1樓：依戀囡囡
第一種1首先，把豆角洗淨，切成四釐米左右的段，在鍋內倒少許油，將瀝
幹水的豆角專放入鍋內，這就是幹扁的屬過程，煎到豆角變小了，沒什麼水分了，出鍋裝盤。
2.放油，加蔥，蒜，小紅辣椒，花椒嗆鍋（辣椒和花椒加的量已個人口味為準），倒入煸好的豆角，翻炒，因為豆角已經熟了，所以翻炒幾下就可以了，加鹽，味精出鍋，干扁豆角就做好了，麻辣鮮香。
第二種豆角燉肉
豆角燉肉材料:
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法:1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
2樓：橡皮擦
炒肉吧！~~ 清炒就ok~~
菜色清爽可口
3樓：匿名使用者
爆炒後加入少許水，小火再燜5分鐘。
那種長長的扁豆角學名叫什麼？（請看圖）絕對不是豇豆，荷蘭豆，扁豆，刀豆。
4樓：漫隨流水
菜豆芸豆，是一種可以食用的豆科植物。學名菜豆，俗稱二季豆或四季豆。嫩莢或種子可作鮮菜，也可加工制罐、醃漬、冷凍與乾製。是屬於薔薇目豆科菜豆屬的植物。
芸豆的外形特徵：
1、莢果長10～20釐米，形狀直或稍彎曲，橫斷面圓形或扁圓形，表皮密被絨毛；嫩莢呈深淺不一的綠、黃、紫 紅（或有斑紋）等顏色，成熟時黃白至黃褐色。
2、總狀花序腋生，蝶形花。花冠白、黃、淡紫或紫等色。自花傳粉，少數能異花傳粉。每花序有花數朵至10餘朵，一般結2～6莢。
芸豆的營養價值：
芸豆營養豐富，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞肉的7倍多鐵含量為雞肉的4倍，b族維生素也高於雞肉。芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，每100克芸豆含鉀112毫克，鎂18.5毫克，鈉僅為0.
8毫克。
芸豆的功效：
1、芸豆含有皁苷、尿素酶和多種球蛋白，具有提高人體自身免疫能力、增強抗病能力、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用。
2、芸豆所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的速度，具有良好的**作用。
5樓：house眾神之巔
荷蘭豆(學名：pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆屬，一年
生纏繞草本，高90～180cm，一年生或二年生攀緣草本植物。荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12023年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆（sugar snap peas），扁身的稱為青豆或荷蘭豆(snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來食用。荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(leguminosae)豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
6樓：匿名使用者
四季梅，或者是梅豆角
扁豆角怎麼做更好吃干扁豆角怎麼做才好吃
主料 扁豆角300g 香菇50g 紅椒30g。輔料 油20g 鹽10g 蠔油30g 白糖2g 生抽15ml。步驟 1.香菇提前泡發至軟，扁豆洗淨切菱形片。2.鍋中水燒開放入扁豆焯燙3分鐘過涼備用。3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。4.倒入切片得香菇和扁豆翻炒片刻。5.加入鹽和糖繼續翻炒。6.加入少許生抽。7....
肉絲怎麼做好吃，扁豆角炒肉絲的家常做法
扁豆角炒肉絲的做法 用料扁豆角 適量 肉絲 適量 蔥花 少許 薑絲 少許 蒜瓣 少許 生抽 適量 老抽 適量 食用鹽 適量 雞精 少許 扁豆角去兩側的絲洗好根據自己的喜好切片，裡脊肉切絲，準備薑絲，蔥花，蒜片，然後等鍋熱後加入少許食用油，油溫不要太高，然後放一半的薑絲 蔥花，蒜片，倒入肉絲，加少許鹽...
豆角炒豆角怎麼做好吃炒豆角怎麼做好吃，花菜炒豆角的家常做法
豆角是夏季很普通的家常菜，老豆角以蒸煮為主，嫩豆角多以清炒為主，既簡單又好吃。食材主料 豆角250g 輔料大蒜 2瓣食用油適量鹽 適量開水 適量蔥花 適量青椒 1個步驟 1.豆角洗淨切好備用 2.鍋燒熱倒油放蔥花爆香 3.放入豆角煸炒 4.鍋中加入適量開水，再加入鹽 大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為...