1樓：莫不可明
製作材料
主料：麵條(標準粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
輔料：香菜(10克) 白蘿蔔(300克)
調料：大蔥(25克) 姜(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
製作工藝
1.將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為麵湯。
3.另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麵條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
2樓：匿名使用者
用料羊肉適量
蔥適量姜適量
花椒適量
八角適量
香菜適量
羊肉麵條的做法
羊肉切片、蔥薑切片、花椒八角用紗布包好。
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鍋內注入涼水，涼水下肉。
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開過撇沫。
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下蔥姜，調料包。
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下面條。
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放入香菜。出鍋。
羊肉雜麵條怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料： 羊肉
輔料：胡蘿蔔、香菜、 雜麵條
調料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、幹辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇 香葉、丁香、陳皮
烹製方法：
1、將羊肉改刀成一寸見方的塊；
2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、幹辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其
他調料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘；
3、將熟好的肉連湯澆在煮好的麵條上撒入香菜即可食用。
羊肉麵條怎麼做啊、?
4樓：匿名使用者
主料：羊肉200克、麵條（生）200克
調料：食鹽3克、味精2克、蔥少許、姜1小塊、八角1個、花椒粉少許、白糖2克、白酒少許、香菜少許、小蔥少許
羊肉麵條的做法：
1.羊肉切厚片，開水鍋裡焯去血水。
2.砂鍋放水、八角、姜、花椒煮開，焯好的肉片撈到砂鍋，加焯羊肉沉澱的湯煮開。
3.煮開後加鹽、白糖、酒再燒開，撇去浮沫小火燉爛。
4.香菜、蔥切末，加花椒麵、味精，羊肉煮好後舀兩勺湯燙一下。
5.麵條煮熟、過開水，先舀上燉好的羊肉，再舀一勺燙好的香菜、蔥末。
5樓：匿名使用者
1.將羊肉洗淨，剔骨後放入湯鍋，下入羊脂、八角，煮熟撈出，切成約1釐米見方的塊。
2.將粉條放入沸水中煮透，放入清水淘洗至涼；木耳、黃花菜用溫水浸泡發，木耳根硬部去掉，黃花菜的花柄去掉，切成約4釐米長的段；香菜擇洗乾淨，去掉根，切成約1釐米長的段；辣椒麵，用熱油炸一下，製成辣椒油，備用。
3.將麵粉倒入盆內，先把精鹽、鹼用水溶化開，摻入麵粉內，由硬揉軟，將麵糰和勻和透，然後搓成長條，製成約100克重的劑子，塗上油，整齊地排在案板上，用溼布蓋著餳15分鐘。
4.將餳好的面劑搓成圓柱狀，然後按扁，再用擀麵杖擀成中間薄，兩邊厚的面片，雙手捏著面的兩頭慢慢拉長，邊拉邊上下抖動，待拉至大約2釐米長的條時，用手從條的中間撕開，隨手放入煮沸的湯鍋內（少量的羊肉湯對入適量的清水），加入熟羊肉、木耳、黃花菜、粉條、醬油、精鹽、味精，麵條熟後淋入麻油，盛入碗內，放上香菜、辣椒油，即可食用。
這是一種，比較麻煩。
這個簡單。
買好的羊肉回家洗淨，切成塊在鍋裡煮，多放點水。等熟了以後，取一部分放入另外一個鍋裡，燒開後，放入手擀麵或麵條。放入個人愛吃的調料，把煮熟的羊肉切點放裡面就好了。
上面在撒點碎碎的蒜苗和香菜，呵呵，味道不說了。。。
羊肉和麵條怎麼做好吃
6樓：小呀小二呀
雖然有儘量從好的中藥行買藥材，還是稍微沖洗掉灰塵比較好！
接著拿一個湯鍋，加入至少 2l 的清水，將藥材放進去，滾後小火慢煮 40分鐘～一小時。
用兩匙油，小火爆香薑片。
接著轉中火，把肩排放下去煎至兩面金黃。
像這樣，有點焦香的感覺，肉會很香很好吃。
接著帶骨帶皮羊肉，皮那面朝下，一樣煎至四面金黃。
將肉放進燉鍋內（油與爆香過的薑片不要），倒入先前煮好的藥湯（藥材捨棄）和米酒。湯的份量要可蓋過羊肉，如果藥湯不足可以加一些熱開水。隔水燉煮 2 小時，清香清爽的當歸羊肉就完成了！
隔水燉可以避免湯滾造成太多雜質的浮出，因為這個做法沒有跑活水，而是把肉煎過增香，也很適合用於大同電鍋哦！11人份電鍋外鍋兩杯水燉一~兩次，直至肉質軟嫩即可。燉出來的湯，這麼清哦！
肉也是用筷子一撥就骨肉分離～
搭配上微鹹的面線，湯頭可以不必加鹽，或依個人喜好新增一點點即可。
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