1樓：傅行雲時代
製作原料：雞蛋麵(寬面)100克、熟雞丁25克、炸花生15克、含漿水豆花50克、豆漿適量；
調 料：油辣椒、醬油、味精、姜沫、蒜泥、魚香菜、蔥花等適量。
製作步驟：
1、「寬刀面」選用上等麵粉摻和新鮮雞蛋，再加少量芡粉和鹼水製作而成，成品麵條比普通麵條寬一些，稍長一些；
2、「豆花」選用黃豆磨漿點酸水而成水豆腐，然後再用豆漿煮熟，其特點是細嫩軟綿；
3、「佐料」有肉末、麻油、熟菜油、細辣椒油、豬油、魚香菜、薑絲、香椒末、蔥花、油炸花生米、油炸豆腐丁等,有的還加上碎細的魷魚、雞丁、豬蹄筋等；
4、食用時將煮熟的麵條盛裝在1碗內，蓋上煮熟的豆花，盛上豆漿，用1小碟拌勻的佐料，用筷子將麵條和豆花挑進小碟內，邊蘸佐料邊吃。
2樓：匿名使用者
餈粑椒的做法~將200克幹辣椒哄幹至脆，放於石頭做的盅裡，放大蒜50克，鹽15克，花椒10克，生薑15克一起舂至成餈粑狀，倒入炒鍋內，加入300克油炒香，放入蔥花，香葉，八角桂皮即可！！
3樓：
把辣椒\花生分別放入鍋中烘炒至表面乾脆,打成粉末後放入一個大碗中,加入白芝麻.然後將鍋中加菜油(不是色拉油哦),燒至冒青煙,倒入碗中,一邊倒一邊用筷子將粉末和油拌勻．待冷卻後裝入容器中，吃麵的時候再放．試試看吧，肯定香的．記住哦，油一定燙．偶家這樣做的，很好吃喲．
油辣椒怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
1、在炒鍋里加熱清油加熱至油滾開冒煙（色拉油也可以）2、將油放涼至8成熱
3、放需要製作的1/3的辣椒麵在罐子裡（最好是陶瓷的）4、將1/3熱油舀到罐子裡，然後攪拌油和辣椒麵（此時會將辣椒麵燙煳，辣椒麵的顏色不好看，辣度也不夠，但能完全釋放出辣椒的香味）
5、等罐子和油鍋內的油都降溫到5、6成熱的時候，再將1/3辣椒麵倒進罐子內
6、將全部的熱油加入罐內，攪拌（此時是燙出辣椒的辣味）7、攪拌均勻後再加入剩下的1/3辣椒麵，攪拌（此時是為辣椒油提色，低溫加熱的辣椒麵才有紅亮的顏色）
8、最後加一把白芝麻，ok！
5樓：陶允邱高寒
食材：幹辣椒
200g
菜油適量做法：1、小尖椒，暴晒幹。2、每一個都摘除根蒂。
3、放入料理機，打成碎，注意不用打成粉。4、打好的辣椒粉，這個**沒照好，顏色太失真了。5、鍋內放入菜油，量大概是辣椒的1.
5倍至2倍左右。6、大火把油燒開之後關火，等油稍微涼一下。7、辣椒粉倒入油中。
8、不斷斷用鏟子煸炒，直至油麵不再翻泡泡即可
油潑辣椒的做法，油潑青辣椒怎麼做好吃
把辣椒切絲或者剁碎。之後把油燒熱，最好剛剛冒煙的時候，之後關火，用炒勺搖出澆在辣椒絲或者辣椒麵上就ok了！將蒜搗碎，放上少許的鹽到辣椒麵裡，將油燒熱後到入就可以了。幹辣椒 將油燒到八成熱 潑到幹辣椒上 攪拌即可 要是辣椒麵可以放一些十三香攪拌。用料 幹辣椒10克 輔料 花椒1克 白芝麻5克 花生5克...
辣椒和香菜怎麼做好吃香菜怎麼做好吃，拌辣椒香菜的家常做法
第一種是先放油油熱煸炒辣椒，不要大火不然的話會糊，辣味出來後放入蒜末 少許醬油 生鮮 雞精 少許鹽，出鍋前放入切好的香菜，煸炒四五下出鍋，保證了香味以及香菜的新鮮，時間長了或者香菜放早了，香菜就塌秧了，就不好吃了。第二種是辣椒 蒜 香菜切沫，不炒，放生抽 少量鹽 可以不放 雞精，涼拌，這吃法廣西比較...
辣椒怎麼做才好吃，糟辣椒魚怎麼做如何做好吃
自從學會辣椒這樣吃，家人吃一次饞一次，又辣又解饞，做法還簡單！第一次與草綠色的羊角椒相遇是美好的。爽脆多汁帶著清甜的椒味，僅有尾段透著一股若有似無的辣勁，不礙事，非常美味。第一次買的這根羊角椒，清甜多汁又美味，辣度極輕微，讓我們的印象大好 羊角椒的逆襲 因此，前年於巴黎的傳統市集再次見到它，二話不說...