1樓：生活小當家
回答第1步、適量麵粉，加入適量清水。
第2步、用廚師機和麵。
第3步、和成光滑的麵糰。
第4步、擀成片。
第5步、用刀劃成寬面片。
第6步、油菜洗淨
第7步、蔥切絲。
第8步、乾紅辣椒切小段。
第9步、鍋中放入適量清水燒開，把面片抻長放入鍋中，煮兩三分鐘。
第10步、下入油菜關火。
第11步、撈出放入碗中。
第12步、放入蔥，加入三勺醋。
第13步、加入三勺生抽。
第14步、放入少量鹽
第15步、鍋中放入適量植物油，爆香花椒。撈出花椒不要。
第16步、放入乾紅辣椒關火。
第17步、碗中撒上辣椒粉，把花椒辣椒油澆到辣椒粉上。
第18步、攪拌均勻食用
更多16條
2樓：匿名使用者
油潑面材料
麵條，蔥花，辣椒麵，油適量，鹽，雞精，醬油，食醋
做法1.煮麵.(我自己擀不好麵條，就直接買了做好的，嘻嘻，所以省了和麵等等一系列工序~)，順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~麵條可以選我用的這種，也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶，嘻嘻，沒錯，就是所謂的"褲帶面").
我買的時候只有這種面了，就用它吧.
2.麵條煮好後，撈出盛在碗裡.在上面鋪上蔥花，辣椒麵.
3.適量油燒熱，趁熱潑在辣椒麵和蔥花上.
4.再向面裡放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可.
小訣竅:
潑油是油潑面的關鍵.
第一，油要多，但不能過量。潑好的麵條要根根帶油，但碗底不能存油，碗底如果存油那油就多了，吃時有油膩感，不好。
第二，油要熱，但油溫不能過高。潑油時如果油溫過高，潑出的辣子油顏色發黑，發暗。不但不好看，也不好吃。如果油溫低，辣子就潑不熟，一是沒有辣子的香味，二是辣子油的顏色過淺，不好看。
如果潑面時油溫掌握的恰到好處，那潑出的面不但有濃郁獨特的辣子香味，而且潑出的辣子油色澤均勻，紅中透亮，好看。
三合一油潑面的正宗做法，三合一油潑面怎樣做才好吃的
3樓：命中註定的
準備食材 －
中筋麵粉或餃子面 450g
雞蛋 1個
水 200g
配菜西紅柿 中等大小2個
雞蛋 2個
小青菜（煮麵鍋焯一下） 適量
蔥花 適量
辣椒麵 適量
鹽 適量
生抽 適量
食用油 適量
香菜 適量
－ 步驟 －
1.我自己不太會和麵，麵包機和麵
2.面活好，搓成小團抹上油，靜止30分鐘。
3.洗青菜備用
4.配菜切丁
5.胡蘿蔔和土豆切丁開水煮五分鐘，撈出來瀝水備用。
6.豆芽青菜用水抄一下，撈出瀝水備用。
7.然後把面扯好煮開，放入炒好的西紅柿雞蛋，請猜豆芽，還有蘿蔔土豆丁。到上辣椒麵蒜泥蔥花，油燒熱以後潑到面上。
8.攪拌後就可以吃了。
油潑面怎麼做家常做法
4樓：我不要太可愛
主料：麵條200克，小白菜2棵，綠豆芽100克。
輔料：油適量，生抽1勺，辣椒麵適量，醋1勺，鹽適量。
油潑面的做法步驟如下：
1、買的麵條煮熟撈出，過一下涼水，這樣不會粘在一起。
2、綠豆芽和小白菜也過水焯熟。
3、小白菜和綠豆芽撈出放入碗底。
4、放上煮好的麵條。
5、倒入生抽和醋還有辣椒麵，澆上一勺熱油。
6、完成，成品如下。
5樓：醇味坊
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。
饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼
6樓：一人廚
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法
7樓：良子美食
油潑面，簡單易學，好吃美味
8樓：晚風就是俺
油潑面的做法
1.佐料
2.面揉成團，抻成面片
3.鍋內放水，水開後，放入寬麵條
4.豆芽，小白菜焯水
5.煮好的面、豆芽、小白菜、蔥花、撒少許辣椒粉6.鍋內放油，放入醬油、米醋、白胡椒粉微熱7.澆在麵條上
8.攪拌均勻
9樓：三皮美食
拉條子加油潑，美味佳餚
油潑面家常做法，正宗油潑面怎麼做
10樓：一人廚
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法
11樓：良子美食
油潑面，簡單易學，好吃美味
12樓：東北小廚來哥
麵條煮好過涼水，放入豆芽蘿蔔絲青菜，辣椒麵，將熱油澆上。
13樓：秦小廚美食
電影同款油潑面，看看電影裡是怎麼做的！
14樓：四姐愛做美食
油潑面怎麼做？把麵條倒入鍋中煮熟後撈出，然後加入蔥薑蒜末胡蘿蔔黃瓜條，辣椒粉，香油，攪拌均勻。
15樓：魯姐美食
油潑面怎麼做？盒中加入一碗醬汁，加入13香，加入熱油，倒入鹽和白糖，醬油與面攪拌均勻，加入配菜攪拌。
16樓：醇味坊
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。
饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼
17樓：林夕的微笑
食材用料
手擀麵五兩
油菜一顆相剋食物
蒜兩瓣相剋食物
蔥末一點
生抽適量
鹽適量油適量
雞精適量
辣椒碎適量
香醋適量相剋食物
油潑面的做法
1.準備一個砂鍋，燒一鍋熱水
2.下入麵條，小火煮沸
3.煮麵的過程呢，咱們把油菜摘乾淨，洗洗洗4.面煮的差不多了就把油菜丟進去一起煮煮
5.這個時候呢，把蒜和蔥剁一剁，
6.煮好的面和菜撈出來，過水，放入辣椒碎和鹽先不要拌7.平底鍋燒熱，倒油，加兩粒八角，燒到冒煙，趁熱挑出八角不要8.趁熱把油澆在面上
9.再加入蔥蒜末，雞精，香醋，生抽即可
10.成品圖
11.拌一拌，開吃啦
用手機看這道菜做法
小貼士對於面，喵喵比較喜歡硬一點的口味，辣椒儘量不要選擇磨的細細的很碎的那種，有點顆粒狀的才好吃
油潑面怎麼做，油潑面怎麼做？？？
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法 hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇 白鹿原 記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，滋啦 一聲，澆到撒了蔥花 辣椒粉 蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼 麵條煮好過涼水，放入豆芽蘿蔔絲...
油潑辣椒的做法，油潑青辣椒怎麼做好吃
把辣椒切絲或者剁碎。之後把油燒熱，最好剛剛冒煙的時候，之後關火，用炒勺搖出澆在辣椒絲或者辣椒麵上就ok了！將蒜搗碎，放上少許的鹽到辣椒麵裡，將油燒熱後到入就可以了。幹辣椒 將油燒到八成熱 潑到幹辣椒上 攪拌即可 要是辣椒麵可以放一些十三香攪拌。用料 幹辣椒10克 輔料 花椒1克 白芝麻5克 花生5克...
豆花面油辣椒怎麼做好吃油辣椒怎麼做好吃？
製作原料 雞蛋麵 寬面 100克 熟雞丁25克 炸花生15克 含漿水豆花50克 豆漿適量 調 料 油辣椒 醬油 味精 姜沫 蒜泥 魚香菜 蔥花等適量。製作步驟 1 寬刀面 選用上等麵粉摻和新鮮雞蛋，再加少量芡粉和鹼水製作而成，成品麵條比普通麵條寬一些，稍長一些 2 豆花 選用黃豆磨漿點酸水而成水豆腐...