1樓：網友
做麵條還不簡單嗎，自己可以做紅面綠面，營養又好吃。
我想開一家麵館，找乙個會做面的廚師
2樓：不問事的少爺
現在開面館不需要師傅一般都。。基本上都是用手工代替了！！
像陝西老麵館什麼油潑面。biangbaign面之類都是用機器做的。
3樓：幸慕桖靖
我跟你幹去我開陝西面館不敢了。
4樓：新東方江西學校
你可以自己培訓一下面點更好。
5樓：不風之風
先去麵館打工。
學技術和開店流程。
廚師機做麵條怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
食材主料。
麵粉500克。
輔料雞蛋 4只鹽。
2克步驟。1.麵粉和鹽拌勻放廚師機的不鏽鋼盆中。
2.雞蛋打在量杯裡，如果未達到500ml的線上，加水補上。
3.在麵粉里加入雞蛋，廚師機k形攪拌器1檔攪1到2分鐘。
4.麵粉呈鬆散狀。
5.在廚師機的低速介面入裝上面條器，加入打好的麵粉，用4檔制面條。
怎樣和麵，做出的麵條好吃？
7樓：撿心事的兔子
麵粉加入鹽、溫水和麵，並且醒發兩次，做出來的麵條好吃。下面介紹做法：
準備材料：中筋粉300克、鹽水溫水95克、鹽15克、蔥1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量（多半勺）、生抽半勺、雞精10粒、味精3～5粒。
製作步驟：1、麵粉中均勻加水，邊加水邊和麵，這樣可以隨時觀察面的軟硬程度，麵糰不要太軟。
2、加水和麵，初次和麵，儘量把麵糰揉的光滑。這代表麵糰揉的是否勁道，越光滑，越勁道。
3、用容器扣住麵糰，讓麵糰醒20分鐘左右，可以讓麵糰更筋道。
4、麵糰越揉越光滑，基本可以了。
6、切成大小合適的段，準備刷油。
7、給面劑子均勻的刷上油。
8、蓋上保鮮膜，可以再醒20分鐘，讓面劑子吸油，上筋。
10、雙手拉住面的兩端，在案板上，上下摔，並向兩邊拉開，面會越來越薄，越長。
11、鍋內水開，麵條從擀麵杖壓的痕跡處撕開入鍋，同時放入青菜，鍋開撈麵。
12、麵條撈出，放入切好的蔥花，辣椒麵，花椒麵，鹽，雞精，味精。
13、還可以潑上一勺熱油。
14、成品圖。
8樓：傾蓋如故
主料：麵粉1000克。
輔料：增筋劑5克、食鹽10克、水500克。
1、將稱量好的増筋劑直接撒在麵粉中，然後適當的混合均勻。
2、加點鹽巴，水。
4、合成乙個麵糰。
5、把和好的麵糰放置醒發30分鐘，備用後期。用機器和麵的醒面時間會比手工短一些。
6、把麵糰分割成適合擠壓的面塊。
7、然後這裡用面筒來把麵糰弄成麵條就可以了。
9樓：小廚神美食
這樣做出來的特色麵條更香！
10樓：王者榮耀南橘
麵條還能這樣吃教程稍後更新。
11樓：網友
愛吃麵的注意了，這個方法很實用。
12樓：左岸美食記
麵條這樣做，簡單又好吃。
13樓：耿鈮
這樣做的麵條我能吃一鍋。
14樓：天天一技
做麵條和麵時，只需面里加它，麵條勁道口感好。
15樓：發記原味醃面
不同的面有不同的做法，和麵也就不一樣。和麵的溼度決定做面的種類，做出來的麵條口味也就不同。想吃軟一點的就多加點水，放一點鹽，把面攪勻，和成面塊。
16樓：網友
麵粉裡放少許小蘇打、鹽，要吃雞蛋麵的話打幾個雞蛋。加水的時候邊加邊用筷子攪拌，不要直接用手和麵。等麵粉完全成為大片的絮狀沒有水時再用手和麵。
揉到麵糰光潤後蓋上溼布醒一下，再揉至柔軟沒有麵疙瘩時就可以擀麵了。記得麵糰要硬些才好擀，太軟了會粘在擀麵杖上。
17樓：匿名使用者
三分面七分揉。
和麵用溫水。
醒一會面。然後大力揉拉``
本人26 歲想學廚師，有收徒弟的麼？
18樓：新東方美食偵探
到學校學這個不挺好嗎？學的精。
19樓：匿名使用者
去學校學吧。
作為想從事廚師行業的初學者來說，在學校學習做廚師的技術更為合適。
第一：在學校可以接受到比較正規的基本功訓練，有經驗豐富的烹調大師手把手的指導，錯了沒關係，可以再來。飯店就不行了。而且飯店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間拿出來單獨教學員。
第二：在學校可以學到中國烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，並加以實踐，學員在學校可以學到比較紮實的基礎知識，和大量的動手操作實踐的時間，畢業工作後，可以更好的看清師傅工作，眼裡更能出活，技術進步的速度更快。
第三：學校的教材是全國通用的規範的，在各地工作的適應能力更強，另外，好廚師不等於好教師，會「教」才是關鍵，飯店裡技術好的師傅很多，但學校老師不僅有技術，更受過教育學、心理學培訓，更懂怎麼「教」。學校有比較好的教研活動，不斷增加改進教學內容，使學員更符合社會要求。
第四：一般來講，廚師學校同社會上的飯店聯絡更多，更密切，以便學員畢業後，更容易找到適合自己型別的酒店，不合適，也比較容易更換。
20樓：匿名使用者
你怎麼會想到去店裡學呢，說實話，現在只有找個好點的學校，有個好的老師，什麼都學到了，師傅都是不會把真功夫教給你的，難道你不知道教會了徒弟餓死了師傅這個說法哇，去呼和浩特新東方學習吧，每天都是實戰學習。根據教學安排一步步的進行訓練，並不需要前期打雜。系統性學習，能快速掌握各種技巧，掌握各種技巧。
有願意收徒弟的廚師師傅嗎，我不怕苦、不怕累、讓交學費也可以，但要教真本事，我願從基礎做起。
21樓：網友
小弟不知道你是那的，學什麼都要靠自己的，我剛剛跟師傅的時候那個苦呀！每天下午都在廚房裡待著剛做都是做些雜事的。你想跟個好師傅，還是要靠你自己？
不知道你那的？我建議你：可以在你家那邊找個飯店找個打合的事，就是幫師傅拿拿盤子，幫師傅做些事！
多看看師傅是怎麼做的！過幾個月在做按板學學切菜！在過個半年，在找個小店做做打合的，這樣你就可以自己多動手了，會基本的操作！
還得半年！在最後你在到大店做打合的，在學習學習，之後在到小店上個爐臺！之後就看你自己了！
沒師傅會教你什麼的，都是你自己看自己做自己學的，看別人做百片不如自己做一片！沒個三年是不可能學好的！還有剛做的時候肯定會被別人說的！
你要忍！等你做好的時候，就是你說別人的時候！任何時候都別把自己想的了不起！
要謙虛！別想一步登天！好了我說完了，我就是這麼一步一步走過來的！
什麼事都靠你自己！記住別想師傅教你什麼，一切都是靠你自己！
有廚師收徒弟嗎？
22樓：網友
今天多大了？ 一般大師傅不會上網哦 廚師這行不好做 重油重煙的 我還是建議你先自己去酒店做做看吧 看看自己是不是那塊料 做廚師不是一下想做就能上去的 最少要進過年的磨練 從打雜 水臺 砧板 炒爐 慢慢上的了 你能堅持1年不怕苦 不怕累 不怕髒 那就很不錯了 時代變啦 師傅不是師傅 小弟不是小弟 唉。。。總而言之 祝你成功。
有沒有廚師想收徒弟?
23樓：網友
肯定沒有！誰願意放棄3000元/月，而被徒弟500元/月替代。
麵條機做麵條的做法，麵條機做麵條怎麼做好吃
用料麵粉 100克 水 40克 玉米澱粉 少許 麵條機自制麵條的做法 打蛋盆中加入40克水。加入中筋麵粉100克。筷子攪拌均勻，放置3分鐘。用手揉成一團。靜置30分鐘。分成兩塊，每塊50克粉。麵條機調成厚片，壓面，多壓幾遍。兩塊都壓好後，麵條機調成薄片。壓薄點。裝上切面刀進行切面，面片兩面均撒上澱粉...
怎麼做熱湯麵條，做熱湯麵條怎麼做好吃
一碗熱湯麵，給家人滿滿的愛，我來教你怎麼做 有沒有一種感覺，當你為吃什麼而糾結的時候，當家人也猶豫到底想吃什麼的時候，當想一切飯菜都沒胃口的時候，煮一碗熱湯麵，就全解決了。熱湯麵的做法很多，有人覺得蝦很容易熟，面熟了之後放大蝦煮3分鐘就好了，有人還把蝦頭直接剪掉都扔了，其實這樣都錯了，最後放大蝦的面...
羊肉麵條怎麼做好吃又簡單，羊肉雜麵條怎麼做好吃
製作材料 主料 麵條 標準粉 500克 羊肉 瘦 300克 輔料 香菜 10克 白蘿蔔 300克 調料 大蔥 25克 姜 5克 鹽 6克 味精 3克 醬油 5克 料酒 15克 胡椒粉 2克 香油 15克 製作工藝 1.將香菜洗淨，切成香菜末 白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲 蔥 姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均...