1樓：舞璇瀅
市場上的那些魚肚，是沒有什麼營養價值的，溼魚肚和普通魚的魚肚，基本可以算是菜膠，不能叫魚膠或花膠了。
菜膠可以算是海鮮類，魚膠花膠可以算是滋補品。這就是區別了，而且建議吃的是老膠，老膠功效比新膠好很多，並不是吃我們的老膠才這樣說，而是客觀事實。老膠也有一些比較實惠的，具體要看品種的。
花膠是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）幹歷而成。因此市場上的普通魚肚是比不上花膠的。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：
金錢鰵魚膠（黃脣魚）、白花膠（大白花魚）、黃鱘膠（鱘魚） 、黃花膠（大黃花魚）、鰵魚膠（大鰵魚）、門鱔膠（大門鱔）。
金錢鰵魚膠是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃脣魚這種魚常年躲在深海洞裡，不吃魚餌，再加上數量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鰵魚膠功效當然非常多，以前曾被當做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過收藏的價值遠遠大於食用的價值。
2樓：皇海堂魚膠花膠
這個問題問得好。很多新接觸魚膠的人，都有這個疑問的，為什麼有的魚膠一斤幾百塊，有的幾千幾萬，甚至幾十萬？
這當然是跟功效有很大關係的，並不是炒作。但是一些稀缺的品種，除了有功效之外，也會受到稀缺性的影響，**會偏高一點。當然這情況大部分都是比較貴的品種才會出現，一般我們平時吃的都是北海魚膠和黃花膠比較多。
另外，花膠也分很多等級的。您說的市場上的那些魚肚，是沒有什麼營養價值的，溼魚肚和普通魚的魚肚，基本可以算是菜膠，不能叫魚膠或花膠了。
菜膠可以算是海鮮類，魚膠花膠可以算是滋補品。這就是區別了，而且建議吃的是老膠，老膠功效比新膠好很多，並不是吃我們的老膠才這樣說，而是客觀事實。老膠也有一些比較實惠的，具體要看品種的。
3樓：海鱸魚
一般魚的魚肚是沒有用的啦，能叫花膠的都是海魚中的大魚晒出來的，其實你可以去**看看，並不是太貴，做月子時不吃好點，什麼時候吃？別虧待自己。
4樓：蠍米仔
一般的魚肚是有點價值營養，但是比不上晒乾的花膠，花膠有貴有便宜，其實可以買些一般的就可以了。就我看到的，兩百多一斤的也有。買點補補身子也好
新鮮魚泡和乾魚膠有什麼營養區別
5樓：看了冰
魚膠又叫魚肚、白鰾、花膠、魚鰾。
其含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。
魚膠中含有海量的維生素族群，和多種微量元素，其中維生素a含量超過其他魚類產品。
1、魚肚營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，主要營養成分是粘性膠體高階蛋白和多糖物質。據測定每百克乾魚肚含蛋白質84.4，脂肪0.
2克，鈣50毫克，磷29毫克，鐵2.6毫克。
2、魚肚可用於****破裂、胃病、氣管炎及產婦血崩和產後腹痛等症。對腎結石、胃和十二指腸潰瘍、風溼性心臟病、**自蒂和月經不調等均有較好療效。魚膘還能作膠丸外殼和粘合劑。
6樓：求知的荔枝
一個新鮮魚泡再貴不過幾百,一個陳年魚膠可以賣到上萬.新鮮魚泡學名叫魚鰾,而乾魚膠是魚鰾製作而成的.魚鰾先洗刷乾淨,然後撕去魚鰾內外兩層髒膜,然後制幹,自然綠色的制幹方法是用太陽晒制,在制乾的過程中會不斷地有魚油滲出,我們一天要數次用油布吸掉魚油.
魚膠制乾的時候會慢慢變黃,隨著存放年限的增加,會變得越來越黃,最後能變得跟老玉一樣的暗金黃.魚膠存放的過程中,營養會發生變化,存放的過程其實就是一個營養沉澱的過程,能演變出一些對人體非常有益但是正常的新鮮食物是不含有的罕見物質,實際上很多滋補品越放越貴就是這個原因.魚鰾比較難消化,而且腥味比較重,難以儲存和長途運輸；魚膠容易消化吸收,存放越久腥味越淡,可以長時間儲存.
吃一種魚膠就是吃一種魚,離我們很遠的魚或許我們吃不到,但是我們卻可以吃到它的魚膠.你可以在網上比如**這樣的找一家名字叫大眾食補,這家人的魚膠是漁民自己晒的,價效比十分高,跟她們拿魚膠你可以省不少錢,她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放.
7樓：匿名使用者
到底是新鮮的魚膠吃好還是乾的魚膠吃好？
魚膠是什麼？真的那麼有營養嗎？
8樓：濛濛然然歲月
魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾(魚類在水中調節升浮的器官)經脫水乾制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。
魚膠很有營養。具體如下：
1、魚膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.
2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。
2、魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者；魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。
魚膠的吃法
用清燉的方法，這樣營養基本不會走失。魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，用剪刀剪後，洗下就可以燉了，不用燉太長時間。
燉的時間大概都是2—4個小時，然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的)。
9樓：優衣美家
1.魚膠的膽固醇含量並不高。
2.魚膠富含膠原蛋白，有助於護膚美容。
3.「魚膠包治胃病」，現代醫學證據不足。
營養師點評：魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾(魚類在水中調節升浮的器官)經脫水乾制而成，因其富含膠質，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡及魚卜。魚膠中的主要營養成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質，其脂肪含量相對較低。
有分析資料顯示，魚膠內蛋白質含量達84.2%，脂肪僅為0.2%。
魚膠高蛋白低脂肪，膽固醇含量並不高。
有人認為，魚膠能夠改善人體胃腸道的消化吸收功能，**消化性潰瘍等疾病。從現代醫學和營養學的角度而言，魚膠對胃腸消化道功能有改善作用的觀點缺乏充分的醫學臨床試驗證明，不具備說服力。上文洛洛胃病的好轉，有可能是因為身體的發育，或者飲食的調節改善，也可能是一些引起胃腸道功能不良的疾病被**，甚至有可能是心理因素調適的結果。
樂觀地認為魚膠可以包治胃病，是缺乏確切的科學根據的。
那麼，魚膠對人體有何保健作用呢?上面已經提到，魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體**的結締組織裡與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承託人體曲線的物質基礎。此外，膠原蛋白還有一定的生物活性，它參與細胞的遷移、分化，使**、骨骼和血管等保持一定的機械強度與彈性。
對愛美的女性來講，魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復**彈性的良好選擇。人體**中的蛋白質大部分是膠原蛋白，其所組成的網狀結構支撐著**，使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。隨著年齡的增長，人體新陳代謝能力減弱，**得不到膠原蛋白的及時更新和補充，最終導致**失去彈性而老化，出現鬆弛、褶皺、乾澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使**恢復青春活力。
在食療方面，中醫學認為，魚膠味甘性平、養血止血、補腎固精，可用它配合中藥**風溼性心臟病、脈管炎等;魚膠具有補氣血、養容顏之功效，可用於氣血不足、神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者;魚膠可助人體消除疲勞，對外科手術病人的傷口恢復也有一定幫助。
魚膠並沒有明確的食用量標準，作為食療用品，老少皆宜。魚膠的吃法有很多種，簡單的一種是將適量魚膠放入鍋內，加一定量的開水，燉約兩個小時。可根據個人需要輔以西洋參、高麗蔘等補品，再加入冰糖燉半小時即可。
質量佳的魚膠燉好以後，若沒加入其他補品，湯水為透明狀，基本與開水無異，膠體滑而不膩，口感良好。
魚膠作為海味八珍之一，**不菲。目前市面上高質量的魚膠500克上萬元甚至幾十萬元的都有，普通的**也要幾百元。相對而言，野生魚種提取的魚膠經濟價值和食療價值較大。
由於環境惡化等原因，魚膠的產量有所下降，市面上出現不少以次充好的魚膠，食用了假魚膠不僅對身體無益，還可能嚴重損害人體健康。
10樓：夏天肥魚
魚膠就是魚漂晾晒而成的，
主要含膠原蛋白，多種微量元素。魚膠種類很多，金錢鰵魚膠，蜘蛛膠，白花魚膠，鰵魚膠，鰵魚膠包括赤嘴魚膠，安南魚膠，鬥湖魚膠等。
魚膠中的主要營養成分是一種叫膠原蛋白的蛋白質，其脂肪含量相對較低。有分析資料顯示，魚膠內蛋白質含量達84.2%，脂肪僅為0.2%。魚膠高蛋白低脂肪，膽固醇含量並不高。
魚膠富含膠原蛋白，膠原蛋白在人體**的結締組織裡與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織，形成網狀結構，有一定的機械強度，是承託人體曲線的物質基礎。
11樓：匿名使用者
魚膠其實就是魚的肚子，也叫魚肚，它含有豐富的膠原蛋白，維生素，礦物質以及微量元素，所以滋補作用非常顯著，儘管花膠滋補價值非凡，但花膠並不是吃的越多越好，因為人體的吸收能力都是有限度的。一次性吃過多的花膠，人的消化系統根本吸收不了那麼多，這樣反而會造成浪費，所以吃花膠要常吃，但每次不要吃太多。一般正常情況下，每週吃個二到三次，老人和兒童每次吃15克左右就差不多了，如果**可以吃30克。
這個量基本上能滿足人體對花膠營養物質的吸收。魚膠中含有大量的膠原蛋白質，且易於吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養殖魚膠，營養價值較低，只有少數的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。
福臨門魚膠的**比較實惠。
花膠和魚膠有區別麼？？
12樓：加菲喵喵肉嘟嘟
沒有區別。
花膠，即魚膠，在我國部分地區又被稱為魚鰾和魚肚，均是魚的魚鰾乾製品，之所以又被稱為花膠、魚膠，則是因為其富含了人體補充、合成蛋白質的原料——膠原蛋白。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是「八珍」之一，素有「海洋人蔘」之譽。花膠的主要成分是高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.
2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠作為一種乾製品，最簡單的食用方法不過就是與牛奶同燉。牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯，具有很好的美膚養顏功效，是深受準媽媽和愛美人士所喜愛的養生湯品。
花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的乾製品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
現存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，價錢平貴在乎魚種的罕有程度而言。
花膠是將大型魚的魚鰾(控制魚兒升降浮沉的器官)幹歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鰵魚膠(黃脣魚)、白花膠(大白花魚)、黃花膠(大黃花魚)、鰵魚膠(大鰵魚)、門鱔膠(大門鱔)。
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。
花膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠能補腎益精，滋養筋脈，能**腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠的功效,花膠的做法,花膠的功效與作用
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