五香滷豬心怎麼做好吃,五香滷豬心的家常做法

2022-04-02 18:56:24 字數 4224 閱讀 3647

1樓:草頭草頭

五香滷豬心的做法

食材用料

豬心2個

生薑適量

老滷湯適量

自家滷調料一袋

八角適量

桂皮適量

茴香適量

草果適量

白糖2勺

1.把要滷製的食材洗淨瀝乾水分

2.洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼

3.準備一包自家滷調料或自己調製料包

4.炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖

5.小火炒出糖色加適量的清水後關火

6.老滷放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋裡,加入需要量的清水7.在倒入自家滷調料,加入八角適量,桂皮適量,茴香,青花椒,生薑 大火燒開

8.把豬心倒入鍋裡,加適量的鹽再次煮開,中小火30分鐘關火,在滷湯裡泡上3個小時(以食材的大小調整火候)

9.滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳

2樓:夜夢薇

食材豬心300g

料酒適量

鹽適量蠔油適量

老抽適量

姜適量蒜頭適量

八角少許

桂皮少許

香葉少許步驟1

豬心洗淨,切塊,泡半小時,去除血水,加姜煮沸,再次沖洗乾淨2準備好蒜頭,姜,八角,桂皮,花椒粒,香葉3把1和2的材料全放入高壓鍋內

4加適量的料酒

5加適量的蠔油

6加適量的老抽

7加適量的紅糖

8倒入二大碗水

9蓋上蓋子,大火煮沸,中火煮15分鐘就可

10取出切薄片

11蘸食醬汁食用更佳

小貼士豬心必須要清理乾淨,切開後用清中浸泡半個小時。 滷好後的豬心在湯汁裡泡30分鐘以上味道更好。

滷豬心的做法,滷豬心怎麼做好吃,滷豬心的家常做法

3樓:雲淡雨水瓶

滷豬心的做法:

1.用刀剖開豬心,切成相連的3片;擠挖出豬心內凝血塊,煎去油筋,用清水洗淨。

2.將豬心放入多量的清水鍋中,用中火加熱,沸時撇去浮沫,煮至豬心六成爛取出(約需40分鐘左右),瀝去水。

3.將拍碎裂蔥段,姜塊及桂皮,茴香分裝在兩個紗布袋內,連同紹酒,醬油,砂糖(用80%量),精鹽放入鍋內,加入清水750克開始滷製,如用老滷,應視老滷的鹹淡程度,適當減少配料。

4、先將滷水燒煮至沸,待鍋內散發出香味時再倒入豬心。此時可用中火滷製20-30分鐘,然後取出一塊用刀切開,檢查是否燒滷透;待燒滷透後撈出,攤在乾淨的竹蔑編的盛器上使其自然晾涼。

5、製品涼透後再浸入有滷的容器中存放。或取出一小部分滷汁,撇去浮油,置於另一小鍋內,加入剩下的砂糖20%,用中火熬濃,塗刷在豬心上,以增加色澤與香味。

4樓:苦苦的掙扎

材料豬心500克,五香粉或滷料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。

做法1、豬心洗淨、焯水。

2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。

4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋,取出豬心。

5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。

如何滷豬心的做法大全

5樓:豪傑飛鴻

五香滷豬心的做法步驟

五香滷豬心的做法步驟:1 1把要滷製的食材洗淨瀝乾水分

五香滷豬心的做法步驟:2 2洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼

五香滷豬心的做法步驟:3 3準備一包自家滷調料或自己調製料包

五香滷豬心的做法步驟:4 4炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖

五香滷豬心的做法步驟:5 5小火炒出糖色加適量的清水後關火

五香滷豬心的做法步驟:6 6老滷放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋裡,加入需要量的清水

五香滷豬心的做法步驟:7 7在倒入自家滷調料,加入八角適量,桂皮適量,茴香,青花椒,生薑 大火燒開

五香滷豬心的做法步驟:8 8把豬心倒入鍋裡,加適量的鹽再次煮開,中小火30分鐘關火,在滷湯裡泡上3個小時(以食材的大小調整火候)

五香滷豬心的做法步驟:9 9滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳

6樓:一片真心

回答30-40分鐘。滷太短時間一怕可能沒煮熟,二怕沒入味,但是煮太久的話,肉質有很容煮老了,影響口感。一般在煮豬心的時候,可以在快熟的時間,用小刀在表面劃一個小口,若裡面沒有流出血水,就說明豬心已經是煮熟的,可以轉為小火,再持續燜個10分鐘,等裡面再入味一點,就可以關火等待食用。

應該是火候沒掌握好

7樓:咕嚕嚕

豬心一個、蔥15g、姜20g、花椒適量、八角適量、丁香1粒、鹽適量、陳皮適量、清水適量。

做法1、豬心放入清水中浸泡出血水,鍋中加入清水,放入豬心。

2、大火燒開,用手勺撇去浮沫。

3、放入各種調料,轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。

4、取出放涼後切薄片,蘸食醬汁即可。

二、五香滷豬心食材

豬心、生薑、老滷湯、滷調料、八角、桂皮、茴香、草果、白糖。

做法1、準備一包滷調料,把要滷製的食材洗淨瀝乾水分。

2、洗乾淨的豬心等食材冷水入鍋焯燙過涼。

3、炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖,小火炒出糖色加適量的清水後關火。

4、老滷放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋裡,加入需要量的清水。

5、在倒入滷調料,加入八角適量,桂皮適量,茴香,青花椒,生薑 大火燒開。

6、把豬心倒入鍋裡,加適量的鹽再次煮開,中小火30分鐘關火,在滷湯裡泡上3個小時。

7、滷好的豬心晾涼以後放冰箱冷藏後刷上香油在食用味道更佳。

「滷水豬心」的做法,「滷水豬心」怎麼做好

8樓:林夕的微笑

食材明細

豬心2個

滷水汁80毫升

薑片3片

醬香口味燉工藝

數小時耗時

普通難度

滷水豬心的做法步驟

滷水豬心的做法步驟:1 1將買回的豬心從中間剖開,將裡面的血塊清洗乾淨;

滷水豬心的做法步驟:2 2將豬心放在涼水中浸泡2個小時;

滷水豬心的做法步驟:3 3炒鍋內放入涼水,將泡好的豬心放入,焯燙一下撈出;

滷水豬心的做法步驟:4 4將焯好的豬心放入電壓力鍋內,倒入80毫升的滷水汁、再加入80毫升的溫水;

滷水豬心的做法步驟:5 5放入3片薑片,蓋緊壓力鍋蓋,燉制30分鐘,燉制時間完成後,在鍋內浸泡2小時以上;

滷水豬心的做法步驟:6 6浸泡好的豬心更加入味,斜刀切片;

滷水豬心的做法步驟:7 7裝盤,可直接使用,也可蘸汁食用(蘸汁:生抽+陳醋+辣椒油調和而成)。

9樓:匿名使用者

滷水豬心的做法

1.豬心先清洗乾淨,然後下開水汆一下。

2.鍋裡放少量的油,下大蒜,姜大蔥炒香,再把買來的滷料炒一下,這樣更香

3.然後加水,放豬心,滷好就可以吃了

滷煮熟的豬心怎麼做好吃

10樓:幸馳穎

像這種滷熟的豬心最好炒。你把它切開來的時候,你可以放心,辣椒不需要加你把它切開來的時候,你可以放心,辣椒不需要加什麼做了條件為在裡面就特別的好吃。

11樓:甕冰藍

滷煮熟的豬心怎麼做好吃?我覺得像這種爐煮熟的豬心的話,一般情況下。你可以去網上看一下

12樓:你的甜心

回答請稍等

親,你好!小編為你查詢到以下內容

1.將豬心洗淨,切去豬心上部的筋,後切成片,放入碗內,加入水澱粉10克,鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的

調料 食用油30 克 醬油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精鹽1 小匙 味精1/2小匙

蒜香味濃,開胃下酒。

希望我的回答能幫助你,謝謝!祝你生活愉快!如有疑惑請及時追問,更多4條

滷水豬心的正宗做法,滷水豬心怎樣做才好吃的做法步驟

13樓:匿名使用者

食材主料

豬心0適量

輔料大蔥

0適量姜

0適量大蒜

滷料0適量

步驟1.豬心先清洗乾淨,然後下開水汆一下。

2.鍋裡放少量的油,下大蒜,姜大蔥炒香,再把買來的滷料炒一下,這樣更香

3.然後加水,放豬心,滷好就可以吃了

14樓:林林捌

去血水,去幹淨!剩下的只是滷了,什麼滷方都好吃!

怎麼做好吃,五香滷排骨的家常做法

主料排骨 250克 輔料花椒 適量大料 適量香葉 適量桂皮 適量小茴香 適量幹辣椒 適量冰糖 適量生抽 適量老抽適量水 適量鹽適量蔥 適量姜適量步驟 1.把排骨洗淨備好 2.花椒,大料,香葉,桂皮,小茴香備用 3.鍋中放水燒開,下排骨焯水 4.炒好水的排骨用溫水投洗乾淨 5.電飯煲底部放薑片,蔥段 ...

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主料 自 豆腐乾 200克 輔料 桂皮bai 4克du 調料 八角 2克zhi 大蔥 7克 姜 5克 醬油 10克 料酒 10克 白砂糖dao 10克 味精 1克 鹽 2克 植物油 50克 各適量 五香蘭花乾的做法 1.白豆腐乾打蘭花刀 2.蔥切段 薑切片 3.炒鍋上火,加油燒八成熱後放入豆腐乾,炒...

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