1樓：仉玉軒
1.準備好的菌菇用水泡開，泡好的食才洗淨瀝乾，酸菜切絲。2.
魚渣備段剔骨，魚肉片成薄片，加鹽，雞精，料酒，澱粉抓勻醃製。3.油加配裂熱，煸香花椒，香料，薑片，加入魚骨，郫縣豆瓣醬炒勻，加料酒，雞精，水熬湯。
4.另外用乙隻鍋加點油煸炒酸菜，菌菇，培梁閉翻炒均勻，加點雞精，料酒。5.
熬好的魚湯倒進，燒開後關火，把魚片逐片加入。6.全部放進後開大火燒開，微酸小辣湯濃味鮮的菌菇燒魚片就好了。
2樓：寧風範
信在我們的日常生活中，香菇作為菌類中不可多得的美味食材，一直被大眾當作炒菜和煲湯的提鮮原料。畢竟對於這款菌類而言，其本身的鮮香味美，能讓菜式的鮮味更上瞎猜一層樓；而對於魚片而言，其低脂高蛋白的特性一直深受廣大人民群眾的喜愛。所以如果把這兩種食材合二為一的話，相信一定能烹飪出不俗的家常菜哦。
如果您對於今天這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心地看完筆者接下來的詳細烹飪解說吧，還望喜歡。
準備原料】：新鮮的香菇6-8個，魚片250克。
輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，澱粉即可。
食材說明】：筆者在這裡買的魚肉片是黑魚的魚肉，如果你找不到這種魚的話，也可以用草魚代替；如果您對於自己的刀工沒有很高的認識的話，筆者建議買魚的時候讓老闆幫你片好魚片哦；之後我們把香菇橫豎兩刀切成四塊洗淨備用。
第一步：鍋中熱油五成，把準備好的魚片倒入鍋中，快炒一分半鐘。
第二步：隨後我們把切好的香菇倒入鍋中翻炒兩分鐘。
第四步：往鍋中加入沒過香菇的清水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，適當翻炒30秒後，蓋上蓋小火慢煮2分鐘後；然後開蓋，淋上少許的水澱粉勾芡出鍋。如果你想讓菜色進一步提公升的話，也可以在上面撒一些蔥花，增添一些綠色的氣息。
相對於今天這款簡單美味的香菇魚片而言，應該非常激租符合大眾的口味。而且由磨鉛型於魚和香菇本身都是「聚鮮」的食材，如果把兩種鮮味合二為一的話，相信對於誕生出來的美味應該不會差到哪兒去哦。如果您對這款美味也十分嚮往的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
3樓：勿鏡
材料
主料：鮮菇500克，生魚肉350克，雞蛋清1個，精鹽，澱粉，生抽，薑末各3茶匙，蔥5段，味精茶匙，胡椒粉，香油各1茶匙，花生油2湯匙，料酒2茶匙，清湯5湯匙。
做法
1)鮮菇切片焯畢頃水。魚肉切連刀片。姜切末。
2)鍋放底油，下蔥、姜熗鍋，放鮮菇、精鹽、生抽、味精，煸透出鍋。取一碗放清湯、味精、精鹽、生抽、胡椒粉、香油、澱粉，對成汁備用。
3)將魚片用手啟陸蛋清、澱粉抓勻，下入熱油鍋中滑透，倒入漏勺。
4)鍋留底油，下鮮菇、魚片、料酒、倒進已調好的汁，翻勻出鍋滑旁雹嫩。
4樓：革寄
鮮香菇魚片的做法呢，就把魚片呢魚料切成片，然後穗螞到色拉瞎跡油裡去煎一下，然後呢，放入鮮香菇加上水和其他調料一起煮，煮熟了就好吃了。磨族並。
5樓：暱稱簡單
用料：鮮菇500克，生魚肉350克，雞蛋清1個，精鹽、澱粉、生抽、薑末各3茶匙，蔥5段，味精茶匙，胡椒粉、香油各1茶匙，花生油2湯匙，料酒2茶匙，清湯5湯匙。
做法：1)鮮菇切片焯水。魚肉切連刀片。姜切末。
2)鍋放底油，下蔥、姜熗鍋，放鮮菇、精鹽告耐、生抽、味精，煸透出鍋。取一碗放清湯、味精、精肆友沒鹽、生抽、胡椒粉裂納、香油、澱粉，對成汁備用。
3)將魚片用蛋清、澱粉抓勻，下入熱油鍋中滑透，倒入漏勺。
4)鍋留底油，下鮮菇、魚片、料酒、倒進調好的汁，翻勻出鍋滑嫩。
片菇的做法大全家常
6樓：公子思無邪
1．將豬腰子一剖為二，片去腰臊，斜片成長薄片，洗去血水，瀝乾水分，用醋拌勻；冬筍和雞肉分別切成片；香菇洗淨焯水。2。鍋置火上，放入豬油燒至三成熱，將辣椒粉和花椒炒出香味，加入清湯、木耳、雞片、精鹽、香菇和雞肉燒開，倒入火鍋內，放入料酒和味精，燒沸即可燙涮豬片、菠菜和青蒜食用。
400g蘑菇適量油適量鹽適量木耳適量蒜苗適量生抽適量肉片適量蠔油製作方法。
1 肉切片，蘑菇洗淨撕成條。
2 涼鍋加入蔥花，及肉片，適量耗油。
3 中火加熱翻炒一下，不能叮鍋。
4 倒入蘑菇和木耳。
5 不用加水1000w加熱。
6 開鍋後轉800w燉幾分鐘就會出很多水。
7 開蓋燉並收汁。
8 汁收的差不多撒入蒜苗出鍋。
70g火雞腿肉。
配料。適量油適量鹽適量蘑菇兩隻雞蛋適量胡蘿蔔。
製作步驟。。
1 將買回來的火雞腿去皮去骨切片。
2 準備新鮮蘑菇和兩隻雞蛋。
3 用生粉，鹽和少許雞精和火雞肉拌均勻醃製片刻。
4 將雞蛋打成蛋液，蘑菇和胡蘿蔔切片。
6 胡蘿蔔煮軟了再放入蘑菇煮三分鐘。
7 當蘑菇煮熟了放入火雞肉用筷子劃散使得肉片均勻受熱。
加適量的鹽調味。
8 將湯裝入湯碗麵上撒些香蔥即可享用。
香菇魚的做法
7樓：心泉明智
<>降血脂。抗衰老。
防癌。降膽固醇。
強身健體。降壓。
主料。草魚400克。
生香菇250克。
輔料。油適量。
鹽少許。青椒少許。
生抽2湯匙。
老抽半湯匙。
白糖少許。胡椒粉少許。
芡汁適量。紅椒少許。
香菇燒魚的做法步驟。
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1.魚斬件洗淨加適量啤酒和鹽醃製備用。
2.鍋加入適量油燒至6成熱下魚塊，先大火後中小火炸。
3.炸至金黃打起控油。
4.鍋洗淨燒熱下油、姜、蔥煸香，下香菇、少許辣椒粉煸炒 ，香菇炒軟後下生抽、老抽、糖、水煮。
5.香菇熟後調好味，下魚塊略煮，灑上胡椒粉、勾芡，淋上香油。
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6.出鍋裝盤。
海鮮菇炒肉片的家常做法
8樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1先燒上半鍋開水，把洗好的海鮮菇上鍋抄一下把把菌和氣味炒掉，開鍋後就可以成出。
2把抄好的海鮮菇成出來，把肉和蔥薑蒜切好備用。
3鍋預熱後，倒入適量的色拉油，油溫上公升後把切好的豬肉下鍋翻炒，豬肉8分熟時把切好的蔥姜下鍋爆香。
4倒入適量的十三香炒香。
5在倒入適量的醬油炸鍋。
6這時把抄好的海鮮菇倒入鍋中翻炒。
7炒的差不多熟時撒入適量的精鹽下鍋。
8出鍋。
鮮菇肉片湯怎麼做？
9樓：薄荷**專家
主料： 草菇 200克 豬肉(瘦) 250克輔料： 絲瓜 100克。
調料： 姜 5克 醬油 5克 鹽 3克 料酒 8克 味精 2克 澱粉(玉公尺) 4克 各適量。
鮮菇肉片湯的做法：
1. 將豬肉洗淨，切成薄片放入碗內，再放入醬油、精鹽、水澱粉攪勻；
2. 鮮菇洗淨瀝乾，切片；
3. 絲瓜削去表皮，切成滾刀塊待用；
4. 坐鍋點火，放入清湯燒開，加入醬油、料酒、絲瓜、肉片、鮮菇和薑片，煮沸片刻，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內即成。
求鮑魚菇的做法，鮑魚菇的做法
食材 3 4兩 鮑魚菇 3兩 豬肉餡 4個 馬蹄 1鮮鮑魚菇1個 大約150 200克 切成稍厚點的片2肉餡里加上鹽 雞精 胡椒粉 料酒攪勻 加上蔥薑末 香油繼續攪勻 攪至粘性 3將肉餡抹在鮑魚菇一面 稍壓一下 事實上肉餡很粘的 逐個做好 平鍋倒油 將做好的鮑魚菇放在平鍋裡 肉餡面朝下 蓋上鍋蓋小火...
炒青椒海鮮菇的做法，土豆片炒青椒海鮮菇怎麼做好吃
食材主料啟嫌 土豆2個 青椒1個輔料油 適量鹽適量海鮮菇 適量小辣椒 適量花椒麵 適量味精 適量老抽適量醋 適量蔥花 適量步驟 1.土豆切片 2.青椒洗淨掰塊 3.蔥切末 小辣椒 4.海鮮菇洗淨切長段 5.鍋中熱油 6.油辯旁熱後加蔥花 小辣椒 花椒麵爆香 7.倒入土豆片加生抽 鹽翻炒 8.待土豆片...
培根金針菇的做法，培根金針菇卷的做法
培根金針菇怎麼烤好吃 烤制培根金針菇就需要注意正確的方式方法，先把食材全部都清洗乾淨，培根裡面捲上金針菇，然後再用牙籤固定，一起放進盤子裡面，撒上一些黑胡椒以及鹽，培根本身就有一定的味道，所以也不需要放得太多，然後就可以放到烤箱裡面烤，烤好以後拿出來，撒上一些孜然就可以吃了，烤的時間也不需要太長，金...