1樓：咖啡g怷
醬油主要分為釀
造醬油、配製醬油兩大類：
釀造醬油—— 以大豆、小麥為原料，經過微生物迴天然發答酵製成的具有特殊色、香、味的液體調味品。
配製醬油——以釀造醬油為主體，與調味液、食品新增劑等配製而成的液體調味品。
釀造醬油是經微生物發酵製成的，沒有毒***、其醬香、醋香濃厚。而配置醬油有可能含有三氯丙醇（有毒***），雖然符合國家的標準的產品不會對人體造成危害，可以安全食用，但還是建議大家購買釀造醬油。
釀造醬油又可分為生抽和老抽：
生抽——以優質黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成。「色澤淡雅，酯香、醬香濃郁，味道鮮美。
老抽——是在生抽中加入焦糖，經過特別工藝製成的濃色醬油，適用於紅燒肉、燒滷食品及烹調深色菜餚。色澤濃郁，具有醋香和醬香。
生抽，老抽二者最大的區別是老抽由於新增了焦糖而顏色濃，粘稠度較大；而生抽醬油鹽度較低，顏色也較淺。
海天醬油真的是純黃豆釀造的嗎？
2樓：王立武
現在真正靠釀造醬油全國沒幾家了，而且靠釀造生成下來的只是很少個體小作坊了，快消失了。這些小作坊說現代的醬油是科技工業工藝勾兌出來的，跟釀造口味一樣。靠天釀造的年產量很低很低。
競爭不了向海天這樣的企業。可見海天這樣的企業如果是百分之百的靠天釀造是絕對**不了全國各大超市和全國各個小賣部的。我們應該挽救釀造醬油行業，不要讓他們消失，提高我們每人的營養才對。
望每個人反對勾兌醬油欺騙消費者，讓我們每天吃的假食品消失吧。
3樓：小米樂活
負責任地告訴你，絕對是。海天擁有全球最大的天然晒場。
我的一個好友中學畢業後曾經在海天生產車間幹過，醬油絕對是用黃豆釀的。就連他的蘋果醋，那都是一車一車的真正紅富士蘋果來做的。說一句謊話天打雷劈。
4樓：匿名使用者
哪有這麼好的事哦，現在的食品安全問題經常見諸報端。在購買的時候最好是到大商店購買的好哦
5樓：匿名使用者
膠囊真是的糯米做的嗎？醒醒吧，孩子！
醬油怎麼釀造的，醬油是怎麼釀造的？
家庭製作醬油的方法 需要準備的材料及容器 打豆漿餘下的豆渣 麵粉 鹽 玻璃密封罐。1 將打豆漿餘下的豆渣淋幹備用 儘量幹一點，不然下一步的麵糰會很稀 2 將豆渣和麵粉按3 1的比例混合 3 將混合材料捏成小團放入平匾 我用盤子代替 放到太陽底下晒，稍幹後放到陰涼通風處放一天 我是放兩天 傳統的方法都...
海天醬油和李錦記醬油的區別是什麼
兩種醬油的區別 一牌子不同，二食味不同，海天醬油帶點甜。海天醬油和李錦記醬油哪個好？李錦記比較高階，海天比較平庸親民。論口感而言李錦記的高階產品一級棒，甚至在國外都能買得到。至於海天，個人吃過幾次 尤其是蠔油豉油 雖然實惠，但口感還是有些差距，鮮香不足。出國留學但凡是會做飯的，李錦記一套都是不二之選...
海天醬油的醬油產品怎麼樣？是不是都特別鹹
我浙江的。覺得海天是所有品牌醬油裡最鹹的，一般避免買海天醬油。但是爸爸媽媽很喜歡，說剛剛好，看口味吧 老抽相對就會有點鹹，生抽不會的。還那種味極鮮做菜挺好的 最近買的海天味極鮮鹹的發苦，沒法吃，以前還可以，找廠家了還沒給答覆。不錯，從小時候的記憶裡家裡的調味品都是用海天的，有感情。海天醬油和李錦記醬...