1樓：雨洛成詩
食材主料
瘦肉300g
豆角500g
麵粉800g
輔料花生油適量鹽
適量生薑
適量大蔥
適量醬油
2湯匙五香粉
適量步驟
1.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的麵糰切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
2樓：匿名使用者
食材五花肉
豆角雞蛋
配料蔥姜
五香粉醬油
美極鮮花生油
鹽清水適量
步驟/方法：
豬五花肉剁成肉餡。
蔥和姜分別切成末。
和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
順著一個方向攪打上勁。
豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。
焯好水的豆角切碎。
放入調好的肉餡中。
攪拌均勻。
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