1樓：餘方正舒
臘肉的吃法有多種，可以蒸著吃、炒著吃、煮著吃。
下面給大家介紹兩款臘肉的做法。
一、蒜苗臘肉
主料：臘肉(生)300克。
配料：青蒜20克，紅辣椒30克。
調料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。
製作方法：
1. 將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽後切片。
2. 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。
3. 鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最後澆淋麻油即可起鍋，盛置盤中。
二、豌豆炒臘肉
主料：臘肉（煙肉）100克，豌豆300克。
調料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，鹽2克， 味精2克。
製作方法：
1. 將熟臘肉去皮，切成小長方片；
2. 鮮豌豆洗淨；
3. 將炒鍋置火上，放油燒熱；
4. 先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開； 5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤。
2樓：美味新吃法
臘肉味道醇香、肥不膩口，春天適合搭配時令食材春筍一起炒，色香味俱全，吃起來鹹中帶香、爽口解膩，非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝晒製成的，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，吃起來很有嚼勁、特別美味。
3樓：匿名使用者
啊 。。。。我家是貴州的 我老爸特愛吃臘肉臘肉炒胡蘿蔔
臘肉炒蒜薹
蒸臘肉臘肉炒厥根粉
這是我家常做的
但是臘肉少吃。。。。。。才是最好的
4樓：匿名使用者
先用洗米水把臘肉泡好，放在鍋裡蒸。（蒸的水裡有茶葉、大蒜、花椒、草果、醬油、香丁等各種香料）
5樓：匿名使用者
臘豬蹄燉海帶，臘肉燜糯米飯。
6樓：宜賓鄒記臘肉
臘肉的是按選什麼豬的肉，比如飼料豬，農家豬，跑山豬，香豬，野豬，製作工藝，廠家品牌價值等來定價，便宜的十幾塊，到貴的八，九十，一分錢一分貨，自家吃至少選擇30左右以上的
最簡單的吃法是煮或蒸熟，晾涼，切片直接食用，再配個辣椒粉幹碟，那感覺，太爽了
夏天如何製作臘肉
一 製作溫度 製作臘肉和香腸應選在10攝氏度左右的季節。二 選料 1 豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連 半肥半瘦 2 配料 按照10kg豬肉考慮 鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200克拍破，甜麵醬100g，料酒500ml...
如何食用靈芝，如何食用新鮮靈芝
靈芝酒 原料 赤靈芝20 30g,酒500毫升 製作 將靈芝切片 置瓶中，加黃酒或白酒500毫升，封口，浸5 7日即可食用。功用 養血安神 益精悅顏。治神經衰弱 失眠 消化不良 咳嗽 老年慢性支氣管炎等病症。靈芝 原料 赤靈芝5 10g 製作 將赤靈芝切片，沸水沖泡代茶飲。功用 補中益氣，益壽延年。...
怎樣醃臘肉才好吃，正宗臘肉如何醃製才最好吃？
醃製臘肉的步驟方法 1 首先我們需要準備好五花肉 鹽 花椒 八角 桂皮 高度白酒等廚房常用的調味品和器具。2 將五花肉買回來之後，大家就不要先經過清洗了，而且不要覺得它太髒，因為我們在後期吃臘肉的時候呢，也是需要將其清洗乾淨的，所以先不要著急，如果我們買回來之後，就將臘肉就將五花肉清洗的話，很容易滋...