1樓：樂筆曉新
餃皮材料：餃子粉,水,鹽
餃餡材料：豬肉末300克,鮮蝦仁150克,韭菜200克,薑末適量,雞蛋1個（這個比例可以根據自己的喜好調整）
調料：鹽,糖、雞精、料酒、香油
做法：在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道）,加入適量水和勻後,揉成麵糰,蓋上溼布,醒30分鐘
餃餡的做法
1、在豬肉中加入薑末,分次少量地加水,順一個方向攪拌,直至肉末富含水份,變得黏稠上勁
2、 往豬肉中加入雞蛋,適量的鹽,糖、雞精、料酒再充分攪勻
3、再加入適量的香油,再攪勻
4、將蝦仁洗淨,切大粒,加入豬肉末中攪勻
5、將韭菜切碎,加入肉末中攪勻即成
擀皮：1、將醒好的麵糰分塊,分別搓成長條,下劑
2、撒上面粉,用手按壓成圓餅
3、擀成中間厚；四邊薄的餃皮
包吧煮法：
1、鍋內放多些水,燒開後,加入一小勺鹽
2、下入餃子,煮開快溢鍋時,激涼水,如此三次,再開開鍋蓋略煮即成
沾料：以醋配上蒜末,喜歡的話再加上點辣油即成,我不喜歡弄得口味太雜,覺得那會搶了餃子本身的香味
2樓：陶滿元
當然可以呀！挺好的呀
包餃子韭菜雞蛋和肉可以一起包嗎h
3樓：楊佩玖
材料豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，麵粉做法1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱醃製一會兒；
2、韭菜洗淨，擦刀切成末；
3、麵粉加適量水和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時；
4、把韭菜放入肉末中拌勻；
5、把麵糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮；
6、用餃子皮包入餡料即可。
請問韭菜和豬肉、雞蛋能否放在一起做餡吃呢？
4樓：幹壞事需要匿名
韭菜和豬肉混在一起可以。但............雞蛋，你想創新嗎？
如果你是做餃子餡的話，你可以加雞蛋在你和的面裡，這樣你和的面會更軟，好吃
怎樣調豬肉和韭菜雞蛋的餃子餡 20
5樓：匿名使用者
這是 我在家常用到的做法~~
感覺不錯~~~
但是要是在餡裡面加點雞精~~最好是加點豬油（白色的那種）~~
煮熟後~~~~
哇塞~~不得了哇~~
不過不知道你吃不吃醋~~
配點餃子醋感覺更不錯~~
好了下面是做法··
豬肉韭菜餃子的做法
原料：韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麵粉1/2碗。（這是比例）
做法：1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁（很重要，不然就煮破了）。
2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料3、取餡料包餃子，並在成品周圍撒一些麵粉，以防沾粘。
3、煮一鍋水，水沸後下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內，待水二度沸開，再加1碗（三次）
韭菜要用刀把它切碎。（不能太碎！）讓後用麻網包住擠壓。將部分的水份給弄掉。
豬肉用機器攪碎。
當然只這樣是不行的。吃著肯定沒有味道。
還應該加蔥，香菜（這兩樣想韭菜一樣切法）。
讓後將其拌。新增的佐料和香料，鹽。就不用我說了把。
6樓：匿名使用者
包餃子建議你不把豬肉和韭菜雞蛋混在一起，味道不是很好吃，我個人認為啊.
還有就是餡不要煮，這樣出水多，回頭你包好的餃子不成個，愛粘，而且煮的時候也容易成片兒湯。生拌生包就行了。
一斤韭菜三個雞蛋，豬肉餡看你喜好，喜歡吃多少就放多少然後放鹽，味精，醬油少許，香油少許
然後稍微嚐嚐鹹淡，如果淡就放鹽。
推薦一種好吃的，就是韭菜雞蛋和蝦仁的，比豬肉的要好吃多了
7樓：匿名使用者
食材：餃子皮、豬肉適量、韭菜適量、鹽、生抽、味精適量、雞蛋適量、辣椒適量、醋適量、祕製油。步驟如下：
1、豬肉成肉末、韭菜切碎、然後混合在一起，加入一個雞蛋、鹽、祕製油、味精和生抽，攪拌均勻。
2、然後將餡料包入餃子，捏成餃子的形狀包好。
3、鍋中燒開水，下入餃子，中間兩次燒開加兩次冷水，第三次燒開餃子就煮熟了。
祕製油的做法：鍋中倒入油，開小火，放入蔥、姜、八角、香葉和適量鹽。小火熬製20分鐘，蔥姜都敖幹後關火，將油倒出冷卻，調餡的時候加進去就可以了。
8樓：匿名使用者
我最喜歡吃餃子和包餃子,豬肉剁碎,韭菜切丁,加香姑,香姑也要切成丁,最好炒一下,三種攪拌,再加鹽加雞單,加點醬油,ok ,還有選豬肉要帶點肥就是帶點白不然不好吃,經驗啊
9樓：今天◎星期八
我的經驗是豬肉和雞蛋放一起不太好。豬肉和韭菜搭配海鮮好（蝦肉、魚肉。扇貝肉、、、）如果用雞蛋就不用肉，做素餡的。雞蛋、韭菜搭配木耳就不錯
10樓：海灘的風鈴
製作方法：
韭菜 (適量
) 、雞蛋 (適量) 、肉餡 (適量) 、油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量) 、姜 (適量)
方法：肉餡放在大碗內，加和適量鹽、醬油及薑末，放在一邊入味。
將雞蛋烹好，烹的過程中用筷子不停的攪拌，使烹好的雞蛋很碎，就不用再到菜板上切了。
烹好的雞蛋碎晾涼，倒入肉餡中，加入一點鹽一同入味。
韭菜切碎備用。
把切好的韭菜倒入肉餡中，把餡料拌勻即可。
11樓：碰撞激情
將剁好的豬肉餡加水（分幾次加） 加入醬油 鹽 味精 香油 調到攪拌有勁了 加入炒好的雞蛋 繼續攪拌 最後加入切碎的韭菜 即成
12樓：匿名使用者
買本包餃子的書看看,要不就問你媽媽去!!
13樓：匿名使用者
豬肉 100g
韭菜 300g
雞蛋 4個 炒熟
韭菜大肉餃子放雞蛋嗎
14樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：韭菜；豬肉；麵粉；蔥；姜；鹽；老抽；油；孜然粉韭菜內大肉餃子的做法容
1、活面
2、韭菜、蔥、姜剁碎
3、肉剁碎後，加入姜、蔥、油、鹽、孜然粉、五香粉、老抽等調味品4、加入韭菜一起攪拌均勻即可
5、擀麵皮
6、包餃子
7、熱水燒開後餃子下鍋，水滾三次餃子基本就熟了，然後調醋汁兒，最後開吃！
15樓：幸運的楓陽
你好！！
1.韭菜豬肉陷的水餃不用放雞蛋，不但不用放，放了還會影響口版感，影響整體權的味道，因為雞蛋和豬肉的味道相沖。可以放點香菇，腐皮等等。都可以提鮮！
2.陷裡可以放鹽和胡椒粉調味，切忌放液體類的調味料！！
不過，建議你可以在吃餃子的時候蘸點陳醋，可以提鮮！
附上一點小經驗：
餃子祕製蘸醬（辣）：剁椒、辣椒醬豆豉、陳醋混合；
餃子傳統蘸料：鎮江香醋略加少許糖
16樓：鯤鵬展翅
放肉就不要放雞蛋了！
槐花韭菜蝦皮雞蛋能包餃子嗎，韭菜雞蛋餃子餡餃子可以放蝦皮嗎
材料材料 韭菜 100克 雞蛋 5 6個 蝦皮 20克 槐花100克 黑木耳 30克 魔芋絲 100克 蔥少許 麵粉 500克 調料 香油 生抽 鹽 植物油 胡椒粉 雞精 白糖 辣椒油 山西老陳醋 做法第一步和麵 溫開水一杯，水裡放些許鹽，麵粉裡放雞蛋一個。水要慢慢倒入盆中，筷子不停攪動，感覺沒有乾...
包餃子用的韭菜需要醃製一下嗎，韭菜包餃子就菜要晒嗎
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薺菜雞蛋可以和肉一同包餃子嗎，薺菜韭菜海虹,肉,雞蛋可以一起包餃子嗎
你好，可以 薺菜雞蛋可以和肉一同包餃子，彼此之間沒有相剋關係，一起包餃子食用之後不會有什麼不良反應，放心食用吧。加入肉就不用加入雞蛋了。可以的 可以打個蛋清 薺菜韭菜海虹,肉,雞蛋可以一起包餃子嗎 不可以，因為好幾種味道互相沖突。就算是葷菜你不計較，起碼韭菜和薺菜不能在一起。薺菜有薺菜的香味，但是如...