1樓：匿名使用者
這個是不能夠用肉眼在購買時輕易辨別的。推薦挑選野生海蔘或者說野生品質的海蔘，它們的生長週期都比較長，也就是你所說的年限比較長。
具體辨別方法如下：
底足：野生海刺蔘一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海蔘因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
沙嘴：野生海蔘的沙嘴大而堅硬。
肉質：野生海蔘因為生長水域深（15到20米），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，
沉積的營養物質豐富；而圈養的海蔘生長的快，肉質鬆軟不緊實（這一點很像三個月出欄的生豬）。
形態：野生海蔘是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海蔘長得細長，缺乏韌勁。 疣足：
野生海蔘生長環境惡劣風浪多，餌料不充足，活動較多，背部和兩側的刺都是很粗壯，而且粗細不一；而圈養海蔘環境風浪小，餌料豐富，活動較少，刺長的細尖長。
生長年限：野生海刺蔘一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大；而圈養海蔘溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5-8頭就可**，健康滋補作用相對差。
另外，野生的海蔘口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。
作為**較貴的進補佳品，提倡大家還是注意選擇野生海刺蔘作為滋補和贈送的首選，而不要盲目選擇速成的圈養海蔘。
2樓：匿名使用者
現在海蔘加料加工技術「高明」，鑑別的方法很多：聞、舔、折彎，三言兩語說不明白，更多的是靠經驗交流互動。
真假海蔘的辨別方法
1 顏色 真海蔘顏色呈棕褐色 棕黑色，色澤較均勻 人造海蔘顏色烏黑髮亮，在水中一泡就掉色。2 內部 即使將真海蔘的內臟掏空，其內壁仍會殘留筋狀痕跡 人造海蔘內部光滑無痕，兩端封閉，無開口。3 外形 真海蔘參刺長短不一，無殘缺，表面無損傷 人造海蔘參刺摸起來彈性不大，太過整齊，容易損傷。一分鐘就能學會...
消費者怎樣辨別南北方海參？
南方和北方的海參最簡單的辨別方法就是將海參泡發後觀察海參的身上的刺，如果海參的刺比較密集而且粗壯的話就是北方的海參，如果海參的刺比較稀疏，那就是南方的海參，另外從外形上看，南方海參的形狀是圓柱形的，而且海參的腹足比較長。辨別南方海參和北方海參的另一種方法就是可以從海參的口感來辨別，北方的海參更勁道，...
如何辨別海蔘真假質量，如何區分真假海蔘？簡單實用的方法
舔一舔，如是鹹的就是摻了鹽，如是甜的就是滾了糖。我只知道這些，希望對你有幫助！遼參是最好的一種海蔘，怎麼鑑別呢？第一，外觀氣味，高質量的海蔘一般呈現出黑褐色 慄黑色或黃褐色這幾種顏色，體表完整無傷殘現象，刺尖直挺，參腳密集清晰可辨，個頭標準無異味，有味道的也只是淡淡的海鮮腥味 第二，肉質骨架，優質的...