1樓：芝芝說天下
蒜薹，大部分情況下大家創作蒜臺，它是以蒜頭中抽取的枝幹，南北方全國各地均有栽種，是蔬菜冷藏業中貯量正蘆較大、貯期最多的蔬菜種類之一。蒜薹對比於別的蔬菜水果，帶有一種獨特化學物質，稱為辣素，其滅菌工作能力可實現抗生素的十分之一，對致病菌和寄生蟲感染均有較迅清謹好的**功效，可以具有預防感冒，避免傷口發炎和除蟲的作用，由此可見蒜薹的營養成分很高。
蒜薹做為大家很喜歡的家常菜蔬菜水果，絕大多數人都習慣炒著吃，實際上拌冷盤的手斯蒜薹味兒更為美味，脆口中有點一點辛辣食物，用於作為夏季的開胃小菜尤其適合。下面就給各位介紹一下詳盡作法，有興趣的朋友們不要忘記儲存下去。
將蒜薹頂端剪掉清理整潔後從正中間分發展段。鍋中放水，水開後放入一勺食用鹽和少量植物油，再將蒜薹放入鍋內，煮上1min上下至斷生畝基。煮過的蒜臺會變鬆，那樣有利於手斯。
蒜薹煮好後撈入冷水中平穩顏色，待其完全涼透後手斯發展條就可以。大小水平依據自身愛好，本人感覺一根蒜薹分為四條恰好，吃的時候非常脆口。
下面調乙個蒜汁，碗中放入蒜泥、小公尺辣圈、公尺醋、鹽、白砂糖、生抽醬油、油辣子、芝麻油攪拌均勻。將撕好的蒜臺放入碗中，倒入蒜汁攪拌均勻就可以了。不著急吃的可以放入冷藏室一下，口感更好。
銷售市場遇到這菜不要錯過，買回去不炒都不燉，燙熟後掰成條，拌上蒜汁好香。這道拌冷盤手斯蒜薹的作法既簡便又方便，只需將蒜薹燙熟後掰成條，隨後再拌入自身喜歡吃的料汁就可以了。炎炎夏日，在家庭廚房裡邊作法確實是一種難熬，假如確實不清楚吃什麼好了，提議各位試一下蒜臺新食用方法、假如您以及其他有關蒜薹美味又便捷的作法，可以留言板留言共享哦！
2樓：隨遇而安
首手散敗先你需要把蒜薹切成小段，然後洗乾淨，然後放入熱水當中煮5分鐘左右，然畢顫後再撈出來過涼水，在乙個碗中加入一些鹽，雞精，生抽紅油，還有香醋攪拌均勻之後倒在剛掘汪剛調好味的蒜薹上面就可以了。
3樓：每日話題心說
涼拌蒜薹的做法很簡單，可以在熱水中焯水，然後加入小公尺椒，蒜蓉，醋和香油進行涼拌。
4樓：愚喬啊
先把蒜薹清洗乾淨以後切成小段放鍋中焯水。備好調料，攪拌均勻就可以了。
夏天吃冷盤少不了大蒜，大蒜能起到哪些作用？
5樓：滄海月明
大蒜具有很強的抗菌作用，對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用尤為顯著 。大蒜可以開胃、消食。特別是做肉菜加點蒜，不僅可以調香提鮮，更重要的是能化解肉的油膩，行肉的滯氣。
可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀 。
6樓：甜奶幼
因為大蒜吃多了還可以解毒，有些時候比如說你吃了剩飯剩菜，那麼這個時候吃乙個大蒜，那麼大蒜就能為你去解這些毒，而且大蒜對冷盤來說也是必不可少的一種東西。
7樓：南歌
夏天吃冷盤的話，可以吃大蒜，因為大蒜它可以給身體降一下火，對人的身體還是十分好的，而且大蒜具有乙個調味的作用。
8樓：愛唱歌的英
其實能夠起到乙個殺菌的作用，而且也能夠對我們的身體特別的好，增加我們身體的抵抗力，
蒜薹做法大全，蒜薹怎麼做簡單又好吃，蒜薹的營養價值
9樓：你曉得三
蒜薹洗淨，改刀成約拇指長，備用。
豬後腿肉，切成三肥七瘦的絲，以水澱粉漿好。
蔥薑末，備用。
炒鍋燒熱油，下肉絲，翻炒變白時，撥至鍋邊，保持大火，下蔥姜炒香，下蒜薹，單獨翻炒幾下，再和入肉絲翻炒幾下，沿鍋沿烹入醬油，撒鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
蒜薹炒肉。用料蒜薹；瘦肉；姜蒜；油，鹽，生粉，生抽，雞精做法蒜薹洗淨切段，瘦肉切成薄片或肉絲都可以，加少許鹽，生粉，生抽，水，植物油拌勻醃製幾分鐘。姜蒜切片備用。
鍋熱放油爆香部分姜蒜後放入醃好的肉入鍋大火爆炒至肉變色後盛出來。
鍋裡留少許油爆香剩餘姜蒜，放入蒜薹爆炒，適量鹽和雞精調味倒入炒好的瘦肉一起翻炒片刻。
出鍋裝盤了。
10樓：愛因斯坦大煙鬥
蒜薹炒肉。
肉切條，放適量醬油料酒醃製10分鐘。
2蒜薹洗淨切段。
3鍋內放適量油，油熱後，放肉翻炒。
4肉炒至變色，放一勺甜麵醬炒勻。
5加蒜薹，翻炒，瀝少許水，加適量鹽，翻炒均勻即可。
蒜薹怎麼做好吃法大全 蒜薹如何做好吃法大全
11樓：戴蒙崗居
1、醃蒜薹。準備材料，蒜薹一斤、生抽、香油以及公尺醋適量。接下來是製作的步驟，先把準備好的蒜薹去掉尾巴，然後洗乾淨，拿到案板上切成段。
準備乙個大號的碗，倒進去生抽和公尺醋，把它們攪拌均勻，然後把蒜薹倒進去醃製，大約兩個小時就可以了。等到開吃的的時候可以擠上一些香油即可。
2、涼拌蒜薹。準備好蒜薹一斤、生抽、小辣椒、老醋和香油適量。先把蒜薹的尾巴去掉後洗乾淨，然後鍋裡面加上水燒開，擺整個蒜薹都放進去，一直到蒜薹變色為止，大約等到蒜薹稍微發軟就可以了。
然後把蒜薹撈出來，放進涼水裡面激一下，用手撕開，撕成條狀。把小辣椒給切碎，然後加上生抽、陳醋和香油進行攪拌。把蒜薹裝盤，再把調好的汁料澆上就可以了。
3、蒜薹餃子。用到的主要是豬肉一斤、蒜薹、蛋清、生粉、香油、鹽、花生油、水適量。首先就是和麵，這個就不用跟大家細說了，是個麻煩活。
把和好的面放在一邊蓋好蓋子備用。然後把豬肉給剁碎，加上鹽、生粉、醬油、生粉以及蛋清後攪拌均勻，放在一邊備用。然後把蒜薹洗乾淨，用水焯一下，等到發軟的時候撈出來，切成段。
把切好的蒜薹倒進豬肉裡買呢，加上適量的鹽，再加上一點花生油，然後攪拌均勻，我們的餡子就調好了。包好餃子，然後煮熟就可以吃了。
4、蒜薹炒肉絲。準備的食材是蒜薹一斤、瘦豬肉一斤、醬油、生粉、姜以及油鹽適量。先把豬肉切成肉絲，加上鹽和醬油等調拌好。
把蒜薹切掉尾巴洗乾淨切成段備用，把姜切成絲。把鍋熱一熱，加上油燒熱，再加上調好的肉絲快速攪拌，一直炒到變色後盛出來。
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