1樓：爵帝少帥
食材主料
糯米150g
臘肉100g
熟豆渣200g輔料鹽
適量白胡椒粉
適量生薑
適量步驟
1.準備好臘肉和豆渣。
2.臘肉、生薑洗淨切細粒備用。
3.糯米提前浸泡3-4小時；洗淨，瀝乾水分備用。
鍋中水開，放入糯米，隔水蒸10分鐘。
4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中，拌勻。
5.倒入生薑和臘肉粒，拌勻。
6.加入適量鹽，拌勻。
7.加入白胡椒粉，拌勻。
8.團成丸子生胚。
9.放入籠屜中。
10.鍋中水開，放入籠屜，隔水蒸8分鐘。
2樓：原創**夢工廠
1首先處理糯米和臘肉。將糯米洗淨提前泡兩個小時。把泡好的糯米蒸（大火）5分鐘後取出備用。這個步驟不能省略，因為這個不是整個肉餡那種糯...
2.同時把臘肉煮好備用（稍後切丁），臘肉的煮好以後皮特別軟糯，很好吃。（別看這塊肉肥，做這個丸子一定要用半肥瘦的肉，否則瘦肉很柴，當然...
3.其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用。蛋液放入蒸過得糯米（可以增加粘性，更容易成團）充分的攪拌均勻，中間適當加一點點鹽和胡椒粉注...
4.將攪拌好的糯米包成小丸子，上鍋蒸15分鐘就開吃了。
怎樣在家做臘肉糯米丸子
3樓：陌上_卿名酒酒
主料糯米
150克
臘肉100克
熟豆渣200克輔料鹽
適量白胡椒粉
適量生薑
適量步驟
1.準備好臘肉和豆渣。
2.臘肉、生薑洗淨切細粒備用。
3.糯米提前浸泡3-4小時；洗淨，瀝乾水分備用。
鍋中水開，放入糯米，隔水蒸10分鐘。
4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中，拌勻。
5.倒入生薑和臘肉粒，拌勻。
6.加入適量鹽，拌勻。
7.加入白胡椒粉，拌勻。
8.團成丸子生胚。
9.放入籠屜中。
10.鍋中水開，放入籠屜，隔水蒸8分鐘。
重慶臘味糯米丸子怎麼做
4樓：流星雨夜懂
用料糯米 1500g（三斤）
雞蛋 7個
乾花椒 5g
薑末 10g
鹽 一點點
臘肉或香腸（煮熟切粒） 300g（可調整）蔥花 適量（可不放）
重慶臘味糯米丸子的做法
糯米泡水兩小時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟1泡好的糯米，瀝乾水分重慶臘味糯米丸子的做法 步驟2上鍋蒸約25分鐘，水開後計時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟3剛蒸好的糯米重慶臘味糯米丸子的做法 步驟4趁熱放入一個大盆重慶臘味糯米丸子的做法 步驟5加入臘肉粒、花椒、薑末、鹽重慶臘味糯米丸子的做法 步驟6攪拌均勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟7
加入雞蛋（全蛋）重慶臘味糯米丸子的做法 步驟8用手拌勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟9
捏成丸子（捏緊哦），上鍋蒸15分鐘
重慶臘味糯米丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：爵爺的網路
用料糯米1500g（三斤）
雞蛋 7個
乾花椒 5g
薑末 10g
鹽 一點點
臘肉或香腸（專煮熟切粒） 300g（可調整）屬蔥花 適量（可不放）
重慶臘味糯米丸子的做法
糯米泡水兩小時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟1泡好的糯米，瀝乾水分重慶臘味糯米丸子的做法 步驟2上鍋蒸約25分鐘，水開後計時重慶臘味糯米丸子的做法 步驟3剛蒸好的糯米重慶臘味糯米丸子的做法 步驟4趁熱放入一個大盆重慶臘味糯米丸子的做法 步驟5加入臘肉粒、花椒、薑末、鹽重慶臘味糯米丸子的做法 步驟6攪拌均勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟7
加入雞蛋（全蛋）重慶臘味糯米丸子的做法 步驟8用手拌勻重慶臘味糯米丸子的做法 步驟9
捏成丸子（捏緊哦），上鍋蒸15分鐘
臘肉糯米丸子的做法，臘肉糯米丸子怎麼做好吃
6樓：新疆新軍都醫院
糯米臘肉丸子的做法
原料：兩斤糯米、一到二兩臘肉、小蔥20根、姜兩塊、雞蛋兩個。
做法：1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道）
5、把手先用水沾溼，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
7樓：辛苦把班上
食材主料
糯米四川臘肉
輔料小蔥
薑末步驟
1.首先處理糯米和臘肉。
1.將糯米洗淨提前泡兩個小時。
2.把泡好的糯米蒸（大火）5分鐘後取出備用。
這個步驟不能省略，因為這個不是整個肉餡那種糯米丸子，所以必須要蒸過下面才能包成團。
2.同時把臘肉煮好備用（稍後切丁），臘肉的煮好以後皮特別軟糯，很好吃。
（別看這塊肉肥，做這個丸子一定要用半肥瘦的肉，否則瘦肉很柴，當然肥肉用下圖的一半就好）
3.其他的材料全部切丁備用。雞蛋打蛋液備用。
蛋液放入蒸過得糯米（可以增加粘性，更容易成團）充分的攪拌均勻，中間適當加一點點鹽和胡椒粉注：鹽一定少，因為臘肉本身比較鹹。接著放臘肉粒（臘肉的肥肉跟新鮮肉不一樣，看起來很透明）
將蔥花和姜粒一起放入飯裡面攪拌均勻。
4.將攪拌好的糯米包成小丸子，上鍋蒸15分鐘就開吃了
8樓：匿名使用者
1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。(拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道)
5、把手先用水沾溼，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
糯米臘肉丸子的家常做法大全怎麼做好吃視
9樓：匿名使用者
臘肉糯米丸子
主料糯米 臘肉 豌豆
輔料花椒 薑末 鹽
臘肉糯米丸子的做法步驟
1. 糯米開水下鍋焯一下，同時臘肉切小丁兒2. 焯好的糯米中放入適量鹽，不要太多，因為臘肉也是閒的3. 然後放入臘肉丁兒、豌豆、薑末、花椒拌勻，個人建議花椒可以稍微多點兒，提味兒
4. 把混合好的原材料用手攥成小丸子，水開上鍋蒸大概30分鐘就得
10樓：飛雪雲風天
原料：兩斤糯米、一到二兩臘肉、小蔥20根、姜兩塊、雞蛋兩個。
做法：1、糯米溫水浸泡兩個小時後，上籠蒸四十分鐘。
2、糯米放涼一會兒，摸著溫溫的時候，打入兩個雞蛋。
3、臘肉煮熟後切丁，蔥切花，姜去皮後切粒。
4、全倒入熟糯米里，加花椒麵和鹽適當，按自己口味吧，拌均勻。（拌均勻後可以挖一小快，放微波爐裡打三十秒，試下味道）
5、把手先用水沾溼，然後取半兩左右，捏成丸子。
6、上鍋蒸5至10分鐘即可。
糯米丸子怎麼做好吃，臘肉糯米丸子的家常做法
11樓：巨蟹
臘肉copy糯米丸子的做法
1.糯米洗淨用水泡2個小時，再隔水大火蒸10-15分鐘2.臘肉煮熟切丁，姜切末，蔥切細
3.打一個雞蛋，調好，待蒸好的糯米不是很燙的時候淋上去，用筷子攪拌，稍微涼一會，再戴上一次性手套用手拌，期間加入適量鹽、胡椒粉、撒些許花椒粒，拌一會，再加入臘肉、薑末、蔥花拌，直到拌勻
4.一把糯米，用手捏，儘量捏緊、捏圓，把捏好的丸子上鍋隔水用大火蒸15分鐘就成了
炸糯米圓子的做法
12樓：匿名使用者
第一種、好像挺簡單，但是是油炸品，不易多吃，故做為備選。材料：
糯米500克，五花肉、臘肉。
調味料：
精鹽、味精、醬油、胡椒粉、生薑。
1、糯米洗淨，煮熟，五花肉切成粒，臘肉蒸熟後也切成粒。
2、煮好的糯米飯放入盤中，加入臘肉粒，五花肉粒、姜米和調味品拌勻，搓成圓子，放入七成熱的油中炸成呈金黃色即成。
特別提示：糯米飯要煮得稍軟。 第二種、此做法也簡單，可以一試。
提前一天把糯米放在冷水中浸泡一夜待第二天使用.在繳好的肉泥中放適當的鹽.把手洗淨將肉泥揉成直徑約三公分大小.
放到糯米中.讓其表面覆滿糯米.最後用中火蒸約半小時.
ok.絕對可口. 第三種、估計這種做法很好吃，但可能程式上有些麻煩。
對於從來沒有做過這種東東的我來說，蒸半熟和最後蒸不能蒸的過趴，火候和時間不好把握，今天先來試試。希望很好吃，西西。豆乾糯米圓子的製作材料：
主料：糯米1000克
輔料：豬肉(肥瘦)300克,臘肉(生)300克,豆腐乾200克
調料：味精2克,胡椒粉2克,鹽10克,豬油（煉製）25克,白砂糖5克,小蔥25克 豆乾糯米圓子的做法：1. 糯米洗乾淨上籠蒸得半熟；
2. 豬肉（熟）剁碎；
3. 臘肉、豆腐乾切顆粒；
4. 糯米盆內加入熟肉餡、臘肉、豆乾、味精、胡椒粉、鹽、豬油、白糖、小蔥花和勻成鹹鮮味；
5. 用手捏成小個圓球狀，上籠蒸熟即成。 豆乾糯米圓子的製作要訣：糯米上籠蒸時不能蒸得過趴，以免造型不佳哦！~~~
13樓：匿名使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。 然後小火炸至金黃即可。
怎樣做糯米圓子？
14樓：匿名使用者
一、配料：
糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。
二、做法：
1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。
2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。
3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。
4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。
5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。
6、 吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。
蒸糯米丸子怎樣做最好吃,蒸糯米丸子是怎樣製作的
主料 豬肉 肥瘦 300克 輔料 大白菜 小白口 100克內 荸薺75克 調料 大蔥 25克姜 25克蔥汁 25克薑汁 15克雞蛋清 容100克 醬油5克鹽2克 味精2克 料酒5克 澱粉 豌豆 5克植物油 10克各適量 蒸糯米肉丸子的做法 1.豬肉泥放盆中,徐徐加入蔥薑汁,沿一個方向用力攪打上勁,然...
自己在家怎樣做豬肉丸子
1 材料 上好的豬肉，肥瘦的比例可根據自己的愛好，冬天的時候可 回以按肥瘦3 7，夏天答就可以2 8了。細細的小香蔥，姜，雞蛋，欠粉，鹽，雞精，麻油。2 製作方法 將豬肉剁成肉泥，加入蔥花，薑末，雞蛋，用鹽，雞精，麻油調好口味就可以了。大家是不是覺得太簡單了，彆著急，重點是3 3 豬肉丸子的製作要訣...
芝麻炒糯米丸子怎麼做，糯米丸子怎麼做
用料糯米復粉 250 澄粉 50紅糖制 適量芝麻 bai適量 油 適量 水 適量 老酒 du適量 芝麻炒糯米zhi丸dao子的做法 糯米丸子怎麼做 珍珠糯米丸子怎麼做？打肉末，加入蔥，姜，生抽，料酒，鹽，澱粉，雞蛋，攪拌均勻搓球，粘泡好的糯米，上蒸籠蒸20分鐘出鍋。簡單好做珍珠糯米丸子軟糯鮮香 糯米...