1樓：大超說教育
新手沒嫌應該去魚市場選擇魚拿舉，一定要選擇新鮮的、***的魚，鱸魚消察碧、鰱魚都可以。先將魚處理乾淨，然後打上花刀，塞入薑片，淋上料酒，放入鍋中蒸熟之後在澆上熱油就可以吃了。
2樓：阿斯達歲的說
新手可以選擇鯉魚，鱸魚，巴沙魚，黑魚或者是草魚；把魚清洗乾淨頃手，然後把薑片放入魚肚子裡面，再把衍生出均勻的塗在魚身上，醃製半個小時，然後在魚身上撒上一些蔥花，薑片，放入蒸鍋蒸半個小時，伏乎賣取出缺逗，再在魚身上放入適量的蔥花，然後用熱油澆上，再倒入適量的蒸魚汁油，清蒸魚就做好了。
3樓：夾竹桃
我認為應該選擇鯉魚，首先把魚清理乾淨，然後用調料醃一下，最後上盤蒸熟就行了。
清蒸魚是常見的一道菜，那麼清蒸魚怎樣製作好吃呢？
4樓：刺客說教育
另外還要注意好上鍋蒸煮的時間，這個其實和魚的大小有很大的關係。一般情況下，如果魚確實是比較小的話，那麼蒸的時間應該控制在8分鐘左右，如果是大一點的魚，大概要蒸個15分鐘左右，這個大家一定要掌握好，千萬不能夠把魚蒸爛，當然如果蒸的時間太短，那麼魚肉會不熟。最後就是在蒸魚的過程當中，千萬不要隨便的去開啟鍋蓋，這樣的話也會影響到最終的魚肉口感。
5樓：美倪倪影視娛樂
1.首先將帶魚去頭切塊，再去魚鰭，薑切片，少許切絲、蔥切段，少許切絲2.準備好帶魚，放入一部分薑片、蔥段，淋入適量料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。
3.鍋中倒入清水，放入蒸架，準備乙個盤，將帶魚擺入盤中，放上剩餘蔥段、薑片，隔水蒸十二分鐘，取出，然後放上蔥絲、薑絲。
4.鍋中放入油，燒至八成熱，澆於帶魚之上，最後淋入蒸魚豉油，就大功告成啦！
6樓：今天退休了嗎
我們在清蒸魚的時候一定要把魚洗乾淨，小火慢燉，放入蔥，姜，蒜，鹽，這樣做就好了，特別的好吃。
7樓：劉心安兒
首先就是要準備一條新鮮的魚，然後把魚鱗和魚的內臟全部都去掉，放到乙個盤子當中之後，在裡面撒上一些蔥薑蒜，然後蓋上鍋蓋大概25分鐘左右就可以了。
做清蒸魚的技巧是什麼 清蒸魚的簡介
8樓：劍經業
1、做出美味的清蒸魚，關鍵在於要選好食材，第一就是要選好適用於蒸的魚，例如鱸魚。其次就是要選擇好蒸的方式，虛蒸的方式做出來的清蒸魚，味道更加鮮美。也要把握好蒸的時間和火候。
時間過長和火候過大，都會使魚的肉質受到影響。最後就是清蒸魚時所用的調料，可根據魚的大小加以調整。
2、清蒸魚味道清淡，是南方菜的一種代表，其中不僅肉質鮮美，回味無窮，而且營養豐富，是眾多父母為自己孩子提供營養餐中必備的菜，在全國各地都受到眾多人的青睞，不僅製作流程簡單，而且成本小，適用於更多家庭。因為魚代表著年年有餘，帶有一種吉祥的寓意，往往在家人團圓時，清蒸魚就成了餐桌上必不可少的一種菜。
清蒸魚家常做法，清蒸魚的做法
清蒸魚是一道非常美味的家常菜，新鮮的魚最適合清蒸，原汁原味才能夠體現出魚的鮮味，今天來教大家最簡單又實用的清蒸魚的家常做法。淨重500克的草魚，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽醬油。配料 蔥絲，薑末，蔥花，泡辣椒碎。清蒸草魚的家常做法 一 在魚肉上均勻塗抹上鹽和花椒粉，醃上1小時 除鹽和花椒粉外，還...
清蒸魚怎麼做，怎麼做清蒸魚？
清蒸魚其實很簡單，第一步醃製去腥，然後就是蒸了沒什麼 清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。你有多久沒吃清蒸魚了，今天我最拿手的清蒸魚，切蔥絲來 清蒸魚怎麼做 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是...
餐廳清蒸魚有什麼品種，清蒸魚，什麼魚好
常見的清蒸魚的品種有鱸魚，多寶魚，鱖魚 1.鱸魚 鱸魚大家一定不會感到陌生了，它的營養價值特別高，而且還有著非常豐富的蛋白質，維生素以及微量元素。經常吃鱸魚的話，對我們的身體健康也特別有好處。用清蒸的這種方法做鱸魚也能讓鱸魚的口感更細嫩，更爽滑。2.多寶魚 多寶魚也是非常常見的魚類，它可以直接用來清...