒藕片怎麼做好吃？你可以把調料擴好然後擴一點酸菜在裡面。
素炒藕片的做法
9樓：曉婷小樓愛生活
素炒藕片的做法如下：主料：蓮藕2個、大蒜2瓣、幹辣椒2個、小蔥少許。
輔料：油少許、鹽少許、白醋少許。
1、鍋中放油，爆香大蒜和辣椒。
2、倒入藕片，翻炒。
3、放鹽、白醋調味。
4、撒小蔥，翻炒均勻。
5、出鍋裝盤，素炒藕片即可製作完成。
素炒藕片
10樓：生活達人甜甜圈
<>《素炒藕片。食材準備：藕片、青椒、蒜片、小孝緩公尺辣。
做菜步驟。1.中燒水，水開後加一勺羨慎缺兄辯白醋，放入藕片焯水一分鐘後，放入冷水中浸泡（這一步可以確保藕片不會發黑）
2.鍋燒油，油熱放蒜片和小公尺辣炒香。
3.香後，加入藕片和青椒絲翻炒片刻，加一勺生抽、一勺蠔油、適量鹽調味，最後大火翻炒均勻即可。
素炒蓮藕片怎麼炒好吃
11樓：阿橘愛生活
用料：連藕1個、青辣椒1個、紅辣椒1個、黑木耳適量、鹽適咠、雞精適量、蒜頭1片。
步驟：1、備用材料。
2、把蓮藕洗淨切片，紅青洗淨切好備用。
3、黑木耳煮過水，燒熱鍋倒入油爆香蒜泥，先把紅青辣椒倒入翻炒一下，在倒入藕片和黑木耳炒均勻3至5分鐘加入鹽、雞精妙均勻即好。
4、裝盤成品。
5、成品。<>
素涼拌藕片怎麼做好吃
做法一 把bai藕洗乾淨切片,然du後再燒鍋水,水開後把藕片zhi放下去煮大約三 dao分鐘左右。把藕片撈內起來過冷水,然後再容用冷水泡起來,這一步是最重要的,不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候,切一些蔥花 香菜末 蒜末放到碗裡,加生抽 醋 少許的鹽 麻油,然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來,瀝乾水份,碼...
素炒菠菜面的做法，素炒菠菜面怎麼做好吃，素炒
主料大蒜一瓣 鹽適量 土豆一隻 西紅柿半隻 洋蔥半個 大蔥半個 孜然適量 花椒一小勺 五香粉一小勺 醬油一勺 面適量素炒菠菜面的做法步驟 1.將土豆，洋蔥，西紅柿切片待用。大蒜拍碎，大蔥切馬蹄狀。2.鍋內燒油，油熱下大蒜，炒出香味下土豆，洋蔥，西紅柿翻炒。3.翻炒2 3分鐘放入，花椒，五香粉，鹽，繼...
素炒白菜怎麼做好吃，素炒白菜的家常做法
主料白菜600g 輔料油適量 鹽適量 白糖適量 生抽適量 醋適量 紅辣椒版少許 澱粉適量步驟1.主料 白菜權 2.把白菜洗淨 片片。3.把紅辣椒洗淨 切絲。4.兌碗芡汁 碗中加適量鹽 白糖。5.加適量米醋。6.加適量生抽。7.加入適量澱粉，攪拌均勻。8.放入紅辣椒即成。9.熱油，炒香蔥花。10.放入...