1樓：白晝明媚
可以做成辣炒扇貝
肉食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：凍扇貝肉 一斤、五花肉 少許、芹菜 適量、辣椒 兩根、姜 適量、蒜 適量、幹辣椒 3個、蠔油 適量、鮑魚汁 適量、鹽 1勺、油 少許。
1、將芹菜、辣椒、蒜分別洗淨切段，切好備用。
2、凍過的扇貝放水裡解凍，撈起放到煮沸的開水中過一遍，然後撈起備用。
3、姜、蒜、幹辣椒、小辣椒洗淨切段備用
4、五花肉洗好切薄片。倒點油熱鍋之後下鍋翻炒五花肉，五花肉稍變金黃色裝盤起鍋。
5、倒油把姜、蒜、幹辣椒、指天椒放入鍋中爆香，接著倒入扇貝肉大火爆炒，+耗油+鮑魚汁+一小勺子醬油+少許鹽+2勺料酒（去腥），爆炒4分鐘左右。加入辣椒和芹菜繼續翻炒2分鐘。
6、倒入蒜翻炒2分鐘。
7、接著倒入一開始炒好的五花肉，大火翻炒2分鐘，調小火蓋鍋蓋燜一分鐘，起鍋裝盤。
8、這樣就完成了。
2樓：匿名使用者
這裡介紹的蒜蓉粉絲蒸貝肉、扇貝蝦仁焗豆腐都是關於冷凍扇貝肉的常見做法。
一、蒜蓉粉絲蒸貝肉
材料冷凍扇貝肉半包、龍口粉絲2把、蔥薑蒜、剁椒、料酒、蒸魚豉油、蠔油、糖、花生油
做法1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水，水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
2、化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。)瀝乾水分後加少許料酒醃製10分鐘。
3、蔥薑蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蠔油、少許白糖以及花生油調成料汁。
4、粉絲瀝乾鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
5、燒水，水開後將粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
二、扇貝蝦仁焗豆腐
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。貝類富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和多種營養成分，蛋白質含量高達61、8%，是雞肉、牛肉、的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。
常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。
材料內酯豆腐1盒，雞蛋2個，冷凍扇貝10個，蝦仁12個，培根片2大片，馬蘇裡拉乳酪150克，鹽，薑絲，黃酒，黑胡椒碎適量
做法1.扇貝蝦仁清理乾淨放薑絲，黃酒醃漬;
2.雞蛋打散，加適量鹽，按1：1的比例和溫開水調勻;
3.豆腐切成小塊鋪入烤碗，倒入雞蛋液;
4.蒸鍋水燒開後，分別放入蛋液豆腐和扇貝蝦仁，蒸10分鐘;
5.蒸的時候將馬蘇乳酪刨成絲;
6.把蒸熟的扇貝，蝦仁鋪在豆腐上，再鋪上培根和馬蘇乳酪，預熱烤箱，200度，中層10分鐘。
超市買的冷凍扇貝肉該如何做？
3樓：那個閃電
主料bai：冷凍扇貝肉1袋
輔料：油適du量zhi、鹽適dao量、蔥適量、姜3片、玉米澱粉內120g、料酒8g、胡椒粉
容1g步驟：
1、準備扇貝肉。
2、解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。
3、將蔥姜去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。
4、拌勻備用。
5、鍋里加適量的植物油，七成油溫將扇貝放油鍋中炸。
6、炸兩邊金黃就可以。
7、撈出控油。吃的時候，配點蘸料，可以用適量生抽，米醋和蒜末，辣椒油調一下，邊吃邊蘸。也可以直接食用。
4樓：蛙家居
用溫水,最好copy
在30-40度。洗淨
冷凍扇貝肉炒韭菜
做法：1. 韭菜摘洗乾淨，切小段。
2. 蛤蜊肉解凍，用料酒醃10分鐘去腥。
3. 熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。
4. 下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。（韭菜不要炒太久，變軟就要馬上起鍋，否則會出很多水）
材料：扇貝肉，蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根；調味料：醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺，香油適量。做法：
1、 蒜，蔥，香菜，洗淨切未備用。
2、調味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻，倒入鍋中煮開，改小火煮約5-8分鐘，做成蒜蓉汁。
3、扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出衝淨，排於小墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘。
4、蒸至扇貝肉熟透，取出，撒上蔥花及香菜未，淋上燒熱的香油即可。
5樓：範悅欣枚時
一、冷凍扇貝清復洗泥制沙的方法：焯水。
這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。
二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法：
1、用香油鹽水浸泡：
如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裡放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。
2、來回搖晃：
找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。
6樓：家谷秋魯曠
自己實踐過的吃法：解凍，洗淨，焯水，黃瓜切絲，一起裝盤；小碗一個，用青芥末醬和極味鮮攪拌。沾著吃。。。。。
超市買的冷凍扇貝肉該如何做
7樓：
用溫水,最好在30-40度。洗淨
冷凍扇貝肉炒韭菜
做法：1. 韭菜摘洗乾淨，切小段。
2. 蛤蜊肉解凍，用料酒醃10分鐘去腥。
3. 熱油鍋，下韭菜炒約2分鐘至韭菜稍稍變軟。
4. 下蛤蜊肉炒勻，放鹽和糖在炒2-3分鐘即可。（韭菜不要炒太久，變軟就要馬上起鍋，否則會出很多水）
材料：扇貝肉，蒜瓣5-6瓣，蔥一根，香菜一根；調味料：醬油1大勺，糖1小勺，雞精1小勺，香油適量。
做法：1； 蒜，蔥，香菜，洗淨切未備用。2；調味料中除香油外放入碗中加入蒜未拌勻，倒入鍋中煮開，改小火煮約5-8分鐘，做成蒜蓉汁。
3；扇貝肉放入滾水中氽燙，撈出衝淨，排於小墊子中，淋上蒜蓉汁，再放入盤子中移入蒸鍋蒸4-5分鐘。4；蒸至扇貝肉熟透，取出，撒上蔥花及香菜未，淋上燒熱的香油即可。
蒜烤扇貝肉,鮮麗腰果炒扇貝肉,美極鮮扇貝肉,微波串燒扇貝肉,扇貝肉炒蘆筍扇貝油墩子,煎扇貝,清烤扇貝,
8樓：那個閃電
主料：冷凍扇貝肉
1袋輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜3片、玉米澱粉120g、料酒8g、胡椒粉1g
步驟：1、準備扇貝肉。
2、解凍處理乾淨，然後加適量的料酒，鹽，蔥姜，胡椒粉醃製20分鐘入味，去腥。
3、將蔥姜去除，多餘的水分倒出去，加適量的澱粉。
4、拌勻備用。
5、鍋里加適量的植物油，七成油溫將扇貝放油鍋中炸。
6、炸兩邊金黃就可以。
7、撈出控油。吃的時候，配點蘸料，可以用適量生抽，米醋和蒜末，辣椒油調一下，邊吃邊蘸。也可以直接食用。
9樓：觀滄海逛蕩
自己實踐過的吃法：解凍，洗淨，焯水，黃瓜切絲，一起裝盤；小碗一個，用青芥末醬和極味鮮攪拌。沾著吃。。。。。
10樓：匿名使用者
蒜蓉蒸扇貝，扇貝炒荷蘭豆，扇貝意麵，扇貝炒蘑菇，很多搭配
超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪？
11樓：匿名使用者
超市買回來的冷凍扇貝
該如何烹飪？-
椒香扇貝 粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的鹹，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。 用料： 大扇貝4個 粉絲 30g 花椒 5g 薑片 適量 蒜粒2湯匙（30g） 紅椒碎粒1茶匙（5g） 黃酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 豉油 1湯匙（15ml） 高湯3湯匙（45ml） 油 適量 做法：
1． 洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。粉絲用水泡軟。 2． 中小火先加熱油，爆香薑片，改小火後，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。
關火取出薑片不要，鍋中湯汁為調味汁。 3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，並淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。 4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。
小貼士： 紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。
——————————————————————————————————— 情人扇貝 原料：活扇貝6個，黑豆豉一小撮，蒜絨一小撮，薑末一小撮，蔥花一勺，雞精、鹽少許，海南黃燈籠辣醬少許，芫荽少許，料酒少許，花生油香油適量。 製作流程：
1、用廢牙刷把扇貝的一面殼刷乾淨，再用尖刀貼著扇貝的另一面殼把肉旋下來，殼扔掉。再用小刀把扇貝肉後部黑色的東西剔除，稍微沖水後襬盤。用牙籤在扇貝中間那坨看起來非常刺激唾液腺的白肉上戳幾下，使之方便入味。
2、豆豉味調料：拿小碗用勺把黑豆豉搗碎，加少許薑末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。
3、蒜絨味調料：拿小碗把蒜絨，加薑末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。
4、把處理好的扇貝放冰箱冷藏室醃20分鐘左右。 5、蒸鍋加水，放好蒸架，把裝扇貝的盤子擺好。注意考慮水沸騰後不至於衝到擺扇貝的盤中，盤最好有翹起的沿。
開大火蒸，水沸後記時，約蒸10-12分鐘。 6、另鍋加少許花生油和香油，燒熱。 7、扇貝出鍋後啥上蔥花，淋步驟6的熱油。
放好芫荽即可上桌。 ——————————————————————————————————— 做法7：乾燒油丁扇貝 乾燒是川菜烹任中的一種重要方法。
主要用郫縣豆瓣醬和豬板油丁，以中火慢燒成菜。 此菜做成後，顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發亮，味鹹辣香，鮮味濃厚。 用料：
扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，幹豆粉40克，清湯250克。 健康頻道 烹調流程： 1、將扇貝裝碗內，用料酒、鹽碼味，雞蛋液加幹豆粉調成糊，將扇貝拌勻。
板油去皮，切成小丁。 2、鍋內油燒至六成熱，將扇貝逐個放入稍炸撈起，待油溫上升，再放入翻炸，皮酥撈起。 3、倒去鍋中餘油，下豆瓣醬，炒出紅色。
下板油丁、姜、蒜、蔥，炒出香味，加湯，放扇貝、醬油、料酒、味精，燒透入味，將汁收幹亮油，加醋，起鍋裝盤，豌豆尖洗淨，鑲盤邊即成。 注意：炸扇貝時，不要粘連。
炒郫縣豆瓣要用火均勻，方能酥香色紅。摻湯要適度，收汁時注意不要糊汁、糊鍋，達到汁幹現油、扇貝幹香即可。
在超市買的冷凍扇貝怎麼清洗，超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗
先解凍，然後哪熱水泡一下 先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍，解凍後開始清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除，再水洗，在燒菜前，用沸水過一下就ok，絕對經驗談。超市裡冷凍扇貝肉該怎麼清洗 1 先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆...
市場上買回來的餈粑塊怎麼做著吃，從超市買回的餈粑怎樣做，怎樣吃？
準備材料 餈粑500克，雞蛋2個，白糖適量，菜油適量1 準備好雞蛋清，把餈粑塊在蛋清裡裹一下。2 菜油下鍋，油用大火燒熱，然後調至最小火，裹好蛋清的餈粑塊下鍋慢慢炸。3 炸的時間不宜過久，炸到顏色黃嫩就可以出鍋了。4 出鍋後用紙吸油撒上白糖就可以開始享用了。擴充套件資料餈粑的菜品特色 餈粑流行於中國...
超市買的爆米花在家怎麼做很甜，超市買的爆米花在家怎麼做很甜
材料自爆玉米粒2把 100克 黃油10克 或色拉油 糖2大勺做法1.鍋中加入黃油，小火熱化 2.加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音 3.聽到劈啪劈啪的聲音後，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失後即可開啟鍋蓋 4...