1樓：幸運的
首先海鮮去除腥味，料酒，姜，大料等等，其次辣椒是必不可少的，辣椒需要大量，最後大火，重口味的調味。
2樓：小蕃學姐
首先就是把食材都準備好了，然後清洗乾淨著鄭汪放模則入鍋中爆炒，放上一些自己愛吃旦叢棚的佐料，味道都是特別的香辣美味的。
3樓：肥牛與小仙女
處理好大蝦，魷魚表面薄膜撕掉，然後改花刀仿知，雞中翅打花刀，把所有食材放入花椒、辣椒、少許食鹽和胡椒粉攪拌均勻，用保鮮膜密封醃製10分鐘，鍋底刷油，把切好的土豆、胡蘿蔔和洋蔥鋪備棗消在上面，然後把雞翅、大蝦和魷魚擺上面，淋上料酒，蓋上鍋蓋大火煮開轉成小火燜煮15分鐘，蠔油、黑胡椒、生抽、番茄醬和清水調汁兒澆巖乎上面，燜三分鐘，撒上蔥花即可。
乾鍋魷魚蝦的做法和配料
4樓：小林愛生活
魷魚蝦乾鍋的做法：主料：魷魚適量、蝦適量、洋蔥1個。
輔料：蟹柳棒適量、黃瓜1個、土豆條100克、姜蒜末適量、百合20克、麻辣香鍋調料100克。
步驟：1、將魷魚去除內臟、去皮，切成魷魚圈焯水備用。
2、蝦去蝦線，剪掉蝦鬚和蝦槍，焯水備用。
3、蟹柳棒焯水後切成段。黃瓜切段，用空氣炸鍋做好乙份土豆條。
4、洋蔥切成小片狀，泡好的百合撈出瀝乾水分。
5、將鍋中倒入少許油，下姜蒜末爆香後依次倒入洋蔥、百合、黃瓜炒至五分熟。
6、加入一代麻辣香鍋調料，倒入魷魚圈、蝦和蟹柳，翻炒至熟。
7、可適當加入少許味精、胡椒或糖調節至你喜歡的口味。
8、起鍋前拌入土豆條即可。
魷魚蝦乾鍋的做法
5樓：慕焱夢一
1、先將蝦去蝦線蝦腦，用料酒和胡椒粉醃製；
2、把魷魚皮撕下來，這魷魚皮可真不好撕，姐妹們不知有沒有好方法教我一下。在魷魚裡部切花刀，在開水中加料酒把魷魚焯一下；
3、午餐肉開罐切片；
4、洋芋切條；
5、年糕和手擀粉在開水中過一下；
6、蔥切小段，姜切大片，蒜切厚片，郫縣豆瓣和永川豆豉切碎；
7、將香酥炸粉倒一大湯匙在蝦裡拌勻，放入油鍋中炸脆；
8、把洋芋條放入油鍋中炸成金黃色；
9、取一**把手擀粉和年糕放在盤中間，周圍擺上午餐肉，在把炸好的洋芋放在上面；
10、在炒鍋內留較多的底油，先將花椒，郫縣豆瓣，永川豆豉自配香料(這是我自己用各種香料在鍋中炒香後用粉碎機磨成面，香料大約有二十多種。主要就是為了吃火鍋，放在密封瓶裡儲存可以用上一二年)和火鍋底料在油中化開，然後放入蔥薑蒜小火炒出香味放入炸好的蝦和焯過的魷魚，開中火略炒一會倒入料酒和多一點的糖(糖是中和所有味道的調料，多放也可以解辣味)倒入一點清水略燉，臨出鍋前放點雞精。用鍋鏟小心的放在擺好菜的盤中。
乾鍋魷魚蝦的做法
6樓：雋宣是白風
主料：鮮蝦。
半斤)、西芹。
兩根)魷魚。
半斤)、青筍1個、茭白1個、平菇（適量）、蔥。適量)
姜。適量)、蒜。適量)
調料：幹辣椒5g、
花椒。3g、豆瓣醬。
適量)料酒。
適量)生抽。
適量)、糖。
2g、鹽3g
雞精2g、味精。
適量)、胡椒粉2g
步驟：1、魷魚剝皮，切花刀，蝦，去蝦線，都拿生薑粉和白胡椒粉醃製一下；
2、青筍、茭白切成條狀，平菇掰成小塊；
3、把魷魚、蝦一起過熱油備用，所有的蔬菜也過油，或者焯水也可以，如果過油會更香一些；
4、把海底撈、蠔油、生抽、豆瓣醬調成味汁備用；
5、蔥、姜、蒜用熱油熗鍋，把調好的味汁倒入，煸炒出香味後，加入魷魚、蝦、青筍、茭白、平菇，翻炒，顛鍋，讓食材均勻入味，不要加水，蔬菜的水分能滲出；
6、加熱五分鐘左右，嘗下鹹淡，可以適量加點鹽，再煮兩三分鐘都入味後，加雞精少許，即可出鍋。
乾鍋魷魚蝦的做法
7樓：佴頎郭語兒
1．鮮魷魚治淨，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍醃；洋蔥、西芹、紅椒洗淨，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蠔油納碗，加入白糖、胡椒粉對成乾鍋調味料。
2．淨鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。
3．鍋留底油，放入乾鍋調味料、幹辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生公尺，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
魷魚乾鍋蝦怎麼做好吃
8樓：天景輝源純
材料魷魚最好在超市裡買，不要買菜市的（菜市裡用藥水泡出來的）1個、蝦300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋蔥、紅椒、青椒、藕、等）大蔥、子姜、老薑、蒜、花椒、香辣醬、生抽、泡姜、泡椒、郫縣豆瓣、鹽、料酒、白糖、味精。
做法1、魷魚處理乾淨，切成十字花刀，用開水焯哈水撈出待用。把大蝦除去背部沙線和頭部沙包處理乾淨焯水撈出待用。
2、辣椒切段、蔥切段、薑切片、蒜切片、洋蔥切塊、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫縣豆瓣剁細。
3、鍋置旺火上，倒入色拉油，油熱7成，將蔬菜炒成5成熟剷出備用。
4、鍋內放色拉油，將姜、蒜、花椒、香辣醬、泡姜、泡椒、郫縣豆瓣、白糖、炒出香味，放入大蝦，魷魚、加料酒、生抽、少許的高湯大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻後加味精起鍋裝盤即可。
如何在家制作乾鍋魷魚蝦？
9樓：美倪倪影視娛樂
步驟1。第一步洗淨蝦和魷魚，剪去蝦的刺和須，去除背部黑沙線，魷魚切成可愛的圈圈吧。
步驟2，準備好自己所喜歡的蔬菜，洋蔥切塊，其它蔬菜切條，生薑幹辣椒準備好待用。
步驟3，鍋內入油（多加點油，蝦經過油煎制更香），加熱至七八成熱的時候加入蝦，煎至變色蝦殼看著酥脆。
步驟4，蝦煎好後，魷魚滑鍋（煎炒）變色收縮。
步驟5，鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬翻炒至油變紅色，然後加入生薑、大蔥、幹辣椒、花椒，翻炒出香味，再然後加入洋蔥，翻炒一會，最後加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少許鹽哈）最好能加點蠔油就更好了。
步驟6，加入待用的蝦和魷魚翻炒均勻。
步驟7，在起鍋之前撒入孜然粉，根據個人口味量的多少。
步驟8，起鍋裝盤。
10樓：職場導師陳元芳
首先把魷魚和蝦放到鍋裡焯水。在鍋里加入適量的油，把魷魚和蝦放進去，加點生抽，蠔油，食鹽。辣椒。大火翻炒一下即可。
11樓：情感交談
首先準備好新鮮的魷魚，放入清水中浸泡，然後再準備好一些蝦，去掉蝦線備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後，放入幹辣椒，然後再將蝦和魷魚倒入鍋中，加入青紅椒，加入洋蔥，加入土豆爆炒即可出鍋。
須怎麼做好吃，乾鍋魷魚須的家常做法
1 先按個人愛好處理好姜蒜和洋蔥。2 同樣把我們綠色食品也處理好，注意這裡切小段會和魷魚須更配。3 土豆是第二個要處理的，因為切成長條後要過水後浸泡 泡好的用廚房紙吸乾水份 4 噹噹，有第二就要有第一，所以最先做的是將魷魚須洗淨切長條，加鹽 生粉 少許料酒，用你的巧手給 按摩 一下，靜等5 10分鐘...
幹鍋香辣蟹怎麼做，幹鍋香辣蟹的做法步驟圖，幹鍋香辣蟹怎麼做
平時的時候都一定有吃過螃蟹，正是秋天的季節，螃蟹在平時比較常見，除了可以做清蒸螃蟹，還可以嘗試一下幹鍋香辣蟹。螃蟹的營養價值比較高，平時可以補鈣，還能滋補身體，一般在做螃蟹的時候需要切成塊，不能整個製作。菜譜簡介幹鍋作為川菜的製作方法之一，口味麻辣鮮香。大閘蟹公認為清蒸最佳，但香辣蟹著實為一道不可多...
乾鍋和烤魚在哪裡學？乾鍋烤魚的做法
麻辣乾鍋，好吃到 家人都說過嘴難忘，吃了還想吃。用料 蝦 g 藕 節 土豆 個。火鍋底料 g 洋蔥 半個。花椒物薯 抓。幹辣椒 抓。不用油炸的麻辣乾鍋，好吃到 的做法。鍋內熱油煎香土豆片。請點選輸入 描述。再次熱油煎香蝦。請點選輸入 描述。鍋內熱油加姜蒜幹辣椒洋蔥炒香。請點選輸入 描述。加入火鍋底料...