1樓：匿名使用者
米酒湯圓的功效增進食慾，有助消化。
糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。
對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。生活中有畏寒、血瘀、風溼性關節炎、腰痠背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。
擴充套件資料：
米酒的妙用：
1、臘肉更陳香
臘肉或魚翅要入蒸鍋前淋些米酒，會激發臘肉的陳香味，吃起來的口感更厚重。魚翅部分則具有平衡腥味的效果。
2、肉質更滑嫩
買回來的豬排放入冰箱冷凍前，可先抹上米酒與蛋液，除了保鮮，還可讓肉質更滑嫩。
3、炒蛋更鬆軟
炒雞蛋時，加些許米酒，不但可防止蛋老化，更能讓炒蛋鬆軟芳香且具光澤。另外，若在蛋里加點九層塔碎末，很適合坐月子中的婦女補身。
4、海鮮可去腥
米酒有去腥、去泥味功效，在烹調魚、貝殼類等海鮮時，加幾滴米酒能讓魚肉更美味。
5、增加肉鮮度
煎牛肉時，倒入些許米酒，讓米酒穩定牛肉血色，提高牛肉度。
6、煎魚不沾鍋
7、可快速解凍
冷凍庫的魚若要快速解凍，可在魚身上塗抹米酒，放入微波爐轉弱速解凍，魚因酒的燃點加溫，可比平常快1/3的速度解凍。
8、搓揉消瘀血
9、減緩香港腳
有香港腳的人，可用米酒沾溼棉花，將棉花放在香港腳的部位，再穿上襪子，有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。米酒內含酒石酸，有軟化角質的功效，用米酒沾溼棉花放在香港腳處，適用於糜爛型的香港腳，但不適用於水泡型或角化型的患者。
10、水分不流失
手腳容易冰冷的人，可用100克的水加2克米酒的比例當水喝，喝起來不但沒有酒味，還有防止體內水份流失的功效。
11、發揮魚香味
將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、扁魚末等調味料入油鍋拌勻後，再入太白粉勾芡。當汁液變成濃稠狀之後，滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
人民網-米酒的健康檔案 特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的
人民網-米酒的11種小妙用 你知道嗎
2樓：倩兒
米酒湯圓有活血通絡、增加食慾、幫助消化的作用。
米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。糯米味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。
在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。
米酒湯圓對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助**作用。
3樓：匿名使用者
冬天熱燙的米酒湯圓有健脾養胃的功效。
甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液迴圈、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用:面色不華、自汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
4樓：雨洛成詩
醪糟(甜酒)湯圓是我國民間一道歷史悠久的小吃，廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。
此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。 消化內科胡運蓮博士介紹，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛溼消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。 在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。
此飲品清香襲人、甜潤爽口，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品新增劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。 糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：
如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用；對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛；對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助**作用。 醪糟湯圓雖然味美可口，但別多吃，每天150—200克較為適宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
另外，糯米有一定的收斂作用，如吃糯米導致便祕，可以喝點蘿蔔湯化解。
為什麼要用米酒煮湯圓？
5樓：高有理的春天
用米酒煮湯圓不僅能填肚子，還能暖身。
米酒有豐富的蛋白質、b族維生素、礦物質，碳水化合物等，都是人們日常所需的重要元素。可以幫助血液迴圈，促進新陳代謝，具有舒筋活絡，強身健體的功效。適量飲用有益身體健康，對畏寒，血淤，腰痠背痛等有一定的緩解**作用。
湯圓，別稱「元宵」「湯糰」「浮元子」，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。一般有餡料，煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯米湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰。然而，湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區，人們在春節的時候也會習慣吃湯圓。
6樓：戀人的蜜語吹過
米酒湯圓最補血養胃，米酒湯圓是常吃的小吃，加入了米酒後，湯圓變得更有營養價值了，最適合年老體弱和老人食用。
米酒湯圓雖然味美可口，但別多吃，過多食用米酒湯圓容易上火，如果身體本來在節假期間已有上火情況，就要淺嘗輒止了，每天150至200克較為適宜。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
7樓：雅澤雙魚
準備米酒和速凍湯圓，湯鍋內加水適量，燒開。下入湯圓，晃動鍋子，以免湯圓粘鍋。中火煮，煮至湯圓個個浮起。
把煮湯圓的水倒掉，加入適量米酒。再加入適量開水（黑糯米湯圓煮出來的水是發黑，為了拍照，才又加的開水）。再次煮開，盛出食用。
湯圓熱量很高，糯米不好消化，一次儘量少吃點。 重新加入開水是因為這個湯圓是黑糯米做的，煮出來的水是黑的。如果是白湯圓，可以直接倒入米酒煮。
買了幾代速凍湯圓和兩大瓶米酒，湯圓是黑糯米黑芝麻的，煮好後，顏色跟紫薯湯圓的顏色差不多。 米酒湯圓，我第一次吃呢，以前都是單獨喝米酒，這次試了試和湯圓的搭配，還不錯哦，天生絕配呀！ 材料超簡單，步驟超簡單，是名副其實的懶人食譜呀！
8樓：凡卡度
湯圓並非一定要用米酒煮，因人而異，有人喜歡用米酒煮湯圓罷了。下面附上米酒湯圓的做法：
食材用料：桂花糖5克、米酒約100克、小湯圓約80克、水澱粉適量、紅棗兩個、白糖約5克。
1、首先把小湯圓、米酒和桂花糖準備好
2、鍋內加約1000克的清水大火燒開，然後把小湯圓下鍋煮3、等小湯圓都浮在水面上時，這就說明小湯圓已熟4、加80克米酒、放5克桂花糖、5克白糖、加澱粉水調製甜湯的濃度5、放入紅棗丁少許煮一下出鍋
9樓：空城夭夭
這是一種吃法啦 就像是桂花湯圓 芝麻湯圓一樣啊 如果一定要說為什麼要加酒釀 那隻能說應該這樣煮很好吃啊 呵呵
10樓：敬業思
大哥, 這是醪糟湯圓.
各地特色不同. 男方喜歡糖水湯圓(廣西玉林等地喜歡吃鹹味地), 西北是醪糟湯圓,東北也是糖水居多.
11樓：匿名使用者
醪糟湯圓啊，這個是個名小吃，你不用也行。
米酒湯圓紅棗枸杞煮在一起的功效
12樓：賣紅薯的
功效與作用
具有補脾益肝、補心安神的功效；開胃益脾，有促進食慾之功效。
具有補充能量，增加營養的作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。
有消腫解毒、止血止痛的作用。
有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，令**更加光滑。
請問米酒湯圓怎麼做？聽人說如把米酒和湯圓放在鍋中一同煮開，好像會發酸的那這樣的話，米酒和湯圓兩
如果要吃發酵的那種酒釀丸子，是有點酸 單單自己做的米酒和湯圓的話，就要先把湯圓放進水裡煮開，等到它浮起來的時候，再下酒，一碗湯圓大概三勺酒 等到煮到有點粘稠的時候就好了 米酒湯圓一般將湯圓做成花生米大小，把水燒開後加入湯圓，湯圓煮好後再加入米酒，攪拌均勻後起鍋。米酒加入量根據個人口味，多加酒味濃 少...
請問湯圓怎麼做，請問米酒湯圓怎麼做？聽人說如把米酒和湯圓放在鍋中一同煮開，好像會發酸的 那這樣的話，米酒和湯圓兩
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法 甜甜蜜蜜草莓湯圓，做一個 草莓味噠 的人 不同顏色糯米糰，揉捏按照動物的形狀製作。保鮮膜包住儲存加水中煮熟。食材 糯米粉 420g 芝麻 120g 鹽 45g 白砂糖 一袋 做法 1 炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裡面打碎。2 黃油放小鍋裡面加熱。3 小火，慢慢加熱。...
甜酒湯圓的做法詳解甜酒湯圓怎麼做好吃
不能冰凍，滑糯感會消失的。原料 雞蛋2個 湯圓一碗 甜酒半碗 水半碗 糖適量做法 1 一鍋水開後開始煮湯圓 2 另一鍋放小半碗水，開後放半碗甜酒，開後把攪拌好的雞蛋液慢慢的一邊用筷子攪拌一邊倒入。開後，把另一鍋中煮浮起來的湯圓放入，加湯煮開後即可 3 10分鐘即可搞定。甜酒衝蛋湯圓的做法，甜酒衝蛋湯...